Темна сторона вегетаріанства

Темна сторона вегетаріанства

Незважаючи на давно доведену користь вегетаріанства, така дієта, в дійсності, може ховати під собою порушення харчування. Такі дані подає нове дослідження.
Дослідження, опубліковане в квітневому номері Журналу Американської Дієтичної Асоціації, виявило, що підлітки і молоді люди, які дотримувалися вегетаріанської дієти, в два рази частіше використовували методи нездорового контролю ваги у порівнянні з тими, хто ніколи не був вегетаріанцем. До таких засобів належать дієтичні пігулки, сечогінні засоби і навмисний виклик блювоти з метою контролю ваги.
Доктор Девід Катц, директор дослідницького центру в Єльської школи медицини, заявив, що підлітки-вегетаріанці (що брали участь у дослідженні) частіше страждають порушеннями харчування. Але, як каже Катц, справа не в вегетаріанство, а навпаки. Підлітки прагнуть контролювати свою дієту і свою вагу, вдаючись до вегетаріанства, як до одного з багатьох інших, нездорових способів.
Катц вважає, що вегетаріанство, або дієта, заснована на споживанні овочів, може бути рекомендована всім підліткам і молодим людям. Але коли підліток сам вирішує стати вегетаріанцем, потрібно з'ясувати причини цього рішення, тому що це може стати першим сигналом про допомогу.

Катц вважає, що збалансована вегетаріанська дієта є однією з найбільш корисних дієт, і дослідження також підтвердило деякі переваги вегетаріанства.
«Підлітки, які практикують вегетаріанство, менш схильні до зайвої ваги, у них кращі показники кров'яного тиску і рівня холестерину. Якщо в дієті присутні в основному овочі або тільки овочі, то це корисно. Принаймні, набагато корисніше, ніж типова американська дієта».
Головний дослідник Рамона Робінсон о'брайен з цим згодна. «Більшість сучасних підлітків і молодих людей отримали б великі переваги, якби вони змінили дієту». Серед учасників дослідження практично не було підлітків з зайвою вагою або ожирінням.
Однак сучасні вегетаріанці серед підлітків мають підвищений ризик розвитку невгамовної потреби в їжі, а колишні вегетаріанці можуть опинитися в групі ризику і почати контролювати свою вагу за допомогою екстремальних методів. Лікарі і фахівці в області харчування, які консультують підлітків з питань вегетаріанства, повинні брати до уваги можливість підвищеного ризику появи порушень в харчуванні.
Дослідники зібрали дані про 2516 підлітків і молодих людей, які брали участь у дослідженні Проект ЇЖА II: Харчування серед підлітків. Учасники були розділені на наступні групи: ті, хто і зараз дотримується вегетаріанства, колишні вегетаріанці і ті, хто ніколи не був вегетаріанцем. Дослідники також розділили всіх учасників на вікові категорії: підлітки (від 15 до 18 років) і молоді люди (від 19 до 23 років).
Кожному учаснику ставили питання про постійної потреби в їжі, чи відчували вони почуття втрати контролю над власними звичками харчування, вдавалися вони до екстремальних способів контролю ваги.
Приблизно 21 відсоток підлітків-вегетаріанців сказали, що вони вдавалися до нездорових способів контролю ваги, у порівнянні з 10 підлітками, які ніколи не були вегетаріанцями. Серед молодих людей 27 відсотків колишніх вегетаріанців вдавалися до таких заходів і 16 відсотків опинилися серед тих, хто є вегетаріанцем зараз.
Крім того, серед підлітків були відзначені випадки постійної потреби в їжі та втрата контролю над звичками харчування. Про це повідомив 21 відсоток вегетаріанців і 16 відсотків колишніх вегетаріанців. І тільки у 4 відсотків тих, хто ніколи не був вегетаріанцем, відмічені ці проблеми. У молодих людей про дані проблеми заявило 18 відсотків вегетаріанців, 9 відсотків колишніх вегетаріанців і 5 відсотків тих, хто ніколи не був вегетаріанцем.
Хочеться відзначити, що в ході дослідження не було відзначено статистично значимої інформації про різниці у вазі між вегетаріанцями і не вегетаріанцями.
У будь-якому випадку, коли підліток вирішує стати вегетаріанцем, потрібно враховувати не тільки переваги, але і можливий ризик для здоров'я. Більше того, важливо зрозуміти причину, чому підліток вирішив стати вегетаріанцем.
Схожі статті:
Користь і шкода вегетаріанської дієти Користь і шкода вегетаріанської дієти Діагноз Принципи харчування вегетаріанської дієти Принципи харчування вегетаріанської дієти Діагноз Дослідники: вживання марихуани знижує пам'ять Дослідники: вживання марихуани знижує пам'ять Хвороби Харчування при артрозі Харчування при артрозі Хвороби Фахівці розповідають про найкращі способи зберегти старіючий мозок Фахівці розповідають про найкращі способи зберегти старіючий мозок Хвороби П'ять ознак розладу харчової поведінки у вашої дочки П'ять ознак розладу харчової поведінки у вашої дочки Хвороби
Додати коментар