Введення м'яса в раціон дитини

Згідно практиці прикорму дітей в нашій країні, дитині 7 - 8 місяців рекомендується щоденне споживання м'яса. Деяким дітям, зокрема з групи ризику по анемії або з непереносимістю білкової їжі, рекомендують більш раннє введення м'яса в раціон (вже з 5 - 6 місяців). Введення м'яса в раціон дитини педіатри рекомендують починати з 7 місяців, за уязика, що з 5-6 місяців дитина вже отримував нові продукти, овочеві пюре, каші, згідно з календарем введення прикормів.
Введення м'яса - це важливий етап у прикорму немовлят, адже м'ясні страви - це необхідний для відновлення, будівництва тканин, і формування клітин організму джерело білків. М'ясо, крім цього, є джерелом вітамінів А, В, В12 і заліза, яке легко засвоюється. Як і при включенні будь-якого нового продукту в раціон, необхідний контроль над станом шкіри і стільцем дитини.

При перших симптомах алергії припиняють введення прикорму. Якщо введення м'ясного прикорму проходить гладко, то потроху, за тиждень, його кількість доводять до 30 р. в добу. Вже з 8 місяців можна давати до 50 р. в день 60 - 70 р. після 9 міс. Починати м'ясний прикорм рекомендується з нежирної яловичини або м'яса птиці (індички), або кролика, як найбільш гіпоалергенні і легкозасвоювані сорти м'яса.

Перед введенням в раціон дитини нового продукту батьки повинні вирішити, який спосіб вони будуть використовувати вже готові дитячі пюре в баночках, або вважатимуть за краще готувати самостійно. У разі використання готових продуктів, нагадаємо, що введення м'яса краще починати з гомогенізованих однокомпонентних (які містять один продукт) м'ясних консервованих пюре. Це особливо стосується дітей-алергіків, підбір продуктів для яких, у тому числі м'ясних, складається при обліку індивідуальної переносимості. Поступово можна розширювати введення в раціон дитини м'ясних страв, зокрема за рахунок м'ясо - рослинних консервів, звертаючи при цьому особливу увагу на термін придатності, склад і вік дитини зазначений на упаковці виробника. Дитячі м'ясні консерви, містять моркву слід пропонувати малюкові не більше пари раз у тиждень, а якщо ви даєте морквяні соки - не частіше разу, тому можлива поява каротиновой жовтяниці.

Якщо ви вирішили готувати самостійно, пам'ятайте, що починати прикорм рекомендується з яловичини. Оскільки малюк ще не може добре пережовувати їжу, страви з м'яса повинні бути максимально гомогенизированы. Для цього м'ясо необхідно очистити від жил і плівок, добре відварити і в кінці пропустити через м'ясорубку (двічі) або подрібнити за допомогою блендера. В раціон дитини м'ясо необхідно вводити поступово, спочатку четверту частину чайної ложки, поступово додаючи, довести до добової норми (30-50г для 8 - 12 місячної дитини). Спочатку м'ясо можна додавати в овочеве пюре, вже знайоме за смаком малюкові, потім можна пробувати давати його окремо.

Сире м'ясо можна розділити на порційні частини і заморозити, що дозволять швидко і в необхідній кількості приготувати. Піклуючись про здоров'я свого чада, йому необхідно давати тільки свіжі продукти, приготовані безпосередньо перед вживанням в їжу.

Здорове харчування для дитини це, як правило, наступні особливості їжі і її приготування:

- постарайтеся мінімізувати додавання в їжу солі і цукру. Намагайтеся привчати дитину до натурального смаку. Сіль, краще йодовану, рекомендується вводити в раціон дитини після року. Кислі компоти і киселі рекомендується підсолоджувати виноградним цукром
- готуйте на пару або відварюйте продукти в невеликій кількості води. Така їжа ніжніше і володіє більш насиченим смаком, крім того в ній зберігаються більшу кількість вітамінів. Смажити продукти дитині не можна. Придбайте пароварку - в ній можна готувати різні смачні страви для харчування Вашого малюка
- оскільки на момент введення м'яса у дитини 1-2 зуба, а, отже, він не в силах подрібнити їжу самостійно, продукти повинні бути максимально гомогенізованими, тобто бути протертими до стану пюре. Вже через місяць - два їх досить буде розім'яти виделкою або порізати шматочками
- готуйте їжу дитині на один прийом. Не пропонуйте доїдати через час і не готуйте з вечора на завтрашній день.

Введення м'яса в раціон дитини - алергіка:

• терміни введення м'яса в раціон дитини необхідно погоджувати з педіатром
• у разі якщо у дитини алергія на яловичину, в його раціон можна включати м'ясо ягняти, індички, пісну свинину, конину
• при самостійному приготуванні їжі для малюка, майте на увазі, що м'ясо повинно вывариваться двічі. Спочатку протягом 20 хвилин відварюєте м'ясо, зливаєте воду, потім знову заливаєте окропом і варіть до повної готовності
• бульйон до м'яса додавати не варто (кип'ячену воду). Пов'язано з вмістом в бульйоні екстрактивних речовин, що впливають на подразнену слизову шлунка і підвищують проникність слизової для алергенів

Не можна обійти увагою і субпродукти. У них міститься багато вітамінів і мінеральних речовин, набагато менш виражена сполучна тканина. Багата залізом, вітамінами А, B і на відміну від м'яса вітаміном С яловича печінка . У курячої - міститься вітамін А, багато вітаміну В12 і незамінною фолієвої кислоти (що незамінне для нормального кровотворення). Однак, при незаперечних перевагах печінки, в їжу дитини вона не повинна потрапляти часто, оскільки в продуктах, приготованих з печінки, можуть бути шкідливі речовини (оскільки це той орган, який займається нейтралізацією небезпечних сполук). Тому печінка дітям до року вводиться за показаннями педіатра (необхідна особливо при авітамінозі А, анемії, частих і тривалих інфекціях). Раз в тиждень печінка повинна бути присутніми в раціоні однорічної дитини. У харчуванні малюків до року використовують серце (багато білка, заліза, мало жиру), мова (багато білка і мало сполучної тканини).

Приємного і здорового апетиту Вашому малюку!
Додати коментар