Свч піч користь чи шкода

Коли перші мікрохвильові печі тільки почали приходити на пострадянський ринок, слідом за ними пішли " страшилки", мовляв, їжа, приготована в мікрохвильовій печі, викликає рак, і взагалі вона переповнена канцерогенами, тому зовсім непридатна до вживання. А мікрохвилі, з тієї ж теорії, впливають на внутрішньоутробний розвиток дитини та провокують майбутні патологічні зміни. Питання «Свч піч користь чи шкода» хвилює багатьох.

Між тим, приміром, у сусідній Україні кожна п'ята сім'я користується цим страшним приладом, а в Сполучених Штатах мікрохвильовки у своєму розпорядженні не має всього 10% населення. Користь чи шкода домашнього помічника мало їх турбує. При покупці тієї або іншої печі в магазині нерідко почуєте, що «ця модель» безпечна для здоров'я, так як має додаткову систему захисту від радіовипромінювання. Значить, інші «незахищені» печі все-таки таять в собі небезпеку?

Небезпека насправді є в будь-якому побутовому приладі. Свч піч тут нічим особливим не виділяється. Звичайно, якщо спробувати заради експерименту засунути туди руку - стовідсотково отримаєте опік, хоча точно така ж небезпека - і в стандартній, звичної нам, духовці. Питання в іншому: невідомо, яким чином Вам вдасться цей отримати опік, тому, як все більш-менш сучасні печі мають систему блокування під час роботи. Відкриєте дверцята - і пічка тут же вимикається, хочете ви цього чи ні.

Для роботи свч піч використовує ті ж радіохвилі, що і в звичайному радіоприймачі. Різниця тільки в потужності (в печі вона набагато вище) і частоті. Але ж вплив хвиль найрізноманітніших частот ми відчуваємо щодня: вся техніка, від мобільних телефонів до комп'ютерів, так чи інакше, впливає на наш організм. Хвилі нвч всього лише зв'язують білок так само, як він зв'язується, перебуваючи в окропі. Під час роботи їжа не накопичує в собі ніякого шкідливого випромінювання, тобто, дія печі за мірою шкідливості для здоров'я приблизно рівнозначно звичайній газовій плиті або багаття.

І нехай навіть надвисокочастотні хвилі в чистому вигляді і здатні привести до опіку серйозною тяжкості, у всі мікрохвильовки встановлюється захисний екран із спеціальної дрібної металевої сітки, що не пропускає випромінювання назовні. Підраховано, що людина відчує певний шкоду від працюючої печі, якщо буде перебувати на відстані не більше п'яти сантиметрів від неї протягом восьми годин щодня. Тільки тоді людська шкіра зможе відчути на собі вплив які прориваються з печі хвиль.

За сучасним санітарним вимогам, величина гранично допустимої щільності потоку енергії від мікрохвильової печі повинна укладатися в 10 мікроват на квадратний сантиметр площі. Ця Величина вимірюється на відстані 05 м від будь-якої точки поверхні корпусу печі за час, необхідне для нагрівання 1 літра води. Практично будь-яка сучасна свч піч ідеально входить у ці умовні рамки.

Австралійськими вченими свого часу був розроблений метод, що дозволяє нагріти певні ділянки серця людини до 55 градусів за лічені секунди за допомогою мікрохвиль. І це не просто «експеримент заради експерименту»: він має продовження і на практиці. Висока температура руйнує повредившиеся ділянки і блокує шляхи, по яких передаються «неправильні» серцеві імпульси.

За тим же принципом, використовуючи надвисокочастотні хвилі, піч нагріває будь-який продукт. Відмінність лише в тому, що область дії хвиль в останньому випадку буде більш широкою і, відповідно, більше розсіяною, тобто на нагрів буде йти куди більше часу.
Природно, такий трохи неоднозначний, але одночасно з цим швидко набирає популярність домашній прилад не міг залишитися поза увагою науковців, або гонящихся за популярністю, або бажаючих дійсно в чомусь прояснити ситуацію та допомогти народу, який з такою працею сприймає все нове. Користь чи шкода мікрохвильовки - один з «модних» сучасних питань. Перше слово, як завжди, за американцями.

Вчені цієї країни у весь голос заявляють, що спостерігається в останні роки тенденція до зниження захворюваності на рак шлунка зобов'язана не чому іншому, як микроволновкам. На їхню думку, все відбувається з-за того, що їжа в свч печі готується без додавання рослинного масла, а сам спосіб приготування має багато спільного з паровим, який прийнято вважати найбільш щадним.

Російські вчені додали до цього свій важливий факт (або, принаймні, те, що вони самі вважають за фактом). За підрахунками, проведеними в Інституті харчування РАН, при готування в СВЧ-печі їжа втрачає максимум до 25% вітаміну С, в той час, як на плиті - до 60%. Хоча в Іспанії, навпаки, якимось чином визначили, що брокколі з мікрохвильовки на виході містить на 98% (або, іншими словами, в 50 разів!) менше вітамінів і мінералів, ніж свіжа.

В інших країнах користь чи шкода мікрохвильовок також приковували увагу наукових кіл. У Швейцарії ще у далекому 1989 році ставили дослід по впливу мікрохвиль на людину. Грошей на масштабне дослідження вчені так і не дочекалися, тому їм довелося обмежитися одним-єдиним піддослідним. Він просто по черзі їв їжу, приготовлену на плиті, то на мікрохвильовці. Багаторазово проаналізувавши кров піддослідного, вчені з подивом, а може і до свого задоволення, помітили стабільне збільшення числа лейкоцитів після прийому їжі з НВЧ-печі. Процеси, що відбувалися в крові, нагадували початок патології, яка свідчила про розвиток раку. Але як, ні дослідники намагалися докричатися до громадськості - так нічого не вийшло.

А в цьому році вердиктом Всесвітньої організації охорони здоров'я надвисокочастотні хвилі були визнані абсолютно нешкідливими для людини. Таким чином, у питанні «свч піч: користь чи шкода?» сучасна наука вже давно схилилася в бік першого. Вперед в супермаркет електротехніки - купувати цю диво-помічницю!
Додати коментар