Темна сторона вегетаріанства

Темна сторона вегетаріанства

Незважаючи на давно доведену користь вегетаріанства, така дієта, в дійсності, може ховати під собою порушення харчування. Такі дані подає нове дослідження.
Дослідження, опубліковане в квітневому номері Журналу Американської Дієтичної Асоціації, виявило, що підлітки і молоді люди, які дотримувалися вегетаріанської дієти, в два рази частіше використовували методи нездорового контролю ваги у порівнянні з тими, хто ніколи не був вегетаріанцем. До таких засобів належать дієтичні пігулки, сечогінні засоби і навмисний виклик блювоти з метою контролю ваги.
Доктор Девід Катц, директор дослідницького центру в Єльської школи медицини, заявив, що підлітки-вегетаріанці (що брали участь у дослідженні) частіше страждають порушеннями харчування. Але, як каже Катц, справа не в вегетаріанство, а навпаки. Підлітки прагнуть контролювати свою дієту і свою вагу, вдаючись до вегетаріанства, як до одного з багатьох інших, нездорових способів.
Катц вважає, що вегетаріанство, або дієта, заснована на споживанні овочів, може бути рекомендована всім підліткам і молодим людям. Але коли підліток сам вирішує стати вегетаріанцем, потрібно з'ясувати причини цього рішення, тому що це може стати першим сигналом про допомогу.

Катц вважає, що збалансована вегетаріанська дієта є однією з найбільш корисних дієт, і дослідження також підтвердило деякі переваги вегетаріанства.
«Підлітки, які практикують вегетаріанство, менш схильні до зайвої ваги, у них кращі показники кров'яного тиску і рівня холестерину. Якщо в дієті присутні в основному овочі або тільки овочі, то це корисно. Принаймні, набагато корисніше, ніж типова американська дієта».
Головний дослідник Рамона Робінсон о'брайен з цим згодна. «Більшість сучасних підлітків і молодих людей отримали б великі переваги, якби вони змінили дієту». Серед учасників дослідження практично не було підлітків з зайвою вагою або ожирінням.
Однак сучасні вегетаріанці серед підлітків мають підвищений ризик розвитку невгамовної потреби в їжі, а колишні вегетаріанці можуть опинитися в групі ризику і почати контролювати свою вагу за допомогою екстремальних методів. Лікарі і фахівці в області харчування, які консультують підлітків з питань вегетаріанства, повинні брати до уваги можливість підвищеного ризику появи порушень в харчуванні.
Дослідники зібрали дані про 2516 підлітків і молодих людей, які брали участь у дослідженні Проект ЇЖА II: Харчування серед підлітків. Учасники були розділені на наступні групи: ті, хто і зараз дотримується вегетаріанства, колишні вегетаріанці і ті, хто ніколи не був вегетаріанцем. Дослідники також розділили всіх учасників на вікові категорії: підлітки (від 15 до 18 років) і молоді люди (від 19 до 23 років).
Кожному учаснику ставили питання про постійної потреби в їжі, чи відчували вони почуття втрати контролю над власними звичками харчування, вдавалися вони до екстремальних способів контролю ваги.
Приблизно 21 відсоток підлітків-вегетаріанців сказали, що вони вдавалися до нездорових способів контролю ваги, у порівнянні з 10 підлітками, які ніколи не були вегетаріанцями. Серед молодих людей 27 відсотків колишніх вегетаріанців вдавалися до таких заходів і 16 відсотків опинилися серед тих, хто є вегетаріанцем зараз.
Крім того, серед підлітків були відзначені випадки постійної потреби в їжі та втрата контролю над звичками харчування. Про це повідомив 21 відсоток вегетаріанців і 16 відсотків колишніх вегетаріанців. І тільки у 4 відсотків тих, хто ніколи не був вегетаріанцем, відмічені ці проблеми. У молодих людей про дані проблеми заявило 18 відсотків вегетаріанців, 9 відсотків колишніх вегетаріанців і 5 відсотків тих, хто ніколи не був вегетаріанцем.
Хочеться відзначити, що в ході дослідження не було відзначено статистично значимої інформації про різниці у вазі між вегетаріанцями і не вегетаріанцями.
У будь-якому випадку, коли підліток вирішує стати вегетаріанцем, потрібно враховувати не тільки переваги, але і можливий ризик для здоров'я. Більше того, важливо зрозуміти причину, чому підліток вирішив стати вегетаріанцем.
Додати коментар