Харчування при подагрі, дієта це основне лікування.

Харчування при подагрі спрямоване на запобігання нападів подагричного артриту, профілактику сечокам'яної хвороби і зниження кількості сечової кислоти в крові. В даний час вважають, що причиною подагри є не екзогенне надходження високобілкової їжі, а порушення обміняних процесів всередині організму, частіше всього спадкового характеру, про це ми писали в статті - подагра симптоми лікування .
Харчування при подагрі, дієта це основне лікування.

Раніше подагру називали «хворобою аристократів», оскільки ознаки захворювання простежувалися серед декількох поколінь однієї родини. Однак хворим не можна неуважно ставитися до свого харчування, оскільки невірно складений раціон призводить до загострення і больовим нападам. Правильне харчування при подагрі передбачає обмеження тих продуктів, в яких великий вміст пуринових підстав.
Небажані продукти
Сечова кислота утворюється з пуринів - компонентів клітинних ядер тварин і рослинних організмів. Велику кількість пуринів знаходиться в рибі та м'ясі, а також м'ясних напівфабрикатах - печінці, нирках, мозку. Особливо багато цих речовин знаходиться в м'ясі молодих тварин. Дріжджі також сприяють відкладанням сечової кислоти. Не рекомендуються і морепродукти (устриці, морські водорості, молюски, креветки). Виключаються рибна ікра, паштети і консерви (сардини, шпроти).
Хворим на подагру слід прибрати з меню бульйони (рибні, м'ясні, грибні), а особливо, сухі бульйонні кубики. В рослинних продуктах присутність пуринів наголошується в бобових культурах, в тому числі і в зелених стручкових овочах (зеленому горошку, квасолі). Небажана садова зелень, в якій великий вміст щавлевої кислоти (шпинат, щавель, ревінь). Обмежується також цвітна, брюссельська капуста, перець, редис.
З фруктів не дозволяються інжир і малина.
Невелика кількість пуринових речовин є в чаї, какао, кави. Обмеження цих напоїв також виправдано, але тільки тому, що вони володіють сечогінним ефектом і сильно зневоднюють клітини. У результаті концентрація сечової кислоти зростає. Алкоголь необхідно зовсім прибрати з раціону, оскільки він стимулює утворення в печінці сечової кислоти і уповільнює його виведення через нирки. Часто напад подагри розвивається після рясних застіль, з великою кількістю жирної м'ясної їжі і алкоголю.
Що ж можна їсти пацієнту з подагрою?
Харчування при подагрі, дієта це основне лікування.

Дозволяються молочні продукти, багато овочів і фрукти, картопля, крупи, макаронні вироби і хліб. Моркву, капусту білокачанну, кабачки, огірки, баклажани можна їсти в необмеженій кількості. Краще варити каші на розведеному молоці, незбиране молоко слід вживати з обережністю. Практично немає пуринів в курячих яйцях.
Концентрацію в організмі сечової кислоти знижують ягоди (чорниця, вишня, виноград, полуниця), а також цитрусові і ананаси.
Напої. Рекомендується вживання фруктових і овочевих соків, компоту із сухофруктів, трав'яних сечогінних чаїв, мінеральної води (лужний), відвару шипшини. Особливо корисний огірковий сік, протягом дня слід випивати одну склянку.
Пацієнтам вирішуються солодкі страви: мармелад, зефір, цукерки, зроблені без шоколаду, киселі. Обмежити необхідно шоколад, тістечка та креязиці вироби. Перші страви слід готувати вегетаріанські, добре переносяться борщі та супи, зварені на овочевому бульйоні. Пацієнтам краще включати в раціон рослинну олію і вершкове олія, а ось від кулінарних і тугоплавких жирів слід відязикатися (яловичого, баранячого), обмежують свиняче сало.
Лікувальне харчування при подагрі і супутньому ожирінні будується за принципом зниження калорійності їжі і часткової заміни м'ясних продуктів молочними. Пацієнтам забороняється голодувати, оскільки при цьому збільшується продукція сечової кислоти. Бажано раз на тиждень при подагрі і зайвій вазі влаштовувати розвантажувальні дні на молочних продуктах і овочах (яблучно-сирні, на сирі і кефірі, овочеві).
Якщо відбулося загострення захворювання, слід повністю виключити всі м'ясні і рибні продукти, а розвантажувальні дні проводити через день. Подібна дієта добре лужним сечу і збільшує розчинність солей сечової кислоти.
В періоді ремісії м'ясні та рибні страви дозволяються тільки 3 рази на тиждень.

Харчування при подагрі меню


  • Перший сніданок: овочевий салат, заправлений рослинним (лляною, оливковою) олією, одне яйце, зварене некруто, морквяний пудинг з пшоном і яблуками, неміцний чай з лимоном.

  • Другий сніданок: фруктовий або овочевий сік 200 мл, або відвару шипшини.

  • Обід: вегетаріанський або молочний суп з локшиною, овочеві котлети, кисіль або сік.

  • Полудень: яблука або апельсини.

  • Вечеря: сирники, голубці з овочами і рисом, неміцний чай.

  • На ніч: кефір, ряжанка або відвар пшеничних висівок.

  • Дієта при подагрі передбачає обмеження солі в раціоні. Особливої уваги вимагає питний режим, при подагрі необхідно випивати рідини не менше півтора літрів в день. Нестача води може викликати зневоднення організму і загострення захворювання. Якщо відсутні ниркова, серцево-судинна патологія, кількість рідини можна збільшити до 2 літрів на добу.
    Додати коментар