Здоровий раціон: 11 замінників звичайним вредностям

Здоровий раціон: 11 замінників звичайним вредностям
Майже всі сучасні рекомендації по здоровому харчуванню радять обмежувати вуглеводи, особливо рафіновані. У той же час, прибираючи з раціону якісь продукти треба забезпечити їм заміну. Але хіба можна замінити поширені бутерброди, макарони , піцу, картопля ? Виявляється, можна. Фахівці відібрали 11 рецептів, приготували з них страви і дали протестувати завзятим любителям піци, пасти, сендвічів та пюре. Виявилося, багато страви дуже смачні, і навіть дивно, що саме їх не їдять завжди замість багатих порожніми вуглеводами звичайних страв.

Картопляні оладки
Замінник: Кабачок замість картоплі
Кабачок за смаком схожий на картоплю, але вміст у ньому вуглеводів менше в рази. Потріть на тертці кабачок, додайте яйця, сформуйте оладки і обсмажте в оливковій олії.


Пюре


Замінник: Цвітна капуста замість картоплі
Зваріть свіжу або заморожену цвітну капусту, або приготуйте її у мікрохвильовці. Додайте олія або спред, подрібніть в блендері або розімніть. Приправте сіллю і перцем за смаком, і вийшло у вас блюдо, чесне слово, нічим не поступиться звичайного картопляного пюре. Щоб стало ще смачніше, додайте підсмажену часник, сир або сметану.


Лазанья


Замінник: Скибочки цукіні замість листків тесту
Розріжте чотири-п'ять цукіні уздовж на скибочки товщиною до двох сантиметрів. Нанесіть на них трохи італійських трав, покладіть в один шар на деко з антипригарним покриттям і поставте в розігріту до 220°С духовку на 20 хвилин. Не передержите - вони повинні бути твердими, але не хрусткими. Потім готуйте лазанью як зазвичай, викладаючи шари м'ясний або овочевий начинки і поливаючи їх соусом, тільки замість листків тесту відокремлюйте один шар від іншого скибочками цукіні.



Спагетті


Замінник: Нарізані локшиною кабачок замість спагеті
Кабачок як ніби спеціально створений в якості заготовки для спагетті. Все, що потрібно зробити людині - розрізати овоч навпіл і видалити насіння. Після цього покласти кожну половину на тарілку зрізом вниз, додати чверть чашки води, готувати в мікрохвильовій печі близько 10 хвилин або поки кабачок не стане м'яким. Дістати, остудити, ложкою вийняти смужки «спагетті», приправити томатним соусом та сиром.


Сирники


Замінник: Вівсянка замість борошна
Змішати півчашки вівсянки, стільки ж або більше сиру, два яйця, додати корицю, ваніль, мускатний горіх. Змішати в блендері до однорідної маси. Випікати як звичайні сирники.


Макарони з сиром


Замінник: Нарізані овочі замість макаронів
Навіть швидке блюдо - макарони з сиром - можна зробити дієтичним, якщо використовувати половину звичайної кількості макаронів і додати пару чашок замороженої овочевої суміші.


Салат з вермішеллю


Замінник: Суміш овочів або квасоля замість половини вермішелі
Та ж сама ідея, що і в разі макаронів з сиром, тільки тут буде особливо хороша кольорова квасоля, помідори, зварені круто яйця, куряче м'ясо, шинка, тунець. Цей салат - база, заправляти його можна практично що завгодно, сирним соусом, майонезом, навіть соком лайма і скибочками авокадо.


Чіпси зі смаком сиру


Замінник: Нежирний сир смужками замість чіпсів
Візьміть сир смужками, наріжте його скибочками завтовшки в півсантиметра, розкладіть на деку, залишаючи 2-3 сантиметри між скибочками. Помістіть в духовку на 4-5 хвилин при температурі 190° С, поки сир не розплавиться і не стане золотистого кольору. Дайте охолонути і зніміть чіпси з дека.


Піца


Замінник: Великі печериці замість основи для піци
Видалити ніжки, капелюшки покласти на змащений оліям деко і випікати 5-10 хвилин, щоб гриб трохи підсох. Додати томатний соус, сир і шинку, або інші продукти для піци. Поставити в духовку, дочекатися поки сир розплавиться. За смаком це блюдо точно таке ж, як піца, але текстура більше волога.


Макарони з м'ясом


Замінник: Баклажани замість макаронів
З яловичим фаршем краще змішати не макарони, а дрібно нарізані баклажани. Більш того, і страва вийде більш «стильним» - інтерпретація грецьку мусака в реаліях нашої кухні. Перш ніж запікати м'ясо з баклажанами, необхідно баклажани нарізати, підсолити, злегка обсмажити в оливковій олії, а потім з'єднати фарш, баклажани, томатний соус, прянощі і, за бажанням, сир.


Сендвічі


Замінник: Пекінська капуста замість хліба
Нарізану шинку, відварене м'ясо і соус (наприклад, нежирний майонез) можна загорнути в лист капусти. Набагато менше калорій, більше вітамінів, і дуже схоже за смаком на звичайний бутерброд.
Додати коментар