Мікробіологи розробили протикарієсні льодяники з лактобактеріями

Мікробіологи розробили протикарієсні льодяники з лактобактеріями


Німецькими мікробіологами розроблений принципово новий метод профілактики карієсу. В основу цього методу покладено природний механізм злипання (коагрегаціі) патогенів під впливом лактобактерій Lactobacillus paracasei , Введених в експериментальних цілях до складу м'ятних льодяників.
По закінченню дослідження вчені з'ясували, що при розсмоктування льодяників з лактобактеріями, відбувається істотне зниження концентрації основних винуватців карієсу - патогенних бактерій Streptococcus mutans, що входять до складу слини людини. У журналі Probiotics and Antimicrobial Proteins можна переглянути всі результати проведеного експерименту.


Дослідження по впливу лактобактерій на патогенну мікрофлору ротової порожнини проводилися і раніше. Так, наприклад, були проведені експерименти в пробірці (in vitro), коли людська слина з бактеріями Streptococcus mutans змішувалася з низкою кисломолочних продуктів, у тому числі кефіром. Як виявилося, багато продуктів, що містять в собі Lactobacillus paracasei, можуть знешкоджувати бактерії Streptococcus mutans. Подібний ефект досягається за рахунок процесу коагрегаціі, тобто злипання бактерій між собою.


Проведення клінічних випробувань протикарієсних льодяників здійснювалося групою мікробіологів найбільшого хімічного концерту «BASF». В якості технічної бази використовувалася розташована в Берліні лабораторія біотехнічної компанії «ORGANOBALANCE». Для доставки лактобактерій в ротову порожнину, вченими були розроблені спеціальні м'ятні льодяники, що не містять в собі цукру. Перед введенням до складу льодяників, лактобактерії повністю умертвили за допомогою термічної обробки. Але це ніяк не вплинуло на можливість злипання Lactobacillus paracasei з патогенною мікрофлорою.


У випробуваннях взяли участь 60 волонтерів, які були розділені організаторами на 2-е рівні групи. В основну задачу членів обох груп входила оцінка ефективності протикарієсних льодяників з лактобактеріями. Випробовувані з першої групи протягом 15 днів з початку експерименту розсмокталася по 4-е льодяника без лактобактерій (плацебо). Частина волонтерів з другої групи отримувала льодяники з однопроцентним вмістом Lactobacillus paracasei, а частина з двовідсотковим. Слина всіх учасників аналізувалося на старті експерименту, а також після першого і останнього розсмоктування.


У підсумку випробувань було встановлено, що в ротовій порожнині 75% волонтерів, які отримували льодяники з лактобактеріями, значно знизилася концентрація патогенів Streptococcus mutans. Керівник дослідницької групи Христина Ланг пояснила, що в процесі розсмоктування льодяників патогенна мікрофлора «злітає» з поверхні зубів і «захоплюється» поверхневими полісахаридами, що входять в структуру лактобактерій. На подальшому етапі, вже знешкоджені бактерії, або проковтують людиною, або просто випльовуються.


Христина Ланг вважає, що новий підхід до профілактики карієсу істотно знизить ризик зараження цим захворюванням. Однак, для вступу протикарієсних льодяників на ринок, необхідно проведення широкомасштабних клінічних випробувань.

Додати коментар