В Америці не буде шкідника здоров'я маргарину?

В Америці не буде шкідника здоров'я маргарину?


Зовсім недавно було прийнято рішення американською Адміністрацією, яке контролює якість ліків і продуктів, повністю ввести заборону на транс жири, не вживати їх у їжу. Чому вони прийняли таке рішення? Чим же шкідливий маргарин для здоров'я? Що таке транс-жири? У 1902 році це поняття ввів Вільгельм Норман, який відкрив усьому світу унікальну хімічну технологію - гидрогенизацию, тобто перетворював рідкі рослинні масла в твердий стан.


Останнім часом вчені медицини почали все більше і більше дослідити вплив транс-жирів на організм людини, ними було доведено, що саме вони порушують обмін речовин, серцево судинну систему і у людей з'являється маса різних алергічних реакція і інших захворювань. Раніше вважалося, що рівень холестерину в крові підвищує натуральні молочні жири, рослинні, м'ясні продукти, яйця, але нещодавно з'ясувалося, що немає зв'язку між вживанням цих продуктів і підвищенням холестерину в крові.
Вже з 90-х років проблема ожиріння, гіпертонія, інсульти, інфаркти стали масової епідемією, саме після того, коли американці почали замість вершкового масла вживати маргарин. Потім все це посилилося, після рекламний кампаній, які навпаки рекламували маргарин з позитивного боку. Звучали постулати, що він відмінний замінник натуральних жирів і підходить для дієтичної їжі. Його широко почали вживати в харчовій промишленності.Но в 1993 році журнал Lancet опублікував сенсаційну статтю, в якій говорилося про дослідження, проведених на жінках, які вживають маргарин. І тоді була відкрита правда, що такі жінки найчастіше страждають інфарктом міокарда, ніж ті, що їдять натуральні жири.
Потім почали проводити наступні дослідження вже на великих групах людей, і воно показало, що після того як вуглеводи були замінені на транс-жири, збільшився ризик різних хвороб серця - інфарктів, гіпертонії, інсультів.
У наш час проведені дослідження дуже сильно напевно розбудують любителів маргарину, тому що вони показали, що не можна в багатьох кількостях вживати транс-жири. Бо саме вони призводять до ожиріння і навіть до раку грудей. Зараз активно проводяться дослідження, що стосуються натуральних жирних кислот, які містити в молочній продукції.
В Америці почався процес заборони маргарину в усіх структурах швидкого харчування - «Макдональдсі», KFC та інших. Також, було прийнято рішення про виключення транс-жирів з виробництва. Невідомо чи будуть якісь зміни в кондитерській, хлібопекарській промисловості Америки , Тому що саме там використовують більше кількість транс-жирів.
Як американські рішення вплинуть на інші країни, також залишається відкритим питанням. Але будемо сподіватися, і в інших країнах почнуть більше замислюватися про здоров'я і зменшать кількість шкідливих речовин. А поки помста кожна людина сама може себе захистити від тієї їжі, яка містить транс-жири, найкраще вживати натуральні продукти в невеликих кількостях, ніж напихати себе хімією. Вона ніколи не принесе користі вашому організму. Запам'ятайте, ваше здоров'я у ваших руках.


 
R3r3r361.
Додати коментар