Їжа, що дає надприродні здібності

Їжа, що дає надприродні здібності
Ви порівнюєте себе з супергероями? І на чию користь порівняння? Може бути, у вас м'язи преса як у Крістіана Бейла у фільмі «Бетмен: початок»? Якщо ні, не переживайте - у нього це теж накладка з кевлара, покрита шаром гуми.
А у випадку з Фантастичною Четвіркою - на кого ви схожі? Ви володієте гнучкістю Річардса, спалюєте калорії як Джонні Шторм або плечовий пояс у вас розвинений як у Бена Грімма? А якщо б Невидима Жінка опинилася у вашій спальні прямо сьогодні, їй сподобалося б те, що вона побачила?
Повернемося до реальності. Якщо Північна Корея не буде мати приводів для смертельної образи, то радіації, яка може стати джерелом мутацій і збагатити, таким чином, геном людини , взятися нізвідки. Так що нам доведеться розраховувати на тренування і корисну їжу . Причому корисна їжа - зовсім не відерце чудесного золотистого попкорну, яке можна придбати в кінотеатрі. Здорове гарне тіло - цілком досяжна мета, тільки цю мету треба собі поставити.


Очі, як у орла


Супермен обміняв свою здатність бачити крізь стіни на феміністський гламур Лоїс Лейн. А вам для того, щоб зберегти гостроту зору, потрібні дві речі: лютеїн і зеаксатин - каротиноїди. Назви звучать страхітливо, але насправді все просто.
Макулярна тканина - згусток фоторецепторів в обох сетчатках - дегенерує швидше, ніж інші тканини ока. А коли вона дегенерує, гострота зору падає, і для читання доводиться здобувати очки. Німецькі дослідники (Університет Генріха Гейне) виявили, що лютеїн і зеаксатин допомагають фільтрувати синю частину спектру, а саме вона здатна пошкодити макулярну тканина. Люди з високим вмістом в раціоні даних рослинних пігментів менше схильні до ризику як макулярної дегенерації тканини, так і катаракти.
Чим харчуватися: У добу бажано отримувати 12 мг лютеїну і зеаксатина сумарно. Одним з найкращих джерел цих каротиноїдів є шпинат - в кількості від 1/2 до 3/4 чашки в день. Шпинат має бути термічно оброблений, це підвищує концентрацію корисних речовин на одиницю ваги - щоб витягти 12 мг каротиноїдів із сирого шпинату, доведеться жувати годинами.



Надлюдська сила


Такі м'язи і плечі, як у Халка, у вас вийдуть в одному-єдиному випадку - якщо ви припасли в коморі відповідний реквізит. Однак можна витягти максимальну користь з тренувань, якщо правильно розподіляти за часом прийоми їжі. Напевно, всі вже знають, що відразу після силового навантаження організму необхідні білки, тому й п'ють протеїнові коктейлі після закінчення тренування. Тим, хто не п'є, саме час почати - після тренування є 60-хвилинне вікно, протягом якого білок максимально засвоюється і глікоген відновлюється. В решту часу необхідно вживати білки і вуглеводи - адже в них міститися калорії, потрібні для росту м'язової маси.
Чим харчуватися: Корисно нежирне м'ясо, горіхи і сир. Дослідники Університету Коннектикуту виявили, що обмеження вуглеводів краще для фігури, ніж обмеження жирів. В ході шеститижневого дослідження учасники з нормальною вагою обміняли 33 кг жиру на 1 кг м'язової маси, дотримуючись низкоуглеводной дієти.
Вчені, що проводили дослідження, пояснили таку втрату жирової тканини і зростання м'язової зниженням рівня інсуліну. Особливо ефективно ці процеси відбуваються у тому разі, коли калорійність їжі не занадто сильно знижена.
Іншими словами, керуйтеся здоровим глуздом і не намагайтеся повністю виключити з раціону вуглеводи. Просто не їжте торт перед сном.


Проникливий розум


Ким був би Бетмен без своєї здатності до дедукції? Простим одиноким мільйонером у накидці з капюшоном. А ви, навпаки, можете зберегти гострий розум (і заробити свої власні мільйони), якщо у вашому раціоні буде достатньо продуктів, що містять ніацин, також відомий як нікотинова кислота.
Співробітники Чиказького Інституту здорового старіння виявили, що ті, хто вживає з їжею багато ніацину, рідше страждають від хвороби Альцгеймера, і у них рідше відзначається вікової когнітивний спад. Деякі дані вказують на те, що ніацин важливий для синтезу і відновлення ДНК, а також для нормального функціонування мозку. Висновок такий: людям будь-якого віку корисно включити в свій раціон багаті ніацином продукти.
Згідно з результатами дослідження, 20% людей з найвищим рівнем вживання ніацину (20-48 мг на день з їжею) знизили власний ризик розвитку хвороби Альцгеймера на 80%.
Чим харчуватися: Зверніть увагу на рибу та птицю. 110 г курячої грудки містять 15 мг ніацину, а така ж кількість м'яса риби-меч - 13 мг. Як не дивно, продукти, що містять триптофан, також підвищують вміст ніацину в організмі, оскільки з триптофану при необхідності людський організм може синтезувати ніацин. Так що, незважаючи на те, що грудинка індички містить всього 6 мг ніацину на 85 г продукту, вона теж - відмінний джерело ніацину.


Невагомість


Хорошої людини може бути і трохи. В Університеті Іллінойсу досліджували шлунки свиней для кращого розуміння роботи людського шлунка. Було виявлено, що з'єднання під назвою олігосахариди і стійкі крохмалі повністю не перетравлюються. Таким чином, ці продукти містять менше калорій, ніж прийнято думати.
Але ж люди - не свині, скажете ви! Тут, правда, можливі різні думки, але в будь-якому випадку травна система у людей і свиней схожа. Якщо свині не можуть переварити якусь їжу, люди не зможуть теж.
Чим харчуватися: Цибуля, банани, боби містять менше доступних організму калорій, ніж прийнято вважати. Боби і горох особливо багаті стійкими крохмалями. При вживанні цієї їжі ефективна калорійність приблизно на третину нижче розрахункової. Дуже сумно, що вчені досі не знайшли ні олігосахаридів, ні стійких крохмалів у салямі або бісквіті.


Вічна молодість


Супергерої завжди готові прийти на допомогу. Їм не заважає старість, і вони не виходять на пенсію. Щоб і нам не відставати від них, необхідно зробити так, щоб наш біологічний вік був нижчим хронологічного.
Одним із способів досягнення цієї мети є вживання астаксантина - каротиноїду, що дає лососине її помаранчевий колір. Діє як антиоксидант Астаксантин - нейтралізує вільні радикали. Як кисень руйнує днище вашої машини в процесі окислення, так і вільні радикали призводять до старіння ваші клітини. Астаксантин можна порівняти з антикорозійним захистом для вашого тіла.
Поки ще клінічні дослідження ефекту вживання астаксантина з контрольною групою, його не употребляющей, не проводилися, однак астаксантин виглядає багатообіцяючим помічником у боротьбі проти біологічного старіння. У цього каротиноїду можливо також наявність протиракових та протизапальних властивостей, здатності запобігати розвиток атеросклерозу і згладжувати негативний вплив ультрафіолетового опромінення.
Чим харчуватися: Рекомендується по 85 г лосося 4 дні в тиждень. Лосось, відловлений в природі, містить більше астаксантина, ніж розведений штучно - різниця може досягати 80%. Іншими джерелами астаксантина є креветки, краби і форель.
Крім астаксантина, лосось містить омега-3 жирні поліненасичені кислоти, які знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Це дуже важливо, адже не вмирати - це насправді найголовніше властивість супергероя.
Додати коментар