Лікувальні властивості кисломолочних продуктів

Лікувальні властивості кисломолочних продуктів
Кефір - є одним з основних продуктів дитячого харчування, він дуже корисний і для дорослих людини, часте його вживання рекомендовано практично всім. Але все-таки вживати цей кисломолочний напій необхідно з розумом, щоб не нашкодити. Є обмеження його вживання людям, що страждають шлунковими захворюваннями з підвищеною кислотністю, а також тим, у кого спостерігається діарея.
У той же час, з допомогою кефіру можна попереджати і навіть лікувати найрізноманітніші і важкі розлади здоров'я, він є основою лікувальної кефірної дієти має общеуспокаивающим дією, знімає напругу і розслабляє, релаксує як м'язову, так і нервову систему,
має антимікробну дію, покращує травлення , сприяє виведенню з організму токсинів та інших шкідливих речовин, відновлює природний баланс організму, сприяє зниженню ваги.
Не менш корисним є йогурт питний -кисломолочний продукт, в якому підвищений вміст знежирених речовин молока (білка і вуглеводів). Він має високу харчову цінність, є відмінним джерелом білка, вітаміну В2 і кальцію.

Цінність продукту залежить від технології його приготування. Одна з них передбачає додавання закваски в молочну масу, а в деяких випадках - і додаткові корисні речовини пробіотики. Завдяки цьому продукт зберігає корисні для організму биокультуры, і такий йогурт називається "живим".
За іншою технологією після виготовлення продукт проходить 2 термічні обробки, в процесі яких биокультуры гинуть і його умовно називають "неживим" йогуртом. Такий продукт хороший тільки своїми поживними властивостями, в ньому містяться повноцінний молочний білок, вуглеводи і жир, але не має лікувально-профілактичну дію,
Для харчування дітей, особливо в ранньому віці, рекомендуються нежирні живі йогурти , які містять пробіотики і залежно від жирності, можуть бути молочними і вершковими.
Пробіотики є лікарськими препаратами або біологічно активними добавками до їжі, що містять у своєму складі мікроорганізми, які позитивно впливають на мікрофлору кишечника, модифікують її складу, нормалізують функції кишечника, мають протиракову дію, надають у цілому позитивну дію на весь організм.
Додати коментар