Дієта при виразковій хворобі шлунка

Дієта при виразковій хворобі шлунка
Якщо у пацієнта переважає виразкова хвороба, то він повинен переглянути своє звичне харчування, адже відтепер його добовий раціон становить лікувальна дієта. Вживати можна далеко не всі продукти, а деякі ласощі під затре. Як відомо, з хворобою шлунка пацієнтові доводиться жити все решту життя після її діагностики. Справа в тому, що ця хвороба має хронічний перебіг, при цьому схильний до рецидиву. Саме тому основне завдання пацієнта - дотримуватися всіх вимог профілактики і скоротити тим самим число загострень. Якщо домогтися такого результату, то можна більше не згадувати про хворобливих відчуттях і повному дискомфорті в будь-який час дня і ночі. От як раз лікувальна дієта і є основою профілактичних заходів, а дотримуватися її важливо регулярно. Тепер доведеться відязикатися від своїх улюблених страв, а про їжу з фаст-фуду і зовсім забути. Так, запропонований раціон повинен поживний і збалансований, а включати в свій склад допустима кількість жирів, солей, білків, вітамінів і вуглеводів. саме тому при виборі відповідного меню важливо керуватись елементарними, але впливовими правилами. По-перше, сіль і перець повинні стати забороненими продуктами, оскільки саме вони регулярно дратують слизову шлунка і дванадцятипалої кишки. По-друге, всі вживані страви з тієї ж причини повинні подаватися та вживатися виключно кімнатної температури. По-третє, всі продукти харчування, який щодня вживає язвенник, не повинні мати сокогінну дію. І останнє: за день можна їсти до чотирьох разів, при цьому у пацієнта повинно залишатися відчуття ненасиченості шлунка, тобто дуже важливо не перевантажувати органи травлення.
Виникає цілком закономірне питання, а для чого необхідно таке особливе харчування, і який його терапевтичний ефект? Ну вже зрозуміло, що важливо зупинити і попередити інтенсивний больовий синдром, але і це далеко не все. Справа в тому, що при такому невтішний діагноз вкрай важливо відновити нормальну роботу всіх процесів, що проходять в організмі. Для досягнення поставленої мети вкрай важливо регулярно вживати молоко (не завершений) , яке, як відомо, містить велику кількість необхідних організму поживних і корисних речовин. Крім того, прискорити процес рубцювання виразки можна за допомогою рослинних жирів, які рекомендується вживати нарівні з тваринними жирами. В цілому. можна укласти, що добове меню повинно містити 100-110 грам жирів, 100 грам білків, 400-450 г вуглеводів, а вітаміни та мікроелементи в необмеженій кількості. Так які продукти сприймає виразкова хвороба шлунка, і чим можна збагатити свій сумний раціон? Так, з хлібобулочної продукції допустимі сухарі, бісквіт, підсушений білий хліб і печиво нездобне. З перших страв тільки вітаються овочеві, молочні, курячі і круп'яні супи, які легко засвоюються і нормалізують роботу шлунка. З молочних продуктів перевагу варто віддавати молока, сметани, вершків, сиру, йогуртів та яєць в будь-якому приготованому вигляді. Крім того, можна їсти м'ясні та рибні страви: у першому випадку це яловичина, телятина і курка; а в другому - будь-яка річкова риба відварна нежирного сорту. Також дуже корисно при даному діагнозі їсти каші, а з круп вибирати вівсянку, гречку, манку, перловку і рис. Крім того, вкрай важливо збагатити своє добове меню корисними і необхідними вітамінами і мікроелементами, а для цього обов'язково їсти сирі овочі, ягоди і фрукти, а також виконувати їх них свіжі фреші. Такими цінними продуктами є буряк, морква, кабачки, картопля та гарбуз, а також полуниця, ожина та малина. Також в якості антиоксидантів в раціоні прийнятна зелень, причому в необмеженій кількості. Тепер що стосується споживаної рідини. Так, за день рекомендується випивати до двох літрів, причому бажано, щоб це були корисні відвари з шипшини і пшеничних висівок, а також мінеральна вода без газу і некислі овочеві, ягідні соки. Тут головне вибирати те питво, яке не буде знижувати кислотність шлункового соку, дратуючи тим самим його стінки. Дієта при виразковій хворобі шлунка має й свої обмеження, а зазначені продукти харчування дуже важливо своєчасно виключити. В даному випадку мова йде про жирні сорти м'яса, жирних сортах риби, синтетичних жирах, консерванти, соліннях, копченостях, алкоголь, кава і хлібобулочної продукції (за винятком вищевказаних хлібних виробів) . Окрему увагу варто приділити кухонної солі. Якщо спеції і перець потрібно виключити з лікувальної дієти повністю, то споживання солі важливо скоротити до 10 грам в період ремісії. Чому так? Справа в тому, що в стадії загострення вона негативно позначається на секреторном процесі в шлунку і на перебігу запального процесу. Так що під час нападів краще всього їсти несолону їжу, а в стадії ремісії поступово збільшувати її кількість до вище допустимої норми. І останнє: вкрай важливо включити в добовий раціон страви, володіють слабким сокогінну дію, зокрема слизистообразные відвари, філе нежирної риби і м'яса, рідкі каші, яйця, молоко, в'язкий кисіль з некислих ягід, оливкова олія і сир. Такі корисні та поживні страви легко засвоюються органами ШКТ, так і надають приємне відчуття ситості при вживанні маленької порції. Характерне лікувальне харчування особливо актуально у стадії рецидиву, а ось в періоди ремісії цілком можливо внести різноманітність, але раз і назавжди забути від вживанні заборонених продуктів. Так що кожен язвенник повинен розуміти, що лікувальна дієта - це харчування на кожен день. Тільки так можна стабілізувати свій стан на бажаною оцінці "задовільно".
Додати коментар