Шоколад корисний для здоров'я

Шоколад корисний для здоров'я


ПОЧАТОК ДАНІЙ СТАТТІ ЧИТАЙТЕ ТУТ


Шоколад може бути корисний для серця, обережно заявляють вчені на підставі великого дослідження. У ході дослідження вчені помітили, що ті, хто їсть достатньо шоколаду, менше страждає хворобами серця і інсультом.
Однак чому любителі шоколаду краще себе почувають, ніж ті, хто від нього відмовляється, поки не зовсім ясно. У шоколаді є флавоноїди-антиоксиданти, які володіють захисними властивостями, але також містяться і цукор і сухе молоко, які пов'язані з підвищенням ваги людини. А ожиріння - добре відома доведена причина серйозних серцевих захворювань.
Дієтологи вважають, що шоколад може бути корисний, тому що він допомагає розслабитися.
Дослідження було представлено на зустрічі Європейського Товариства Кардіології в Парижі і опубліковано в мережі Інтернет Британським Медичним Журналом. Дослідження очолював Доктор Оскар Франко і його колеги з університету Кембріджу. Вони намагалися встановити, чи насправді існує зв'язок між споживанням шоколаду і зниженням захворювань серця.
Вчені провели огляд всіх найбільш переконливих і пов'язаних з цим питанням доказів. Все виявилося 7 досліджень за участю понад 100 тис. людей. Вони порівняли показники серцевих захворювань у тих, хто їв багато шоколаду і тих, хто їв його менше.

П'ять із семи досліджень виявили, що шоколад в самих різних формах - від солодких батончиків до шоколадних печива і какао - дійсно володів захисними властивостями. Вчені прийшли до висновку, що «найвищий рівень споживання шоколаду був пов'язаний зі скороченням інсультів на 37%, порівняно з найнижчим рівнем споживання шоколаду».
У дослідженні не проводилися відмінності між темним, молочним і білим шоколадом. Також дослідники не виявили вплив шоколаду на виникнення захворювань серця.
Автори дослідження дуже обережно висловлюються про свої результати, попереджаючи, що в шоколаді міститься багато калорій, близько 500 на кожні 100 м, що може викликати підвищення ваги , а в підсумку і хвороба серця. Але вони вважають, що переваги шоколаду потрібно досліджувати і далі, включаючи варіанти скорочення жиру і цукру в складі цього продукту.
«Ці дослідження не пропонують шоколад, щоб поліпшити здоров'я серця, і автори дослідження не приходять до такого висновку. Скоріше, мова йде про те, що ті, хто не відмовляють собі в солодощах, мають кращий стан серцево-судинної системи», говорить Кетрін Коллінз, дієтолог.
«Мені здається, що розслабляючий ефект шоколаду схожий з ефектом, який надає алкоголь в помірних кількостях. Це свого роду антистрес і продукт, чия невелика вартість робить його доступним практично для всіх».
У Великобританії перевагу шоколаду пов'язано з його розслаблюючим ефектом. Справа в тому, що тут у продажу дуже мало продуктів з вмістом какао, в порівнянні з Європою, і багато людей їдять шоколадні батончики з дуже низьким вмістом флавоноїдів.
Інші вчені також дуже обережні у своїх висловлюваннях. Тім Сандерс, професор харчування і дієти, попереджає, що любителі шоколаду самі себе обманюють. «Справа в тому, що проблема із споживанням шоколаду недостатньо висвітлена, оскільки до уваги не беруться люди з підвищеною масою тіла. Їм забороняється їсти шоколад. Тому існує невідповідність: шоколаду продається більше, ніж люди можуть споживати».
Хоча олія какао - багате джерело насичених жирних кислот, воно не підвищує холестерин, тому що насичені жирні кислоти зустрічаються у вигляді стеаринової кислоти, а вона не підвищує і знижує рівень холестерину. Висновки щодо шоколаду і тиску суперечливі. Недавні дослідження показують, що какао-флавоноїди підвищують кров'яний тиск.
Основні проблеми з шоколадом - це пристрасть і калорії. Трохи шоколаду не зашкодить, але величезні дешеві плитки становлять загрозу і можуть призвести до ожиріння.
Вікторія Тейлор, старший дієтолог в Британському Серцевому Фонді говорить: «Ми не можемо почати давати раду є багато шоколаду на підставі цього дослідження. Дослідження не розглядало, що саме в шоколаді допомагає здоров'ю, і є один вид шоколаду корисніше іншого».
«Якщо ви хочете знизити ризик захворювань серця, то є кращі варіанти, з яких можна почати, і це не коробка шоколадних цукерок. Ви можете продовжувати їсти шоколад, як частина збалансованої дієти, але помірність - це ключовий момент. Не варто забувати, що шоколад - це ще й джерело насичених жирів і калорій».
Додати коментар