Корисні властивості гречаної крупи

Гречана каша - не просто їжа, це своєрідний символ української національної своєрідності. Чим вона мила жителям російських просторів? Простотою приготування, доступністю і дешевизною.
До того ж, загальновизнаними є ситність і смакові достоїнства гречаної каші. Заслуговує окремої уваги практична цінність гречки, оскільки вона не потребує добривах, ні хімічних, ні органічних. Вони, навпаки, тільки псують смак зерен.

Гречка, напевно, єдине рослина, яка не боїться бур'янів і навіть саме успішно з ними бореться: вона витісняє багато їх види, глушить, нищить їх вже з першого року посіву, на другому ж без всякого втручання взагалі залишає поле абсолютно вільним від бур'янистих трав. І, зрештою, гречка є чудовим медоносом. Переваги сусідства гречаних полів з пасіками очевидні, адже таким чином вбивають відразу двох зайців - з одного боку, значно збільшується продуктивність пасік, а з іншого - запилення бджолами значно підвищує врожай гречки. Вирощування гречки дозволяє вести безвідходне багатогалузеве господарство, в результаті якого виходить гречана крупа, гречана борошно, мед, прополіс, віск і маточне молочко.

Гречка - універсальний компонент здорового харчування. Корисні властивості гречаної крупи очевидні вже тому, що вона, як говорилося раніше, вирощується без допомоги «хімії». В її зернах міститься: до 16% легко засвоюваних білків (в їх числі такі амінокислоти, як аргінін і лізин); до 30% вуглеводів і до 3% жирів; велика кількість мінеральних речовин (кальцій, залізо, мідь, фосфор, йод, цинк, бор, кобальт нікель); клітковина; лимонна, яблучна і щавлева кислоти; вітаміни груп В, Р і РР. Казанок з гречаною кашею - своєрідна компактна аптечка, тому гречку можна запросто використовувати як альтернативу ліків.

У гречаній крупі міститься залізо , яке прискорює утворення червоних кров'яних тілець і забезпечує здоровий колір обличчя. Завдяки калію підтримується оптимальний тиск крові, а кальцій - вірний союзник, допомагає боротися з карієсом, ламкими нігтями і крихкими кістками, магній знімає депресію і допомагає позбавитися від зайвої ваги.

На думку лікарів, корисні властивості гречки допомагають хворим діабет і взагалі всім, хто страждає ожирінням, адже в ній менше вуглеводів, ніж в інших крупах. Недарма діабетикам і великим людям не можна їсти продукти з підвищеним вмістом вуглеводів. А страви з гречаної крупи чудово замінять хворому такі життєво необхідні продукти, як хліб і картопля.

Гречана каша сприяє роботі серця, печінки, допомагає виводити з організму надлишковий холестерин (це означає, що любителів гречки не варто боятися старечого склерозу і проблем з серцем), шлаки, іони важких металів. Остання властивість особливо актуально для мешканців мегаполісів і регіонів з проблемною екологією.

Гречку рекомендують людям, які страждають від хвороб судин, ревматизму і артриту, вона знижує проникність судин, їх ламкість, перешкоджає утворенню тромбів . Серед всіх інших круп гречку вважають найбільш якісною заміною м'ясу.

У медицині гречку цінують за величезну кількість рутина - речовини, що сприяє ущільнення стінок судин, зупиняє кровотечі, лікує вени і справляє на них профілактичний вплив. В сполучних тканинах рутин гречка зміцнює мікроскопічні кровоносні судини. Висновок: завдяки вживання гречаної крупи можна позбутися від захворювань судин. Крім того, вона зміцнює імунну систему і покращує кровообіг. Гречку цінують також за чудову здатність до підтримки зір і мозкового кровообігу.

В гречці міститься рекордна кількість заліза, тому її потрібно вживати при анемії. Вистачить всього 2 столових ложок гречаного борошна, запиті молоком, щоб рівень гемоглобіну прийшов у норму. Якщо ж ви серйозно маєте намір лікуватися гречкою, то знайте, що корисні властивості в надлишку містяться не в смаженої гречаній крупі, а в блідо-жовтою.

З гречаного борошна готують цілюще кисіль : 1 столову ложку борошна, розведеного 100 мл води, потрібно варити на слабкому вогні кілька хвилин. Цей напій рекомендують вживати при атеросклерозі, достатньо приймати по 1 склянці двічі на день. Існує ще один рецепт, який буде корисний страждають атеросклерозом: 3 столові ложки гречаної крупи (подрібненої) розводять 300 мл води. Паралельно в іншому посуді потрібно закип'ятити 1 літр води і поступово влити в нього розведену муку. Потім потрібно проварити до утворення густої консистенції, постійно помішуючи. Цей кисіль потрібно вживати в холодному вигляді під час сніданку і вечері по 100-150 мл Курс лікування рекомендується продовжувати два місяці, а потім необхідно зробити перерву на декілька тижнів (до місяця).

Хворим на ревматизм теж можуть дотримуватися гречану дієту . Результати дієти з вживанням гречаної крупи очевидні: сходять набряки, швидше зникає біль у суглобах.
Якщо мучить печія, можна (натщесерце) приймати гречаний порошок (крупу змолоти в кавомолці) тричі на день на кінчику ч. ложки.

Якщо у хворого фурункульоз та інші шкірні запалення, непогано допомагає гречаний порошок . Для його отримання гречку потрібно прожарити на сковороді, подрібнити в кавомолці, змішати з водою таким чином, щоб утворилася клейка маса. Цю масу потрібно прикладати до запалених місць на 15-20 хвилин.

При захворюваннях анемією оброблену на сковороді гречку подрібнюють в кофемолці до утворення порошку і приймають по 2 столових ложки 4-5 разів на день перед їжею. Цю суміш обов'язково потрібно запивати теплим молоком. Паралельно можна приймати мед з гречки - по 1 столовій ложці тричі на день після їжі.

Корисні властивості гречки допомагають вилікувати і щитовидну залозу. Потрібно змішати склянку перемеленої гречки зі склянкою очищених і подрібнених волоських горіхів і склянкою гречаного меду. Цей склад потрібно зберігати в щільно закритій скляній банці. Раз на тиждень приймати разом з сніданком, обідом і вечерею, запиваючи водою або чаєм. Курс лікування становить 2 місяці.
Додати коментар