Дієта №5а при жовчнокам'яної хвороби і хронічних гепатитах

Дієта №5а при жовчнокам'яної хвороби і хронічних гепатитах
Дієта №5а отримала широке поширення при гострих і хронічних гепатитах, при холециститі на початку загострення, при ураженні жовчних шляхів, жовчнокам'яної хвороби, в період захворювання печінки, а так само жовчних шляхів у комплексі з шлунковими і кишковими хворобами, цирозі печінки в стадії заспокоєння, в період загострення виразки шлунка і захворювання дванадцятипалої кишки
Основна мета дієти №5а
Відновити початкові функції печінки, жовчних шляхів, стимулювати жовчовиділення, щадіння кишок і шлунка, а так само накопичення глікогену в печінці
Характеристика лікувальної дієти №5а
Ця дієта з високою енергетичною цінністю, з нормативним вмістом білків і вуглеводів, зі зниженим вмістом жирів, холестерину, щавлевої кислоти, грубої клітковини, кухонної солі. Кількість прийомів їжі від чотирьох до шести разів на добу. Приготування їжі переважно на пару або варіння. Тривалість дієти до двох тижнів, потім хворий переводиться на дієту №5
Хімічний склад дієти №5а
- білків до 80 грам тварин
- жирів 80 грам рослинних
- вуглеводів до 400 грам (до 80 грам цукру)
- до 2700 кілокалорій
- натрію хлорид до 8 грам
Дієта №5а при жовчнокам'яної хвороби і хронічних гепатитах

- вільної рідини до двох літрів
Рекомендовані продукти
- пшеничний хліб і вироби з хліба (підсушені і вчорашні), нездобне печиво
- яловичина, індичка,кролик, курка без шкіри (подрібнене м'ясо, пропущене через м'ясорубку)
- не жирна риба, приготовлена на пару або заливна на овочевому відварі
- лише білковий паровий або запечений омлет
- молоко і кисломолочні продукти, сир свіжий, сметана обмежена, сир тертий
- помірно вершкове, рафінована рослинна олія
- каші навпіл з молоком (манна крупа, вівсяна крупа, рис, гречка)
- овочі (картопля, буряк, морква, цвітна капуста, кабачки, гарбуз) - приготовані на пару або відварні
- соуси овочеві, молочні, фруктовий
- солодкі зрілі фрукти і ягоди в запеченому, вареному, свіжому вигляді (муси, желе, киселі)
- чай з лимоном на молоці
- кава міцний з молоком
- солодкі соки і відвар шипшини
Виключаються продукти
- свіжий житній хліб, тісто здобне і листкове
- качка, дичину, гусак

- мізки, нирки, печінка
- смажене і тушковану м'ясо шматком
- жирна риба, ікра
- копчена риба і м'ясо, м'ясні і рибні консерви, ковбаси
- сир кислий і жирний, гострий сир
- вершки та молоко (при наявності ентероколіту)
- розсипчасті каші (перловка, ячні, пшоно)
- бобові і гриби
- бульйони з риби, м'яса, бобових
- квашені і мариновані овочі
- капуста, редис, ріпа, редька, щавель, часник, цибулю
- закуски
- шоколад, креязиці вироби, морозиво, какао
- прянощі
- чорний кави
- газовані охолоджені напої
Дієта №5а при жовчнокам'яної хвороби і хронічних гепатитах

Зразкове меню дієти №5а
Перший сніданок : сир зі сметаною, кава з молоком
Другий сніданок : молочне желе
Обід : суп рисовий, картопляне пюре, відварна риба, чай з молоком, два шматочки пшеничного хліба
Полуденок : сік з солодких ягід (полуниця)
Вечеря : білковий омлет з двох білків, каша гречана з молоком, чай з лимоном
Лікування і призначення дієти №5а здійснюється лікарем гастроентерологом. Дотримуючись призначень лікаря і дотримуючись дієти №5а, настає поліпшення стану хворого і перехід на дієту №5. При необхідності застосовують протизапальні, жовчогінні препарати.
Ще статті поданої теми:
1. Дієта №4 стіл №4 при хронічному коліті і при туберкульозі
2. Дієта№5 стіл №5 при хворобах печінки
Додати коментар