Стандартна гипохолестериновая дієта: меню на тиждень

Стандартна гипохолестериновая дієта: меню на тиждень
За результатами дослідження близько шістдесяти відсотків населення Росії мають високі показники холестерину в крові. Знизити їх можна дотримуючись спеціальної гипохолестериновой дієти. Отже, що таке гипохолестериновая дієта, як же вона здатна допомогти людині позбутися від захворювань? Зазвичай, коли говорять про дієту, передбачають методику зниження ваги. Однак гипохолестериновая дієта - це щось інше. Звичайно, з її допомогою людина теж скидає певну кількість непотрібних кілограм. Однак суть її зовсім не в цьому. В принципі, розроблялася стандартна гипохолестериновая дієта як лікувальне харчування для стабілізації рівня холестерину в крові, але деякі використовують її для того, щоб схуднути. Шкоди, навіть здоровим людям, вона не принесе, оскільки, в цьому випадку, буде просто підтримувати нормальний рівень холестерину. Дана методика показана людям, що мають в анамнезі такі захворювання як: атеросклероз, гиполестериномия, серцево судинні хвороби, дислепидемия. Суть дієти - прибрати з раціону людини продукти, багаті холестерином. Як і інші методики, гипохолестериновая дієта має свої правила, не дотримуючись яких неможливо досягти потрібного результату. Перш за все, з раціону виключаються ковбаси, різні м'ясні напівфабрикати, жирне м'ясо. Однак, оскільки м'ясні продукти людині необхідні, то все це можна замінити на телятину, кролятину, куряче або індиче м'ясо, нежирну яловичину.
Тваринні жири слід замінити рослинними: бавовняним оліям, кукурудзяним, оливковою або соняшниковою. Пальмова або кокосова олії знаходяться під суворою забороною, оскільки саме через них найчастіше кількість холестерину значно підвищується. Молочні продукти також слід обмежити. Небажано вживати морозиво, згущене молоко, жирну сметану, вершки. Краще замінити їх нежирними кисломолочними продуктами (натуральний йогурт, нежирний кефір, твердий сир або сир) . Також можна вживати нежирне молоко. Обов'язково їсти рибу (в будь-якому вигляді, крім смаженої) . Від наваристих м'ясних бульйонів бажано відязикатися. Перші страви краще готувати на овочевих бульйонах, а відварене м'ясо додавати безпосередньо перед подачею. Приправи та спеції, в принципі, можна, але в обмежених кількостях. Однак застосовувати їх слід дуже акуратно, щоб страви не вийшли гострими. Бісквіти та іншу випічку з здобного тесту також потрібно виключити. Перевагу краще віддати виробів з борошна грубого помелу і злаковим каш. Дотримуючись дієту, слід повністю відязикатися від будь-яких напоїв, що містять алкоголь. Пити можна мінеральну воду, соки (натуральні) , неміцний чай. Особливо при гипохолестериновой дієті корисний зелений чай. Вживання солі слід обмежити до мінімуму. Кількість її не повинно перевищувати двох грамів. При дотриманні дієти обов'язково слід включати в раціон свіжі фрукти, овочі, ягоди. Гипохолестериновая дієта меню має досить насичене і просте. В залежності від уподобань можна самому скласти меню на тиждень, дотримуючись описаних вище правил. Припустимо в понеділок сніданок може складатися з звареної на воді вівсянки і запеченого яблучка. У вівторок - з відвареної квасолі і тости. У середу - з свіжовичавленого фруктового соку, тости і відварених овочів. У четвер - з нежирного молока з медом і тости. В інші дні можна чергувати ці ж страви або вибрати що-небудь за смаком в рецептах, описаних у медичних книгах по дієтології. На обід у понеділок можна приготувати салат з овочів і фрикасе з нежирного м'яса. У вівторок замінити їх на пісний суп, відварну квасоля, салат з овочів і тост з житнього хліба. У середу можна пообідати нежирним сиром, відвареною картоплею і овочевим салатом. У четвер зробити рибний день і приготувати запечену на грилі або відварну рибку і овочевий салат. В якості перекусу можна вживати свіжі овочі і несолодкі фрукти (солодкі в обмеженій кількості) . На вечерю, при холестеринової дієти, в понеділок можна приготувати відварне м'ясо (не жирне) і овочевий салат. Як гарнір можна подати картопляне пюре. У вівторок урізноманітнити вечеря відвареної рибкою і кашею зі злаків. У середу можна коричневий рис відварити, приготувати салат з овочів, заправлений рослинним оліям і відварне м'ясо. На десерт можна вживати фруктовий мус, свіжі фрукти, вівсяне печиво, желе. Слід пам'ятати, що від загальної кількості холестерину, що міститься в їжі, у кров потрапляє лише одна третина. Решта залишається в печінці. Якщо кількість продуктів, що містять багато цієї речовини, перевищується то, відповідно, у людини з'являється зайва вага, збільшується рівень холестерину, з'являються різні захворювання. Холестерин з організму нікуди не зникає, він відкладається на стінках судин і перешкоджає кровообігу. Коли ж необхідний рівень перевищується, людина відчуває нездужання, розвивається гіпертонія або хвороби серця. Гипохолестериновая дієта, меню якої виконується неухильно обов'язково допоможе людині нормалізувати рівень холестерину і позбутися від непотрібних кілограмів. У висновку необхідно відзначити, що головне в цьому методі - дотримуватися цілющою дієти не тільки під час лікування, але і надалі, щоб зберегти здоров'я на довгі роки.
Додати коментар