Плануємо корисний бранч

Плануємо корисний бранч
ПОЧАТОК ДАНІЙ СТАТТІ ЧИТАЙТЕ ТУТ
Рецепти та поради для здорового, смачного пізнього сніданку
Бранч (від англ. breakfast - сніданок і lunch - ланч), або, інакше, пізній сніданок - хороша ідея, щоб відзначити свято або відсвяткувати визначну подію, наприклад закінчення школи або дівич-вечір.
Однак навряд чи зайві калорії і жир будуть тут доречні.
Ми пропонуємо вам ідеї рецептів, щоб ви самі змогли організувати смачний бранч.


Як запланувати здоровий бранч


Бранч об'єднує в собі сніданок і ланч, тому немає нічого страшного в тому, щоб з'їсти трохи більше в цей час дня. Навіть якщо ви хочете влаштувати бранч з розмахом, все одно вважайте калорії. Бранч - це не привід, щоб витрачати свою енергію на покупку і приготування безликої їжі, яка не має відношення до правильному харчуванню .
Коли ви будете планувати меню для бранчу, пам'ятайте про наступне:



Купуйте найкрасивіші і повні смаку продукти, наскільки ви можете це собі дозволити. Коли продукти свіжі, то вам буде потрібно менше часу на їх приготування і навіть маленькі порції будуть досить поживними.




Включіть в меню страви з цільнозернових продуктів, фруктів, овочів, горіхів, збагачених яєць, молочних продуктів з низьким відсотком жирності. Ці продукти багаті вітамінами, мінералами і клітковиною.




Скоротіть калорії, вибравши тверді сорти сиру з низьким відсотком жирності, канадський бекон (в ньому менше жиру і більше білка, ніж у звичайному беконі) і нежирний сир замість сиру фета в омлети і салатах.




Для створення ще більш здорового меню, вдвічі збільшити кількість порізаних свіжих овочів у холодних салатах з пастою і свіжих ягід у грецькому йогурті.




Постарайтеся вибирати такі продукти, які ви не їсте кожен день, наприклад, копчений лосось. Ця риба багата омега-з ненасиченими жирними кислотами і якісним білком.





Рецепти для здорового бранчу


Парфе з йогурту з манго і пелюстками мигдалю

У грецькому йогурті, порівняно із звичайним, в два рази більше білка. Манго багаті бета-каротином, вітаміном C і клітковиною. У мигдалі міститься вітамін E.
На 6 порцій .
Інгредієнти:



2 великих спілих манго, очистити, видалити кісточку і нарізати кубиками




3 чашки ванільного грецького йогурту з низьким вмістом жиру




12 столових ложок пелюсток мигдалю



Зробити з одного манго пюре за допомогою блендера. Однакову кількість пюре розкласти по 6 склянках середнього розміру. Зверху викласти грецький йогурт. На йогурт викласти кубики манго, потім викласти шар йогурту і залишився манго. Перед подачею прикрасити парфе пелюстками мигдалю.
Пиріг-кіш з брокколі та сиром чеддер
Згущене молоко - головне джерело кальцію у цьому корисному для наших кісток блюді. Брокколі додасть антиоксиданти і клітковину. Відсутність скоринки цьому пирозі говорить і про відсутність жиру. Для цього рецепта візьміть збагачені яйця, щоб отримати омега-3 ненасичені жирні кислоти та вітаміни B12 D і E.
На 6 порцій .
Інгредієнти:



2 ст. л. негідрірованного маргарину




1 середня цибулина, очистити і дрібно порізати




340 г 2% згущеного молока




3 великих яйця




1/4 чашки універсальної борошна




1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю




1 ст.л. тертого сиру чеддер з низьким відсотком вмісту жиру




280 г замороженої броколі, відтанути, або 2 чашки вареної брокколі, порізати



Духовку попередньо розігріти до 170 °С. Злегка змастити форму для пирога діаметром 25 см з антипригарним покриттям рослинним оліям.
У сковороді середнього розміру розтопіть маргарин, додайте цибулю і готуйте до прозорості. Відставте.
У середній мисці збийте згущене молоко, яйця, борошно і перець.
Присипте форму для пирога сиром чеддер, викладіть цибулю і брокколі. Вилийте у форму тісто і присипте залишилися сиром.
Запікайте в духовці 35 - 40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою ножа, якщо він вийде з центру пирога чистим, то пиріг готовий. Остудіть пиріг на решітці 10 хвилин і подавайте.
Хліб з ізюмом і горіхами
Пшеничне борошно з цільного зерна і вівсяні пластівці об'єднали в собі всі корисні властивості зерна. Природний солодкий смак несладкому яблучного соусу додає родзинки. А волоські горіхи містять корисний для серця жир і антиоксиданти.
На 2 батона .
Інгредієнти:



2 чашки універсальної борошна




1 чашка борошна з цільного зерна




1 ч. л. пекарського порошку




1 ч. л. меленої кориці




1 ч. л. солі




1 ч. л. соди




2 чашки вівсяних пластівців швидкого приготування




1 чашка світлого коричневого цукру




1.5 чашки родзинок




1.5 чашки порізаних волоських горіхів




2.5 ч.л. несолодкого яблучного соусу




2/3 чашки ріпакової або рослинного масла




4 яйця




1/2 чашки 1% молока



Духовку попередньо розігріти до 170 °С. Форми для хліба злегка змастити жиром і присипати борошном.
У великій мисці змішати борошно, пекарський порошок, корицю, сіль, соду, пластівці, цукор, родзинки та волоські горіхи. Добре перемішати.
У середній мисці злегка збити яблучний соус, рапсове олія, яйця і молоко. Додати цю суміш до борошна і перемішати, щоб всі сухі інгредієнти добре перемішалися.
Вилийте тісто в підготовлені форми. Випікайте в духовці 30-35 хвилин. Якщо зубочистка вийде з середини батона чистою, то хліб готовий. Перш ніж нарізати хліб, дайте йому охолонути.


Смачно, поживно, легко і швидко


Не вистачає часу? Зовсім не потрібно годинами стояти біля плити, щоб порадувати гостей смачними і поживними стравами. Ми пропонуємо вам варіанти страв, які можна міняти на ваш розсуд, а вони займуть всього кілька хвилин.



100% натуральний сік змішуємо з ігристим вином і гранатовим соком. Це варіант для дорослих. Для дітей можна змішати різні соки.




Омлет, загорнутий в піту з цільного зерна з сальсою, тертим сиром чеддер, шматочками авокадо і чорними бобами.




Млинці, багаті кальцієм і білком. Змішуємо 1 чашку простого натурального нежирного йогурту, 1 велике яйце і суміш для млинців. Смажимо млинці і викладаємо на них скибочки полуниці або інші ягоди і присипаємо цукровою пудрою.




Копчений лосось, поданий на тостах з цільнозернового хліба, або сендвічі, змащені м'яким сиром з травами, на які кладемо лосось, часточки огірка, томата.




Курага в шоколаді. Розтопіть напівсолодкий шоколад (темний шоколад) на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Умочіть курагу наполовину в шоколад, викладіть на воскову або пергаментний папір і дайте шоколаду застигнути 30-60 хвилин.




Вишнево-банановий кулер. Покласти 1 банан в блендер і збити до однорідної маси. Додати 12 чашки заморожених або свіжих ягід вишні без кісточки, 34 чашки простого натурального маложирного йогурту, чайну ложку ванільного екстракту і цукор за смаком і за бажанням. Все збити блендером і подавати негайно. Тут виходить 2 порції.




Для швидкого салату з пасти, зваріть макарони з цільнозерновий борошна, злийте і промийте холодною водою. У великій мисці змішайте пасту з оливковою олією, сіллю, лимонним соком і чорним меленим перцем. Додайте 340 г артишоків, 2 чашки консервованого нуту, попередньо зливши воду. Покладіть 100 р сиру фета, 1 чашку маложирного сиру, 2 великих томата, порубаних на невеликі шматочки. Все перемішайте.
Додати коментар