Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки зниженої калорійності, в першу чергу за рахунок вуглеводів. Обмежене споживання солі (щоденну норму треба зменшити приблизно вдвічі). Продукти треба відварювати або готувати на пару, а потім протирати. Кінцевий вигляд страви - рідкий або кашоподібний. Не можна на цій дієті вживати гарячі і холодні страви.
Денну норму їжі лікувальної дієти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки треба розділити на 6 прийомів, на ніч пити молоко. Так званої вільної рідини - не більше 15 літра.
Склад щоденного раціону лікувальної дієти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки: не більше 80 г білків (до 70% з них - тварини), до 90 гр. жирів (20% з них - рослинні), до 200 гр. вуглеводів. Загальна калорійність-до 2000 ккал.
Рекомендуються наступні блюда і продукти на дієти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки: слизисті супи з манної, вівсяної, рисової, перлової круп з додаванням яєчно-молочної суміші, вершків, вершкового масла; нежирні яловичина, телятина, кролик, курка, індичка (без жиру і шкіри, потрібно відварити, кілька разів пропустити через м'ясорубку, подавати у вигляді пюре або суфле один раз на день); парове суфле (один раз на день замість м'яса) з нежирної риби, відвареної без шкіри; молоко, вершки, парове суфле з свіжоприготованого протертого сиру; до трьох яєць в день некруто або у вигляді парового омлету; рідкі каші з манної крупи, круп'яної муки, протертих гречки, вівса, рису з додаванням молока або вершків; киселі і желе із солодких фруктів, молочний кисіль, цукор, мед; неміцний чай з молоком або вершками, свіжі фруктові і ягідні соки, розведені водою з цукром, відвар шипшини; свіже вершкове олія, рафінована рослинна олія - у вигляді добавок в готові страви.

З раціону дієти при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки необхідно виключити: хліб і борошняні вироби, овочі, різні закуски, кондитерські вироби, фрукти в сирому вигляді, соуси і прянощі, газовані напої, какао, кави.


Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, зразкове меню таке:


Перший сніданок. Два яйця некруто, стакан молока.
Другий сніданок. Стакан молока.
Обід. Тарілка слизового вівсяного супу, парове суфле куряче, фруктовий кисіль.
Полуденок. Молочний крем, відвар шипшини.
Вечерю. Протерта рисова молочна каша, склянка молока.
Перед сном. стакан молока.
Додати коментар