Лікувальне харчування при ГЕРХ: що повинно входити в меню?

Лікувальне харчування при ГЕРХ: що повинно входити в меню?
Лікувальне харчування при ГРЕБ передбачає під собою один найбільш важливий принцип, який не залежить від того, в якій фазі захворювання, це харчування дробового характеру невеликими порціями до шести разів на добу. Крім того, що необхідно правильне харчування при ГРЕБ, слід дотримуватися ще ряд правил, які допоможуть у боротьбі з недугою і запобігання його симптомів. Важливим правилом, яке слід виконувати, є дотримання правильного положення тіла після прийому їжі. Ні в якому разі не можна лягати, а також перебувати в сидячому положенні, яке викликає у хворого дискомфорт (відноситься це до полусогнутому станом) , протягом двох годин. Не можна їсти перед тим, як людина зібрався лягати спати. Тісний одяг при гастроезофагеальної рефлюксної хвороби і затягнуті пояси протипоказані. Сон людини має відбуватися на подушці, яка утримує голову у піднесеному стані. Якщо у хворого спостерігається зайва вага, бажано від нього позбавитися. Їжа, що має тваринний жир у своєму змісті, повинна розподілятися між прийомами їжі рівномірно. Виключити зовсім її слід перед останнім вживанням їжі. При ГРЕБ дієта включає в себе такі страви і продукти, які рекомендують лікарі: - дозволяється вживання хліба і борошняних виробів певного сорту. Дозволяється їсти хліб, який випечено із застосуванням борошна вищих сортів, злегка підсушений або зі свіжістю вчорашнього дня. Пару раз в тиждень можна їсти булки не здобні, такого ж типу печиво і бісквіт в сухому вигляді;
- у раціон повинні входити всі нежирні м'ясні сорту, а також філе куряче і філе індика зі знятою шкірою. Продукти повинні проходити термічну обробку з допомогою пари або варіння. Вживати також страви з м'яса можна в протертому вигляді, сюди відносяться: фрикадельки, котлети, суфле, рулети, кнелі, пюре; - обов'язково меню при ГРЕБ включає рибу, яка також не повинна бути жирною. Приготування повинно проводитися без шкірки в кусковому вигляді або як котлетна маса, приготовлена на пару або відварена. Заливну рибу готують на відварах з овочів; - серед молочних продуктів дозволяється незбиране молоко додавати в каші або чай, пити кисле молоко одноденного терміну, вітається свіжа некисла сметана. Сир краще додавати в страви типу запіканки, лінивих вареників та ін ; - яйця в сирому вигляді вживаються тільки перепелині. Всі інші готуються некруто або це парова яєчня або омлет. Дозволяється в день з'їдати не більше двох яєць; - можна в раціоні використовувати вершкове олія, тільки щоб воно не було солоним і не більше тридцяти грамів на добу. Соняшникове і оливкові масла додаються до страви в своєму натуральному вигляді; -каші, які готуються для хворого, повинні бути зварені на воді або на молоці. Манна, гречана, геркулесова і рисові крупи повинні бути розварені максимально. Вітаються з подрібнених круп приготовані котлети, пудинги або суфле. Можна вживати варені макарони; - овочі на стіл подаються наступні: картопля, цвітна капуста, морква, зелений горошок, буряк. Вони повинні бути відварені в каструлі з водою або приготовані з допомогою пари. Такі овочі, як часник або цибулю допускається лише в малих кількостях, як добавка до страв, які пройшли обробку температурою; - супи готують з перетертих овочів. Допускаються молочні супи, збиті до консистенції пюре. Овочеві супи можна готувати на легкому м'ясному бульйоні. Готовий суп із заздалегідь відвареними куркою або м'ясом збивається в кухонному комбайні або блендері; - що стосується солодких страв і фруктових плодів, то другі обов'язково повинні подаватися як желе, пюре, кисіль або мус. Рекомендується вживати печені яблука без шкірки. Слід вари молочні киселі. Дозволяється в меню включити мед, пастилу, варення з ягід солодких сортів, цукор, зефір; - соуси можна їсти тільки ті, які приготовані на сметані, молоці або соуси яєчно-масляні; - серед зелені виділяють петрушку і кріп, які додаються в салати або супи; - потрібно пити відвари з шипшини, слабкий чай з додаванням вершків або молока, молочне яке також неміцне, напій з пшеничних висівок. Якщо все ж з людиною трапилася гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, дієта допоможе згладити ознаки захворювання, однак не обіцяє повного їх виключення. Це можливо за уязика, що людина повністю змінити свій життєвий стиль. Не потрібно намагатися лікуватися самостійно, краще звернутися до лікаря, який допоможе в першу чергу, скласти індивідуальне меню. Для всіх шлункових хвороб важливо підібрати правильне харчування і дотримуватися його протягом усього лікування, а бажано і після, щоб в результаті не виникли рецидиви.
Додати коментар