Дієта в лікуванні атеросклерозу

Дієта в лікуванні атеросклерозу
Як відомо, в розвитку атеросклерозу вирішальну роль відіграє підвищений рівень в крові деяких фракцій жирів (ліпідів). Саме тому диетологическое лікування атеросклерозу є одним з основних етапів немедикаментозного лікування атеросклерозу. Правильно сплановане диетологическое лікування є ефективним методом корекції порушень обміну жирів і знижує концентрацію атерогенних ліпідів крові. Основні принципи дієти для лікування атеросклерозу це: обмеження споживання тваринних жирів і продуктів з високим вмістом холестерину, збільшення споживання продуктів, що містять полиненасышенные жирні кислоти та вітаміни з протиокислюючою дією.


Дієта при атеросклерозі. Наскільки важливо дотримуватися дієти?


Численні клінічні дослідження показують, що вирішальну роль у розвитку атеросклерозу відіграє порушення обміну жирів (ліпідів) і підвищення концентрації атерогенних ліпідів крові (форми жирів, сприяють розвитку атеросклерозу). Атерогенні ліпіди (холестерин) мають здатність накопичуватися в стінках судин, сприяють утворенню атеросклеротичних бляшок, а також визначають високий ризик розвитку ускладнень атеросклерозу. З іншого боку усунення порушення обміну жирів (наприклад, за допомогою дієти) значно знижує ризик виникнення таких ускладнень атеросклерозу як інфаркт міокарда та інсульт головного мозку.



В яких випадках необхідно дотримуватися дієти?


Дієта по лікуванню і профілактиці атеросклерозу показана в наступних випадках:
Наявність симптомів атеросклерозу або ураження судин внутрішніх органів, виявлена за допомогою різних методів діагностики;
Наявність факторів ризику розвитку атеросклерозу у різних категорій хворих (куріння, ожиріння, цукровий діабет, гіпертонія);
Високий рівень холестерину крові


Якою має бути дієта при атеросклерозі?


Правила складання дієти для лікування і профілактики атеросклерозу такі:
Правило 1: Малокалорійна дієта. Зниження загальної калорійності дієти сприяє поліпшенню утилізації жирів відновлює чутливість тканин до глюкози, допомагає боротися із зайвою вагою. Загальна енергетична цінність дієти для дорослої людини становити близько 2000-2500 (в залежності від роду занять). Зниження калорійності дієти нижче 2000 не рекомендується.
Правило 2: Низький вміст тваринних жирів. Тваринні жири є основним джерелом харчового холестерину. Тому дієта з низьким вмістом тваринних жирів сприяє зниженню концентрації холестерину в крові. Кількість тваринних жирів в раціоні хворого на атеросклероз не повинно перевищувати 30% (від загальної калорійності їжі).
Правило 3: Низький вміст насичених жирних кислот. Нині не становить сумніву, той факт, що високий вміст в їжі насичених жирних кислот сприяє підвищенню рівня холестерину крові та збільшення ризику розвитку ускладнень атеросклерозу. Насичені жирні кислоти містяться в основному в жирах тваринного походження (вершкове олія, сало), деяких рослинних жирах (пальмова олія), а також у твердому маргарині.
Правило 4: Високий вміст ненасичених жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти знижують рівень холестерину в крові і відновлюють нормальний обмін жирів в організмі. В достатніх кількостях ненасичені жирні кислоти містяться в рослинних оліях: оливковій, арахісовій, кукурудзяному. Рекомендоване споживання продуктів з високим вмістом ненасичених жирних кислот - до 10% від загального калорійності їжі.
Правило 5: Обмеження споживання легкозасвоюваних вуглеводів. Обмеження споживання легкозасвоюваних вуглеводів (цукор, кондитерські вироби, мед, солодкі фрукти, білий хліб, рис) сприяє зниженню вироблення в організмі жирів і допомагає боротися з надмірною вагою і діабетом. Для хворих атеросклерозом основним джерелом вуглеводів повинні бути овочі (морква, буряк), бобові (горох, квасоля), злакові крупного помелу. Ці продукти містять складні цукру розкладані не повністю. Крім того, харчові волокна, що містяться в цих продуктах, сприяють нормалізації роботи кишечника.
Правило 6: Зменшення споживання продуктів з високим вмістом холестерину. Це основний принцип дієти для лікування і профілактики атеросклерозу. Для ознайомлення зі списком продуктів з високим вмістом холестерину рекомендуємо звернутися в розділ «Холестерин».
Приклади дієти для лікування і профілактики атеросклерозу
Описані вище правила використовуються для складання дієтологічних програм для лікування пацієнтів з атеросклерозом у всьому світі. Нижче ми наводимо кілька прикладів таких дієт:
«Середземноморська дієта» : передбачає зменшення споживання тваринних жирів і підвищення споживання рослинних жирів і рослинної їжі.
Клінічні спостереження показують, що завдяки високому вмісту а-ліноленової кислоти (ненасыщенная жирна кислота) і низьким вмістом тваринних жирів і калорій «середземноморська дієта» може знизити ризик виникнення ускладнень атеросклерозу (інфаркт, інсульт) більш ніж на 70!
Дієти з високим вмістом ?-3-полинесыщенных жирних кислот
Цей тип дієти передбачає збільшення споживання ?-3-полинесыщенных жирних кислот, які сприяють помітному зниженню концентрації холестерину в крові. Кормі зменшення споживання тваринних жирів, легкозасвоюваних вуглеводів, продуктів багатих холестерином ця дієта передбачає збільшення споживання риб'ячого жиру або вживання в їжу жирних сортів риби (2-3 рази на тиждень).
Ті, хто не може урізноманітнити свій раціон рибними стравами, можуть скористатися лікарськими формами риб'ячого жиру, або вживати риб'ячий жир очищений.
Диетологическое лікування потрібно обговорити з лікарем і проводити під контролем рівня холестерину в крові.
Джерело: www.polismed.ru
Додати коментар