Плотва з сюрпризом. Ходить паразит по колу

Плотва з сюрпризом. Ходить паразит по колу
Що може бути краще, ніж побалувати після баньки кухлем прохолодного пивка з в'яленою воблою. Смачні під пиво в'ялені язь, лящ, ялець, жерех, краснопірка. гольян, плітка та інші апетитні рибки сімейства коропових. Один у них недолік: неправильно приготовлені, вони можуть заподіяти охочим до них людям чимало страждань. А вся справа в гельминте - кошачей або сибірської двуустке (по-науковому описторхисе), що вражає саме цих риб. Потрапивши в організм людини, вона викликає важке захворювання - опісторхоз.
Але спочатку цей дрібний плоский черв'як, що нагадує за формою огіркове насіннячко, проходить тривалий цикл розвитку за складним сценарієм, дія якого включає зміну трьох господарів. Паразитуючи в жовчному міхурі, протоках печінки, підшлункової залозі людини і м'ясоїдних тварин, теж люблять поласувати рибкою, - лисиць, ведмедів, вовків, ондатр, видр, кішок, собак, цей двостатевий глист видає з завидною продуктивністю до 1000 яєць на добу. Вони потрапляють в кишечник, потім з фекаліями - у ґрунт, а звідти - у водойми. Люди стають джерелом поширення яєць описторхиса головним чином в тих місцях, де немає каналізації. Весняні паводки, затоплюючи дворові туалети, забирають вміст вигрібних ям на мілководді, заболочені старі русла - стариці. На водній рослинності слабкопроточних добре прогріваються дрібних водойм живуть молюски-равлики, заглатывающие яйця гельмінта.

З кожного проковтнутого яйця вилуплюються десятки тисяч хвостатих личинок - церкариев, залишають потім равликів і відправляються в вільне плавання "полювати" на рибу. Зачувши видобуток, личинки накидаються на неї і вбуравливаются в тіло. Проникаючи в м'язи, вони відкидають хвіст і спочатку покриваються тонкою, а потім більш щільною сполучнотканинною капсулою. Вона настільки мала, що визначити на око заражена риба, на жаль, ніяк не можна. Іншим шляхом отримати опісторхоз неможливо - ні тварин, ні через воду. Небезпечна тільки риба родини коропових (іншими личинки описторхиса "гребують"), притому сира, непроваренная, непрожаренная, слабосолона і в'ялена.
В шлунку і дванадцятипалої кишці любителя рибки капсули руйнуються, і личинки, самостійно рухаючись проти струму жовчі, досягають жовчного міхура і жовчних проток. Через 2-4 тижні вони стають статевозрілими і починають відкладати яйця. Коло замикається.


Хвороба від задоволення


Опісторхоз - дуже поширене захворювання. За останніми даними, в Росії їм хворіють майже 2 мільйона чоловік - головним чином ті, хто живе на берегах Волги, Ками, (Дніпра, Уралу. Але особливо багато опісторхозу серед жителів Об-Иртышского басейну. Не тільки тому, що тут багато риби, зараженої двуусткой, більшою мірою причина поширення хвороби - звичай їсти сиру, слабосолону, в'ялену рибу, класти її голстым шаром у великі сибірські пироги, де вона не прожарюється, а значить і не знезаражується.
Поївши такого ласощі, людина заражається эписторхозом. Через 1-2 тижні з моменту потрапляння личинок в організм розвивається гостра стадія захворювання, що протікає по гипу алергічної реакції. У хворого підвищується температура до 38-39°, з'являються головний біль, біль у м'язах, суглобах, іноді в правому підребер'ї. Але оскільки ці симптоми можуть супроводжуватися нежиттю, чханням, кашлем, гостру стадію опісторхозу нерідко приймають за грип або ГРВІ. У цьому випадку береться настільки необхідний час для специфічного лікування - вигнання гельмінтів. І якщо у людини, що проживає в районах масового поширення опісторхозу або приїхав туди, раптом серед повного здоров'я виникло подібне стан, не завадило б погрішити на рибу , яку він їв, і звернутися до лікаря, щоб на підставі лабораторних досліджень калу і крові поставити точний діагноз і почати лікування.
Якщо ж своєчасно не вжито заходів, хвороба переходить в хронічну стадію, яка може тривати роками - двуустка живе в організмі людини до 20 років, і самолікування не настає.
Ця стадія виявляє себе, як і всі хронічні захворювання печінки, жовчовивідних шляхів, жовчного міхура, підшлункової залози, нападами болю в правому підребер'ї, слабкістю, нудотою, поганим апетитом, гіркотою в роті - особливо після жирної і гострої їжі і при фізичних навантаженнях. Загострення чергуються з періодами ремісії.
Лікування хронічного опісторхозу довгий і важкий - ця хвороба протікає важко і нерідко призводить до первинного раку печінки.
Ще зовсім недавно специфічної терапії не існувало. Нині створено ряд антигельмінтних препаратів, які виганяють опісторхісов з організму.
При хронічному опісторхозу мало вивести паразита, треба відновити те, що він встиг зруйнувати в печінці, жовчних шляхах, підшлунковій залозі. А для цього потрібно найсуворіша дієта з обмеженням жирної і гострої їжі, алкоголю - все, що створює додаткове навантаження на ці органи. З тієї ж причини їсти треба часто - 3-5 разів на день і потроху.


Обережно: злий гельмінт!


З опісторхозу жартувати не можна - хвилинне задоволення може обернутися роками наполегливої лікування. Тому головне - не заразитися. А зробити це досить просто: личинки двуустки легко знищуються при високій температурі, тривалому солінні і заморожування.
Добре проваривайте рибу, а смажте її тонкими шматками 15-20 хвилин під кришкою.
Готуйте пироги з рибою не сімейства коропових, а інших видів.
Соліть рибу не менше 2 тижнів в 10%-ном розчині солі.
Вяльте тільки добре просолену, а потім вимочену до належної кондиції рибу.
Заморожуючи її, пам'ятайте, що личинки описторхиса гинуть через 8 годин при -40°, через 36 годин - при -28° і через 2 тижні - при -12°.
Ніколи не купуйте в'ялену або солону рибу у приватників, так як ви не знаєте, наскільки точно були дотримані гігієнічні правила її приготування.
А ось з рибкою, придбаної в магазині або приготованої будинки за всіма правилами, можна з задоволенням і пивка попити, не побоюючись ніяких неприємних сюрпризів.
Додати коментар