Дослідження виступають за сольову дієту. З цим згодні не всі

Дослідження виступають за сольову дієту. З цим згодні не всі


ПОЧАТОК ДАНІЙ СТАТТІ ЧИТАЙТЕ ТУТ


Як припускає дослідження, високий вміст солі захищає здорове серце.
Сольова дієта не шкодить, для здорових людей вона навіть корисна. Так повідомляють європейські дослідники.
Ян Стессен, лікар, доктор наук в університет Левен, Бельгія, провів дослідження, яке вимірював рівень вмісту солі в сечі у 3681 здорової людини у віці 40 років. Протягом 8 років за цими людьми велося спостереження.
Були зроблені наступні висновки: люди з найвищим рівнем вмісту солі мали значно нижчий ризик смертельного результату за захворювань серця , ніж люди з низьким рівнем вмісту солі.
«Наші поточні результати спростовують прогнози комп'ютерних моделей та прогнози щодо скорочення витрат на медичне лікування при малому споживанні солі». До такого висновку прийшов Стессен і його колеги в журналі Американської Медичної Асоціації (оригінальна назва Journal of the American Medical Association ). «Наші результати також не підтримують поточні рекомендації щодо загального скорочення споживання солі».
Ці рекомендації дає Американська Асоціація Серця, яка радить усім обмежити споживання солі до 1500 мг на день. Це значне обмеження, так як в середньому американці споживають від 3600 до 4800 мг солі щодня.

Можна припустити, що такі інструкції і трохи менш суворі офіційні рекомендації викликали відповідну реакцію Інституту Солі, торгової групи, яка представляє індустрію солі. Група швидко відреагувала і закликала на допомогу європейських дослідників.
«Тепер ми точно знаємо, що війна уряду США з споживанням солі принесе тільки шкоду», заявив Лорі Роман, президент Інституту Солі. «Це дослідження тільки підтверджує попередні дослідження, які вказували, що скорочення споживання солі приводить до ризику розвитку захворювань і смерті».
Ніщо не може бути таким далеким від правди, заявляє Ральф Сакко, лікар, президент Американської Асоціації Серця та завідувач кафедри неврології університету Майямі.
«Ми повинні сприймати це дослідження з великою часткою сумніву», сказав Сакко. «Тут є багато проблем, до того ж, це єдина стаття з такими результатами, які є повною протилежністю того, що ми з'ясували».
Сакко зазначає, що в дослідження були залучені молоді білі європейці, без будь-яких ознак підвищеного кров'яного тиску або захворювань серця. Крім того, всі учасники дослідження були під наглядом відносно короткий час. Він припускає, що дослідження спиралося на вимірах сечі, зібраної протягом 24 годин. Але ці вимірювання можуть значно відрізнятися, навіть якщо один зразок відсутній.
«Американська Асоціація Серця рекомендує скорочувати споживання солі і ці рекомендації засновані на серйозних наукових дослідженнях. Це не просто пропаганда», говорить Сакко. «Ми навіть проводили дослідження методом випадкової вибірки. А це найсильніший аргумент того, що люди, що дотримуються малосольової дієту, мають більш низький тиск у них рідше бувають інфаркти і інсульти».
Стессен і його колеги відзначають, що кров'яний тиск дещо підвищувався у людей з підвищеним вмістом солі в організмі. Вони погоджуються, що високий тиск можна знизити, якщо скоротити споживання солі. Але вони запевняють, що попередні дослідження переоцінили негативний вплив солі на здорових людей, які не сприйнятливі до солі.
Більш того, вчені вважають, що людям складно відязикатися від солі. З-за цього організму приходиться боротися і підлаштовуватися під низьке споживання солі, що може бути шкідливо для організму.
Додати коментар