Топ 10 самих спокусливих солоних продуктів

Топ 10 самих спокусливих солоних продуктів
Багато людей споживають занадто велику кількість натрію, і справа не в сільниці, що стоїть на столі і супроводжує багато страви.
Понад 34 натрію або, іншими словами, солі в американській дієті надходить з продуктів харчування і напоїв, які його додають виробники. Безпосереднє кількість споживаного натрію становить лише 12%.
В день ми повинні отримувати не більше 1500 міліграмів (мг) натрію, якщо наш вік 51 рік і старші. Це приблизно 23 чайної ложки. Ця кількість також не слід перевищувати тим, хто страждає підвищеним кров'яним тиском, діабет або має хронічні захворювання нирок. Це стосується і афроамериканців. Таким чином, виходить, що обмежувати себе в споживанні солі повинна половина всього населення.
У кожного з нас є свої улюблені солоні смаколики. Ми пропонуємо 10 найпопулярніших серед моїх друзів варіантів, а також представимо альтернативи цим продуктам, які також зможуть задовольнити ваш апетит.


Спокуса №1: Крендель (солоні кренделі)


Крендель заробили собі репутацію самої здорової закуски, так як у них низький вміст жирів, а якщо пощастить, то можна навіть знайти цільнозернові крендель.
Проблема в тому, що кренделі можуть підвищити вміст солі, особливо якщо ви не зупиняєтеся на одному пакетику вагою 28 грам. У претцелях вміст солі становить 390 мг на кожні 28 р

Смачна альтернатива
Вибирайте порцію більшої ваги, але з цільнозерновий борошна. І стежте, щоб у складі також була клітковина, не менш 3 г на кожні 28 г продукту. Завдяки клітковині, 28 грам кренделів будуть більш поживними.
Деякі кристали солі, якими посипають крендель, все одно залишаються на дні пакетика. Але ви на це не зупиняйтеся і самі потріть крендель в руках, щоб позбутися від кристалів.


Спокуса №2: Готовий соус для пасти


Дійсно, що може бути зручніше і швидше, ніж взяти готовий соус, додати до пасти або використовувати в якості соусу до лазіння або піці. Але в готових соусах просто нейязицірне вміст солі. Дуже часто кількість солі перевищує 600 мг на порцію розміром 12 чашки.
Якщо до соусу додати ковбасу або сир Пармезан, то дуже швидко загальна кількість солі досягне понад 1000 мг.
Смачна альтернатива
Соус до пасти можна зробити і самим. Для цього потрібно блендер і дуже зрілі помідори. Додаємо цибулю, часник, орегано, чорний мелений перець і оливкове олія за смаком. Якщо ви хочете додати сіль, то нехай це буде дуже маленька кількість (наприклад, 14 чайної ложки на 4 чашки рубаних томатів). Поставте соус на маленький вогонь і готуйте приблизно 10 хвилин.
Такий спосіб скоротить споживання солі на 160 мг на порцію.


Спокуса №3: Пакетики з супом з локшини


Суп з локшини швидкого приготування в пакетиках або стаканчиках дуже популярний серед студентів. Це і зрозуміло: дешево, швидко і досить смачно. Але в одній порції такого супу міститься 750-950 мг солі, залежно від смакових добавок і виробника.
Смачна альтернатива
При їжі однією локшини організм отримає приблизно 150 мг солі, тобто основна кількість солі міститься в пакетику з смаковими добавками. Це порошок, який ми додаємо в гарячу воду з локшиною.
Ви можете скоротити кількість солі майже в два рази, якщо будете додавати тільки половину порошку. Смак супу не зіпсується, а вміст солі складе 450 мг.


Спокуса №4: Асорті з горіхів


Горіхи - це здоровий вибір серед розмаїття швидких закусок. Вони містять корисні жири, клітковину та інші рослинні речовини, які захищають наш організм. У природі вміст солі у горіхів наближається до нуля, але виробники зазвичай додають в пакетики з горіхами, принаймні, 110 мг солі на кожні 28 р.
Смачна альтернатива
Нам пощастило. Зараз у продажу є «малосоленые» і «несолоні» горішки. В малосоленой варіанті міститься приблизно 55 мг солі, а несолоні горішки солі не містять.
Ви завжди можете зробити горіхову суміш самостійно, додаючи волоські горіхи і мигдаль, які зазвичай їдять несолоними.


Спокуса №5: Ресторани швидкого харчування і курячі палички


Всього одне замовлення трьох курячих паличок з мережі ресторанів швидкого харчування забезпечить ваш організм 2100 мг солі.
Майже всі їдять курячі палички з гарніром, що ще більше збільшує вміст солі у страві. Навіть якщо в якості гарніру ви вибираєте салат, 300-350 мг солі може міститися в заправці.
Смачна альтернатива
Якщо ви готуєте курячі палички будинку, то не тільки контролюєте кількість солі і самі вибираєте, на якому жирі їх готувати, ви зменшуєте кількість солі, доданої в панірування.
В паніровку додавайте такі суміші приправ, які не потребують додавання солі. Якщо ви все ж додаєте сіль, то її кількість повинна бути мінімально (12 ч. л. на 2 або більше порцій паличок).


Спокуса №6: Тортілья


Хрусткі чіпси-тортилья - головний інгредієнт в закусці начос, їх часто вмочують у діпи, використовують у салатах тако і як хрусткого доповнення до сендвічами.
Майже всі тортилья припудрены сіллю, на кожні 28 грам кількість солі становить, принаймні, 250 мг.
Смачна альтернатива
Чіпси-тортилья можна зробити вдома в духовці:
Духовку попередньо розігрійте до 190 °C. Деко з високими стінками змастіть оліям. Наріжте кукурудзяні тортилья на трикутні шматочки (з однієї тортильї вийде приблизно 8 скибочок). Злегка змастіть скибочки рапсовим оліям. Трохи зверху присипте сіллю. Готуйте в духовці, поки чіпси не стануть хрусткими, приблизно 15 хвилин.


Спокуса №7: Готова заправка для салату


Готові заправки для салатів дуже зручні і зараз існує багато варіантів смаків. Вміст солі в 2 столових ложках може варіюватися від 120 мг до 400 мг, залежно від смакових добавок і фірми-виробника.
Смачна альтернатива
Шукайте варіанти готових заправок зі смаками, містять мало солі. Одна з моїх улюблених - заправка вінегрет з малиною і волоським горіхом. У цій заправці саме малий вміст солі, 125 мг на порцію.
Якщо ви не можете собі відязикати у задоволенні заправити салат вершковою заправкою, в якій багато солі, її можна розбавити. Просто додайте в готову заправку 2 столові ложки знежиреного молока. Виконуйте наступні пропорції: 2 ст. л. молока на 2-3 ст. л. заправки.


Спокуса №8: М'ясна нарізка


Американці люблять сендвічі і в якості начинки кладуть м'ясну нарізку. Сіль додають в ці готові скибочки м'яса з двох причин: 1) для того, щоби продукт довше зберігався 2) для смаку.
Готове м'ясо, навіть якщо воно виглядає, ніби його тільки що приготували й нарізали, містить приблизно 650 мг солі на 28 р.
Смачна альтернатива
Вибирайте свіже м'ясо: ростбіф, філе свинини, курку-гриль або індичку. Правда, у вашому холодильнику м'ясо не буде зберігатися довго, тому використовувати його треба протягом двох днів.
Окремі порції м'яса можна заморозити. Приблизно 50 г смаженої індички без шкіри містить 40 мг солі, а 50 смаженої філейної частини яловичини додає ще 26 мг.
Свіжоприготоване м'ясо для начинки сендвічів зменшує кількість солі, і, можливо, вам навіть доведеться по душі і смак.



Спокуса №9: Картопля фрі


Дуже багато хто не може встояти перед картоплею фрі в якості гарніру. Навіть найменша порція містить 250 мг солі.
Смачна альтернатива
Звичайний печена бульба картоплі середнього розміру містить 17 мг. Очевидно, що вся сіль в картоплю фрі додається вже після того, як вона приготовлена.
Заморожена картопля фрі, яку можна приготувати вдома, буде стримати на 300 мг менше солі на кожну порцію.
В ресторані ви також можете попросити не додавати сіль в картоплю, але навряд чи це спрацює в ресторані швидкого харчування.
Тому кращий варіант - все-таки приготувати фрі будинку по старому. Для цього нарізаємо картоплю, злегка поливаємо рапсовим оліям і запікаємо в духовці, розігрітій до 200°C, до золотистого кольору. Це займе приблизно 30 хвилин. Таким чином, ви самі зможете контролювати кількість солі.


Спокуса №10: Бургери і сендвічі


Всього один бургер або сендвіч може перевищити щоденну рекомендовану норму солі. В одному з ресторанів мережі швидкого харчування я виявив 8 бургеровсэндвичей з вмістом солі понад 1500 мг.
Смачна альтернатива
Робіть бургери або сендвічі з куркою самі будинку під грилем. Приправити курку або бургер приправами без солі. В якості добавок вибирайте продукти з малим вмістом солі: хрін, кетчуп з малим вмістом солі, дрібно порубаний лук і перець, гірчицю. Що стосується гірчиці, додавайте не більше 1 ч. л.
Додати коментар