Харчова сіль у раціоні дитини

Харчова сіль є, мабуть, самим неоднозначним продуктом в нашому з вами раціоні. Ну а якщо мова йде про харчування маленьких діток, то тут суперечки можна вести нескінченно. Одне можна сказати з упевненістю: харчова сіль - одна з найбільш необхідних складових дорослого і дитячого харчування. Основний елемент у складі кухонної солі - натрій, який задіяний у життєдіяльності абсолютно всіх клітин організму, іони натрію беруть безпосередню участь у передачі нервового імпульсу і скорочення м'язів, завдяки чому ми здатні, наприклад, за частки секунди отдернуть руку від розжареного предмета, ледве встигнувши усвідомити свій рух.

Головне - дотримуватися золотої середини у вживанні солі в раціоні дитини , так як і нестача, і надлишок цього мінерального елемента в організмі здатні нанести серйозний удар по здоров'ю.

Харчова сіль у раціоні дитини повинна бути присутнім обов'язково, але в розумних допустимих кількостях. Кількість солі, необхідне для нормальної роботи організму, змінюється з моменту народження і далі у міру зростання малюка. У раціоні дитини норма вживання солі наступна: від народження до 10 місяців - це 0.2 грама, від 10 місяців до року - 035 грама.

Здоровій новонародженій досить натрію, що міститься в грудному молоці його матері. Дещо інакше складається ситуація у недоношених дітей, у яких на фоні кисневого голодування та інших факторів може виникнути гіпонатріємія. Це захворювання обумовлено зниженням рівня іонів натрію в плазмі крові, і, як наслідок, у дитини знижується тиск, загальний м'язовий тонус. У цьому випадку малюк перебуває під наглядом лікарів і отримує необхідне специфічне лікування, а саме сольовий розчин внутрішньовенно.

Пізніше, з появою в раціоні дитини нових продуктів, під час введення прикорму (каші, овочеві і фруктові пюре, кисломолочні продукти), натрій буде надходити в організм дитини з так званої природної сіллю, яка в достатніх кількостях міститься в продукти прикорму.

Переважна більшість виробників готового дитячого харчування не додають сіль у свої продукти, це допомагає мамам правильно вибудовувати раціон своєї дитини. Надмірна кількість солі у раціоні дитини в цьому віці може обернутися для малюка проблемами, як у сьогоденні, так і в майбутньому. У дітей раннього віку нирки не розвинені, і не в змозі вивести з організму надлишки солі. На цьому тлі можуть розвинутися гіпертонія, різні хвороби серця і нирок. За даними статистики, надмірне вживання солі є причиною гіпертонії в 90% всіх випадків. Відомий і той факт, що чим раніше мама починає додавати сіль в їжу дитини, тим більша її кількість він буде вживати з віком.

Коли дитині виповнюється рік, його потреба в натрії зростає, і лише 1/3 необхідної кількості засвоюється з продуктів. Тепер, якщо мама вважатиме за потрібне, вона може досолювати їжу свого малюка, однак і в цьому випадку краще обмежитися невеликою кількістю, таким, щоб їжа здавалося несолоної. Педіатри рекомендують на одну порцію супу або пюре додати половину чайної ложки сольового 25%-го розчину. Готують його наступним чином. 25 грам (близько 5 чайних ложок) солі розчиняють в 100 мл води протягом 10 хвилин кип'ятять на повільному вогні, потім додають воду до початкового об'єму і знову доводять до кипіння, проціджують, розчин готовий.

Загалом же за 12 місяців дитина може вживати в добу в середньому 0.5 грамів солі, що є оптимальною нормою і для дорослої людини.

Вище наведено достатньо середні цифри, тому кожній мамі треба самостійно, виходячи з індивідуальних особливостей дитини, і після консультації зі своїм педіатром вирішити, чи варто додавати сіль в їжу малюка, і в яких кількостях.

Харчова сіль буває йодованої - збагаченої йодом, вживання такої солі забезпечує профілактику йододефіциту в організмі дитини, стимулює захисні сили організму. Корисна також і морська харчова сіль , яка містить більшу кількість корисних мікроелементів, ніж звичайна. Питання про застосування йодованої або морської солі в раціоні дитини має вирішитися в індивідуальному порядку з лікарем, щоб встановити необхідність вживання і кількість.

Хочеться ще відзначити деякі особливості солі, які давно на озброєнні у практикуючих лікарів. Відомо, що сольовий розчин успішно бореться з деякими мікроорганізмами, це властивість використовують при лікуванні нежиті. Для цього фізіологічним розчином, тобто звичайним 0.9% сольовим розчином, промивають ніс. Таким чином використовують цей засіб і для профілактики ГРВІ в осінньо-зиязикай період. Такий розчин забезпечує рівномірне зволоження слизової оболонки, запобігає її пересихання і підвищує загальну опірність організму. Взимку зрошення порожнини носа сольовим розчином допоможе впоратися з відчуттям сухості в носі і чханням, причиною яких є пересушене радіаторами опалення повітря в квартирі. Розчин більш насиченим, приготований для полоскання горла, допоможе лікування ангіни.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту , що супроводжуються частою блювотою і проносом, організму загрожує сильне зневоднення. У цьому випадку приймають всередину розчин порошку «Регідрону», який продається в аптеках. А так як основна речовина в ньому проста кухонна сіль, то приготувати такий порошок і розчин, відповідно, можна в домашніх умовах. На 200 мл кип'яченої охолодженої води додають 3 чайні ложки цукру і 05 чайної ложки солі, ретельно перемішують до повного розчинення інгредієнтів. Дітям рекомендується приймати по 1 чайній ложці розчину кожні 10 хвилин. Застосовуються такі розчини і при підвищеній температурі.

Використовуйте сіль на здоров'я, але нехай почуття міри буде Вам завжди вірним помічником у цьому.
Додати коментар