Гіпертонічна хвороба і дієта

Гіпертонічна хвороба і дієта
Підвищення артеріального тиску можна і потрібно коригувати за допомогою дієти . При початкових стадіях гіпертонічної хвороби дієта і активний спосіб життя можуть замінити лікарські препарати. Дієта не дасть захворювання зайти занадто далеко, дозволить запобігти ускладнення, надовго зберегти бадьорість і гарний настрій.


Навіщо потрібна дієта при гіпертонічній хворобі


При гіпертонічної хвороби в кровоносних судинах міститься підвищена кількість рідини, цей підвищений обсяг тисне на стінки судин, тиск у них підвищується. Підвищений артеріальний тиск змушує серце працювати в умовах додаткового навантаження, що сприяє спочатку збільшення об'єму серцевого м'яза, а потім поступово серце просто не справляється зі своєю роботою насоса і кров застоюється в органах і тканинах, викликаючи набряки і недостатнє постачання їх поживними речовинами і киснем.
А тепер уявімо, що крім підвищеного артеріального тиску, у людини є ще і зайву вагу, тобто це ще додаткове навантаження на серцево-судинну систему. Так що ж робити? Якщо на початкових стадіях гіпертонічної хвороби знизити споживання кухонної солі, яка притягує до себе воду, то артеріальний тиск автоматично знизиться. На початкових стадіях такої дієти буває достатньо, особливо, якщо її поєднати з помірними фізичними навантаженнями. Зайва вага також можна знизити шляхом раціонального поєднання дієти і фізичного навантаження.



Які правила харчування варто дотримуватися при гіпертонічній хворобі


При гіпертонії немає необхідності суворо дотримуватися дієти. Досить дотримуватися певних правил.
Правило перше: їжу треба недосаливать. Так, якщо в раціоні здорової людини щодня присутні близько 10 г кухонної солі, то при гіпертонії її потрібно скоротити не менш, ніж у два рази, рекомендований щоденний прийом повинен бути 4-5 р. Одночасно варто дещо обмежити прийом рідини (не більше 13 л на добу, включаючи перші страви).
Правило друге: виключити з раціону ті продукти, які можуть сприяти підйому артеріального тиску. Це міцний чай, каву, пряні і копчені продукти, міцні алкогольні напої (регулярний прийом міцних спиртних напоїв викликає спазм кровоносних судин).
Правило третє: гіпертонік не може собі дозволити курити, так як куріння сприяє стійкого звуження кровоносних судин, а значить, підйому артеріального тиску.
Правило четверте: люди з підвищеним артеріальним тиском повинні стежити за своєю вагою і не допускати його збільшення. Для цього з їжі необхідно виключити легкозасвоювані вуглеводи (здобу, торти, цукерки тощо) і замінити їх корисними вуглеводами овочів, фруктів і злаків. Необхідно також обмежити тваринні жири, замінивши їх на 1/3 рослинними. Корисно дотримання постів (періодичний перехід на вегетаріанську їжу).
Правило п'яте: так як застій крові сприяє підвищеному виробленню кислих продуктів розпаду в організмі (ацидотическому зсуву), то в раціоні хворих гіпертонічною хворобою повинно міститися достатня кількість ощелачівающіх продуктів. Це молоко, овочі, хліб грубого помелу, рис, яйця, тріска.
Правило шосте: вживайте більше продуктів, багатих калієм (в ньому особливо потребує серцевий м'яз) і магнієм. Калій міститься в бананах, капусті, абрикосах. Магній - в волоських горіхах, моркві, буряках, крупах.
Правило сьоме: правильно розподіляйте прийом їжі протягом дня. На сніданок рекомендується з'їдати близько 1/3 добового обсягу їжі, в обід - трохи менше половини, а на вечерю - не більше 1/10. Інші прийоми їжі розподіляються у вигляді 1-2 перекусів.


Американська система DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension - дієтичні підходи для попередження гіпертензії)


У всьому світі все більше уваги приділяється профілактиці захворювань. Американська система рекомендацій по харчуванню гіпертоніків DASH розроблена саме з цією метою. Основні її положення повністю відповідають перерахованим вище правилам харчування.
Система DASH рекомендує вживати гіпертонікам не більше 2000 кілокалорій на добу, що цілком покриває енергетичні витрати дорослої людини, ведучого активний спосіб життя. У щоденний раціон входять великі порції овочів, фруктів, каш і молочних продуктів. Приправи та молочні продукти рекомендуються знежирені, сіль - не більше 4-5 г в день. М'ясо варто обмежувати до 200 г в день (мається на увазі вага сирого продукту), два рази в тиждень переходячи на вегетаріанську їжу. В якості перекусів система радить вживати фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи, знежирений кефір.


Що ж можна їсти?


Раціон хворого на гіпертонічну хворобу повинен складатися з достатньої кількості вуглеводів, білків і жирів.
Вуглеводи слід отримувати з овочів, фруктів, круп, хліба грубого помелу. Білки - з нежирних сортів м'яса, риби (переважно у відвареному вигляді), знежирене молоко і молочні продукти. Жири рослинні 1/3 від загального обсягу, один раз в тиждень можна вживати жирні сорти риби, що міститься в них жир сприяє зміцненню імунітету.
Всі ці продукти здатні покрити потребу організму також у вітамінах і мінеральних речовинах. Навесні, коли овочів і фруктів менше, можна приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Дієта - дуже ефективний спосіб нормалізації артеріального тиску, особливо на ранніх стадіях гіпертонічної хвороби.
Додати коментар