Сальмонельоз: симптоми, діагностика, лікування

Сальмонельоз: симптоми, діагностика, лікування


Сальмонельоз - це кишкова інфекція, яка передається в більшості випадків з їжею. Викликають її мікроби роду сальмонел.
Ці мікроорганізми дуже довго можуть жити у зовнішньому середовищі. Наприклад, у воді зберігаються до 5 місяців, у м'ясі - близько 2-4 місяців (у замороженому м'ясі - 6 місяців), у пиві - до 2 місяців, у грунті - до 18 місяців. У молочних продуктах сальмонели живуть теж тривало (молоко - 20 днів, кефір - до 2 місяців, вершкове олія - до 4 місяців, сир - до 1 року).
У деяких з перерахованих продуктів (молоко, м'ясо) сальмонели можуть не тільки жити, але і розмножуватися, не змінюючи при цьому зовнішній вигляд і смак продуктів харчування. Сьогодні головний шлях розповсюдження сальмонельозу - це яйця хворих птахів.
Симптоми сальмонельозу та перебіг хвороби
Перші симптоми сальмонельозу проявляються через 6-72 години після попадання бактерій в організм. Іноді бувають випадки, коли симптоми сальмонельозу ніяк не проявляються, і тоді людина (бактеріоносій), сам не страждаючи від хвороби, може заражати оточуючих.
Сальмонели поселяються на стінках тонкого кишечника і виділяють токсини, які викликають порушення тонусу, пошкодження нервової системи, зневоднення. При нормальному протіканні хвороби можна виділити наступні симптоми сальмонельозу: головний біль, слабкість організму, підвищена температура, напади нудоти, блювання, біль у животі, багаторазовий рідкий водянистий стілець.
Якщо хвороба протікає у важкій формі, то спостерігається збільшення печінки і селезінки, а також зневоднення. Не виключено розвиток ниркової недостатності. Якщо лікування сальмонельозу розпочато вчасно і правильно, то хвороба проходить приблизно через 10 днів.
Діагностика та лікування сальмонельозу
Діагноз цієї хвороби ставиться після клінічних проявів, а для підтвердження проводять бактеріологічні та серологічні дослідження, матеріалом для яких служать кров, жовч, блювотні маси, сеча, випорожнення. Якщо вчасно не поставити діагноз - сальмонельоз, то можливо запалення очеревини (перитоніт), запалення суглобів (поліартрит), інфекційно-токсичний шок.
При захворюванні на сальмонельоз госпіталізації підлягають лише діти, люди похилого віку, а також працівники харчової та медичної галузі.
Лікування сальмонельозу ведеться в декількох напрямках:
антибіотики;
спеціальні розчини для компенсації втраченої рідини;
препарати, які виводять токсини;
відновлення нормальної мікрофлори кишечника;
дієти і загальнозміцнюючі заходи.
Додати коментар