Додаткові дослідження показали, що риба, оливкова олія і горіхи корисні для очей.

Додаткові дослідження показали, що риба, оливкова олія і горіхи корисні для очей.
Ви хочете зберегти ясний зір на довгі роки?
Згідно з новим австралійському дослідження, для цього слід вживати в їжу рибу, олію та горіхи, але утримуватися від транс-жирів.
Вікова макулярна дегенерація постає т, коли виходять з ладу кровоносні судини або клітини у центрі сітківки.
Дослідження двох різних груп, опубліковані в понеділок в «Архівах Офтальмології» надали додаткові докази того, що ця їжа, що містить корисні жири, може знизити розвитку руйнування сітківки, відомого як вікова макулярна дегенерація (ВМД) .
Це не перші дослідження, які підтверджують, що риба і омега-3 жирні кислоти можуть допомогти в захисті зору; першим дослідженням у цьому напрямку вже більш десяти років. Але фахівці, які не брали участі в цьому дослідженні, згодні з тим, що нові дослідження виконані добре і точно.
«Ці дослідження вже примітні цим», - стверджує Джон Пол СанДжованни, штатний вчений Національного Очного Інституту, Бетесда, Меріленд, раніше в цьому році опублікував дані спостережень за зв'язком омега-3 жирних кислот і ризику ВМД за останні 12 років, з вельми схожим результатом. «Те, що ми спостерігаємо збіжність результатів, що приходять до нас з різних континентів, дещо заспокоює», - стверджує він, зауважуючи, що дослідники з Ісландії та Нідерландів виявили, багато в чому, те ж саме.

ВМД - основна причина виникнення сліпоти у людей від 65 років і старше, що живуть у світі, що розвивається. Вона виникає, коли кровоносні судини або клітини жовтого плями, центральної ділянки сітківки, яка відповідає за центральний зір і розрізнення дрібних деталей, починають виходити з ладу. На ранній стадії ВМД люди не відчувають погіршення зору або інших симптомів, але в їх сітківці з'являються жовті відкладення, звані старечими бляшками. У деяких, але не у всіх людей з ранньої ВМД розвивається пізня ВМД, коли у людини утворюються більші старечі бляшки і каламутна область в центрі їх зорового поля.
На даний момент до підтверджених факторів ризику цього захворювання належать вік, спадковість і куріння, тому фахівці сподіваються виявити, яким чином можна знизити йязицірність його виникнення. І все більше схоже, що вживання в їжу правильних видів жирів - один з таких способів.
В ході десяти років спостережень за групою з 2454 чоловіків і жінок, доктор Дженніфер С. Л. Тен і колеги з Сіднейського Університету виявили, що у людей, що вживають в їжу рибні страви щотижня ризик розвитку ранньої ВМД на 31 відсоток нижче, ніж у тих, хто цього не робить. Пара порцій горіхів щотижня знижувала ризик на 35 відсотків.
А Елайне У. Т. Чонг, доктор медицини і філософії з Мельбурнського Університету і її колеги у своєму дослідженні більш ніж 6700 осіб віком від 58 до 69 виявили, що у тих, хто вживав, в основному, жири, що містять омега-3 жирні кислоти, ризик виникнення ранньої стадії ВМД був нижче на 15 відсотків. У людей, що вживали в основному, оливкова олія (щонайменше 100 мл, або близько 7 столових ложок на тиждень) ризик розвитку пізньої ВМД був приблизно наполовину нижче, ніж у тих, хто вживав менше 1 мл в тиждень.
Доктор Чонг і її команда також з'ясували, що у людей, що вживали, в основному, транс-жири, ризик розвитку пізньої ВМД був у 176 разів вище за період спостережень. Транс-жири - це жири, що часто зустрічаються в комерційній випічці і смаженої їжі; вони відомі тим, що підвищують вміст ЛНГ, або «поганого» холестерину.
Логічно, що омега-3 кислоти будуть корисні для збереження зору, стверджує Елізабет Джонсон, доктор філософії, дослідник в лабораторії Каротиноїдів і Здоров'я в Центрі Дослідження Здоров'я і Харчування USDA імені Джин Мейєр Університету Тафтса в Бостоні, Массачусетс. За її словами, нервові волокна і сітківка містять багато омега-3 жирних кислот, особливо тієї, яка називається ДГК (докозагексаєнова кислота, особливо корисна серед омега-3).
Згідно словами СанДжованни, здорові жири, по всій видимості, захищають від ВМД шляхом боротьби із запаленням.
На сьогоднішній день всі дослідження харчових жирів і ВМД були спостережливими, що означає, що досліджували стежили за тим, що їдять люди, і через деякий час перевіряли їх зір. СанДжованни починає клінічні випробування - на групі AREDS 2 (рання стадія ВМД), в ході яких людям запропонують приймати омега-3 жирні кислоти (і/або два пігменту, знайдених в сітківці, звані лютеїн і зеаксантин) або плацебо - золотий стандарт для визначення причини й ефекту. Він повідомляє, що він не впевнений в тому, що слід давати рекомендації про харчуванні до того, як результати будуть опубліковані, що, за його очікуванням, відбудеться приблизно через чотири роки.
Але Джонсон звертає увагу на те, що дієтологічні рекомендації, показані в цьому дослідженні, включаючи необхідність дотримуватися здорове рівновагу омега-6 жирних кислот щодо омега-3 може бути легко досягнутий, якщо слідувати диетологическому керівництву USDA «Моя Піраміда».
«Я раджу своїм пацієнтам вживати в їжу продукти, багаті омега-3 жирними кислотами і рибу, особливо лососеві, сардини і макрель, так само, як і горіхи, і зелені листові овочі», - стверджує Джоанна Седдон, доктор медицини Очного Центру Нової Ангии і Медичного факультету Університету Тафтса. «Тим, хто не може вживати таку їжу, слід приймати добавки, що містять риб'ячий жир або лютеїн».
Вперше Седдон і її колеги повідомили про виявлення зв'язку між омега-3 жирними кислотами і вживанням в їжу риби для зниження ризику ВМД в 1994 році.
Автор: Енн Хардінг
Додати коментар