Корисні властивості олії

На жаль, відомості про перших добываниях, а також про використання в їжу людиною олії насіння, не збереглися. Але є достовірні відомості, що в давні часи люди використовували рослинні олії для харчування та лікування різних хвороб. Спостерігається така закономірність: якщо на ринку або в магазинах мало натуральних продуктів харчування, то великий інтерес відразу починають викликати натуральні нерафіновані рослинні масла.

Не просто так наші предки назвали рослинне олія - олія пісне.
Сталося це тому, що в той час, коли людина дотримувався пост, рослинну олію у всьому восполняло відсутність в його раціоні продуктів живого походження.

Корисні властивості олії , заповнюють недолік дуже багатьох біологічно активних речовин, які так необхідні організму.

Найціннішими, на думку біологів, є рафіновані рослинні масла першого холодного віджиму. В цих оліях дуже багато компонентів, корисних організму.
Отримують такі олії пресуванням при низькій температурі. Особливістю є те, що при отриманні не додають хімічних речовин. Холодний метод по праву є легким, тому що олія додатково не підігрівають.

Самі корисні для людини компоненти, як правило, знаходяться в насінні або плоді рослини. Обумовлено тим, що в природі з насіння виростає рослина, а для цього необхідно, щоб в плоді вже були необхідні компоненти.

Виробляючи холодний віджим відбувається видавлювання майже всіх біологічно цінних та активних складових зерна. Після віджимання залишається тільки клітковина, яка теж має корисні властивості. Вона корисна для шлунку і кишечника. Зате всі вітаміни і біологічно активні речовини йдуть в олія.

Ще в давні часи було відомо, що олія дуже корисно при додаванні в раціон харчування. Є навіть незаперечний факт, який полягає в тому, що під час найсуворіших постів, вживання рослинної олії дозволено. В народі, рослинна олія називали оліям пісним.

У рослинних оліях присутні корисні властивості , необхідні для організму людини. У них великий вміст жирних кислот, а також інших біологічних компонентів.

Якщо довго не вживати в їжу рослинного масла, то можуть з'явитися різні хвороби і проблеми зі здоров'ям.

"Вітчизняні" рослинні масла:

Найбільш відомим і популярним в даний час в Росії, звичайно, є соняшникова олія. Однак, така ситуація була не завжди.
На Русі люди дуже часто додавали в раціон лляне і конопляне олії. Соняшникова олія люди почали вживати значно пізніше.

Конопляне олія - це жирне рослинна олія, яку одержують шляхом вичавки з плодів рослини конопель. Масло конопель має зелений відтінок, але колір повністю залежить від способу отримання, тому може бути різним.

У їжу, конопляне мало, на сьогоднішній день, використовують дуже обмежено, а шкода, адже:

- корисні властивості конопляного масла : поживне, захисне і регенеруючу,

- м'якість і еластичність шкірі надає олія з конопляного насіння. Також воно добре бореться зневодненням і здатне утримувати вологу в шкірі,

- в олії насіння конопель хороша проникаюча здатність. Вбирання відбуватися швидко і не залишаючи жирний блиск. Масло є хорошим відновником текстури шкіри,

- конопляна олія виробляє зміцнення стінок капілярів, а також виробляє антикуперозное дію,

- олія конопель має властивість оберігання шкіри від швидкого старіння. Відбувається це завдяки здатності зв'язувати вільні радикали,

- дуже хорошим косметичним дією на стан волосся має конопляне олія. Виробляє харчування капілярного волокна, покращує структуру волосся, додає їм додатковий блиск.

Лляне олія у всі часи дуже цінувалося. Його використовували як продукт харчування. Лляне олія можна використовувати як їжу, ліки, косметику.

Російські красуні знали, що якщо застосовувати в їжу лляне олія, а також використовувати його в якості живильного крему, то можна досягти позитивного результату. Лляне олія надає гарний колір шкірі, волоссю здоровий колір, а також дозволяє зберегти молодість.

Величезна користь від лляної олія для головного мозку. Людям зайнятим розумовою працею, рекомендується регулярно включати в раціон лляне олія. З його допомогою відбувається відновлення печінки, а також нормалізація травне функції.

Соняшникова олія.

У насінні соняшнику міститься дуже багато біологічно цінного рослинного масла. Воно входить в наш повсякденний раціон як "олію". На ринку і в магазинах продають соняшникова олія рафінована і нерафінована. І те й інше має великий попит.

Цілющі властивості нерафінованої олії соняшнику

Соняшникова олія є головним джерелом жиророзчинного вітаміну Е. Масло - прекрасний антиоксидант, що виробляє захист від атеросклерозу, а також інших серцевих недуг. Вітамін Е підтримує імунну систему, а також перешкоджає старінню. Печінка постійно в ньому потребу. Вітамін чинить великий вплив на статеву функцію і функцію інших ендокринних залоз. Також він бере участь в обміні білків і вуглеводів, виробляє поліпшення пам'яті. Дуже важливий елемент соняшникової олії - особливі ненасичені жирні кислоти. Ці кислоти отримали назву вітамін F. Він дуже необхідний для повноцінної роботи клітин судин, печінки, нервових волокон.

Властивості оливкової олії.

Оливкова олія, застаріле назва якого було прованське олія або дерев'яне олія, є рослинним оліям, яке виготовляється з плодів оливи європейської (лат. Olea europaea). Являє собою суміш жирних тригліцеридів, по жирнокислотному складу кислот, володіє дуже високим вмістом ефірів олеїнової кислоти.
Додати коментар