Гарбузовий пиріг з глазур'ю з тростинного цукру

Гарбузовий пиріг з глазур'ю з тростинного цукру
Цей пиріг дуже простий і швидкий у приготуванні, соковитий і ніжний. За бажанням додайте трохи родзинок або сушеної журавлини.


Інгредієнти


2 великих яйця
13 чашки рафінованої оливкової або рослинного масла
1 чашка світлого тростинного цукру
1 чашка пюре з гарбуза (можна готове)
2 ч. л. екстракту ванілі
1 3/4 чашки безглютенової борошна з 1 ч. л. пекарського порошку, 12 ч. л. пекарного соди, 34 ч. л. солі і 34 ч. л. харчового стабілізатора Е-415
1 ч. л. кориці
12 ч. л. суміші спецій для гарбузового пирога (мускатний горіх, гвоздика, запашний перець, імбир)
13 чашки дрібно порубаних горіхів пекан або волоських горіхів
Для глазурі з тростинного цукру зі спеціями
4 ст. л. вершкового масла
14 чашки світлого тростинного цукру
2 ст. л. яблучного сидру або апельсинового соку
14 ч. л. кориці
14 ч. л. мускатного горіха
2 ч. л. екстракту ванілі
2 чашки цукрової пудри (за бажанням)
Спосіб приготування
Духовку розігріти до 180 °С. Форму розміром 20х30 змастити жиром або вистелити фольгою або папером для випікання, також змащені жиром. Яйця збити до однорідної маси, додати оливкову олію і як слід перемішати. Додати цукор, знову перемішати. Потім по черзі додавати і кожен раз перемішувати: пюре з гарбуза, ванільний екстракт, борошняну суміш і спеції. Все добре перемішати, поки тісто не стане гладким. Додайте горіхи і перемішайте руками, щоб вони рівномірно розподілилися в тесті. Вилити тісто у форму і рівномірно розподілити. Випікати в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин, поки пиріг не стане щільним. Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної палички: застроміть її в центр пирога, якщо паличка залишиться чистою, коли ви її вынете, то пиріг готовий. Остудіть пиріг на решітці. Глазур потрібно буде викладати, коли пиріг повністю охолоне.

У невеликій сотейник покладіть вершкове олія, цукор і сидр. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли почнуть з'являтися бульбашки, зніміть сотейник з вогню і дайте трохи охолонути. Перелийте суміш у миску і додайте ванільний екстракт і спеції, збийте. Поступово додайте цукрову пудру, не перестаючи збивати. Додайте цукрову пудру, поки глазур не загусне. Покрийте глазур'ю пиріг.

Кількість порцій: 18


Інформація про поживних речовинах


Калорії: 2421
Вуглеводи: 426 р
Холестерол: 33 мг
Жири: 82 м
Насичені жири: 20 м
Клітковина: 07 м
Сіль: 237 мг
Білок : 10 г
Додати коментар