Горіхи корисні для деяких хворих на цукровий діабет

Горіхи корисні для деяких хворих на цукровий діабет
Дослідження показало, що щоденна порція горіхів покращує показники рівня цукру крові при цукровому діабеті 2-го типу.
8 липня 2011 року - Щоденне вживання в їжу 60 г горіхів замість вуглеводів може бути корисним для людей з цукровим діабетом 2-го типу, знижуючи рівень "поганого" холестерину і покращуючи контроль цукру крові, йдеться в новому дослідженні.
"В лікуванні цукрового діабету є два важливих фактори: контроль цукру крові і стан серця", говорить дослідник Кирил Кендалл, вчений з Університету Торонто, в новинному прес-релізі.


Опис дослідження


У дослідженні взяли участь 117 осіб, яких у випадковому порядку розподілили на три групи. Члени однієї групи їли приблизно 60 грамів горіхової суміші в день, члени другий - мафін (кекс), третьою - половину маффінів і половину порції горіхів.
За словами дослідників, в учасників групи, що одержувала щоденну порцію горіхів три місяці, спостерігалося покращення показників концентрації ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) і цукру в крові у порівнянні з іншими групами.
Суміш складалася з несолоних і переважно сирих мигдалю, фісташок, волоських горіхів, горіха пекан, фундук, арахіс, кешью і горіха макадамія.
Мафіни готувалися з корисних для здоров'я цільних зерен пшениці, подслащались яблучним концентратом і не містили цукру. Білка в кексах містилося стільки ж, скільки в порціях горіхів попередньої групи за рахунок додавання яєчного білка і знежиреного сухого молока. Калорійність мононенасичених жирних кислот (МНЖК) горіхів була дорівнює калорійності вуглеводів кексів, пишуть дослідники.

Протягом тримісячного дослідження учасникам рекомендувалося не змінювати кількість прийнятих коштів від діабету.


Поліпшення показника цукру крові


Головним результатом дослідження стала оцінка змін маркера контролю цукру крові, який називається HbA1c.
Кендалл описав результати дослідження як "дуже захоплюючі і багатообіцяючі для лікування цукрового діабету другого типу.
Дослідники пишуть, що зниження рівня HbA1c було більшим у групі, що одержувала тільки горіхи, ніж в інших групах.
Скорочення кількості "поганого" холестерину також було більшим у групі, що отримувала 120 г горіхів, порівняно з групою, що одержувала тільки кекси.
"Ми вважаємо, що суміш несолоних сирих і сушених горіхів однаково корисна і для контролю цукру крові, і для контролю ліпідів крові. Вживання суміші в їжу може бути використано для збільшення споживання рослинних олій і протеїнів при цукровому діабеті другого типу як частина стратегії по поліпшенню контролю над захворюванням без збільшення маси тіла", пишуть дослідники.
Дослідження опубліковано в січневому випуску журналу Diabetes Care.
Одним із спонсорів дослідження була організація International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, яка подала для учасників мигдаль, бразильський горіх, кеш'ю, фундук, горіхи макадамія, горіхи пекан, кедрові горіхи, фісташки та волоські горіхи; спонсором також став Інститут арахісу .
Кендалл і другий вчений, який брав участь у дослідженні, Девід Дженкінс, також працює в Університеті Торонто, визнали отримання гонорарів від організацій Almond Board of California і International Tree Nut Council Nutrition Research and Education Foundation, а також компанії Unilever Canada.
Додати коментар