Лікувальні властивості червонокачанної капусти

Найпоширеніша рослина з сімейства хрестоцвітних - це капуста. На думку Ч.дарвіна всі сорти капусти, які відомі нині, походять від одного виду дикоростучої капусти. Як культурна рослина, капуста обробляється ще за 4000 років до н. е.
Ще Піфагор вважав, що вживання капусти вносить спокій в душу і підтримує бадьорість. Стародавні використовували її замість ліків і були дуже задоволені.

У Росії капуста з'явилася на рубежі IX-X століть, разом з переселенцями з Греції та Риму. Російський народ дуже швидко полюбив цей продукт, і капуста стала одним з основних продуктів харчування майже повсюдно. А заготівля на зиму капусти стала цілим святом. І зараз навряд чи знайдеться хоч одна родина, де не вживають капусту. Сьогодні піде мова про червонокачанної капусти і її лікувальних властивостях.

Лікувальні властивості червонокачанної капусти обумовлені, насамперед, її складом. В першу чергу цей продукт складається на 90% з води, і ще в її складі багато клітковини.

Продукт дуже корисний і дієтичний. Такої кількості білків немає ні в одному овоче, ні моркви, ні буряка, ні в ріпі, ні в брукві, ні в якому іншому. А білок, як відомо це в першу чергу джерело амінокислот, необхідних для правильної роботи щитовидної залози, нирок і кроветворительного процесу.

В червонокачанної капусти є дуже рідкісні вітаміни K і Вітамін U. U допомагає швидкому загоєнню виразок дванадцятипалої кишки та шлунка. У великій кількості присутній вітамін С, який при зберіганні продукту нікуди не дівається, не дивлячись на терміни. Трохи менше в червонокачанної капусти є вітамінів B3 D, B2 B, PP, H, P і провітаміну А - каротину.

Лікувальним властивістю червонокачанної капусти є її багатство клітковиною і відсутність сахарози і крохмалю , що з успіхом користується популярністю у діабетиків і людей з надмірною вагою. Наявність клітковини призводить до нормального стану мікрофлори кишечника і позбавляє організм від зайвого холестерину. У капусті є молочна кислота, без якої правильна робота організму просто не можлива. Крім цього в її складі безліч мінералів - залізо, калій, фосфор, кальцій, магній і безліч інших корисних мікроелементів.

У складі червонокачанної капусти дуже велика кількість селена, жоден інший овоч не може цим похвалитися. Селен - це мікроелемент ферментів імунітету, що забезпечує правильну життєву функцію клітин, тому настільки необхідний організму. Він бере активну участь в обмінних процесах, борючись зі збудниками інфекцій, виробляючи антитіла і наповнюючи клітини киснем, звільняючи організм від важких металів і токсинів, що сприятливо позначається на щитовидній і вилочковых залозах, що відповідають за імунітет всього організму в цілому.

Вітаміни PP , що містяться в червонокачанної капусти виділяють клітинну енергію і покращують обмін речовин, Цинк - благотворно впливає на роботу мозку, B9 - бере участь у кровотворенні, речовини баласту відновлюють мікрофлору кишечника і покращують перистальтику. Капуста призводить до нормальної роботи кишечника і позбавляє від закрепів.

Лікувальні властивості цього овоча дуже схожі на властивості білокачанної капусти, тому стикаючись з рецептом, не варто сумніватися - чи можна це рецепт сміливо використовувати. Капусту можна їсти в стушенном вигляді, сиром і вареному. При приготуванні обробляти більше години не рекомендується щоб зберегти всі корисні речовини. Відвар, який залишається можна вживати як напій або використовувати для приготування супів.

Сік з червонокачанної капусти рекомендовано застосовувати при кровотечах і слабкості капілярів, завдяки біофлавонідам, що входять до складу продукту. Специфічна забарвлення листя капусти червоноголової пов'язана з присутністю в соку листя - антоціанів. Можна подивитися це маленьким досвідченим шляхом, при додаванні соди капуста синіє, а якщо додати оцет - стає малиновим. Ці незвичайні властивості були помічені дуже давно і їх вважали магічними, при цьому овоч отримав назву «Синя капуста» і «Чаклунське рослина».

Фітонциди і антоціани виводять радіацію з організму, позбавляючи його від туберкульозної палички і білокрів'я. У народній медицині вважають, що лікування соком червонокачанної капусти, розведеним сухим вином рятує при укусах скажених тварин. А якщо в сік додати мед або цукор, то вийде відмінний засіб від осиплості і кашлю. Ще древні римляни пили сік при туберкульозі.

Пам'ятайте, що качан і верхні листки накопичують нітрати , тому їх не варто вживати в їжу.

Травники використовують лікувальні властивості такого овочу, як червонокачанна капуста, за допомогою внутрішнім органам, позбавленні від чирьев або як сечогінний засіб. Сечогінний ефект допомагає позбутися від атеросклерозу, що дуже припадає до смаку страждаючим серцево-судинними захворюваннями.

В будь-якій програмі для схуднення капуста незамінний супутник. А таку кількість води і клітковини, низька калорійність дуже вітаються людьми із зайвою вагою. При запаленнях м'яких тканин і суглобів, при ударах - прекрасні компреси з капусти. Ще раз звернемо увагу, що лікувальні властивості білокачанної і червонокачанної капусти дуже схожі, але друга більш насичена корисними речовинами.

Вживання червонокачанної капусти в народі використовують для поліпшення росту у жінки грудних залоз, при цьому зберігає талію стрункою. А що міститься молочна кислота нормалізує кількість цукру в крові, що рекомендовано людям, страждаючим цукровий діабет. Відвар насіння капусти, змішаний з капустяним соком чудове народне засіб при безсонні. При полосканні рота соком червонокачанної капусти зникає кровоточивість ясен і запалення у ротовій порожнині.

Насіння цього овоча, відварюють і п'ють відвар при появі глистів . Свіжий сік червонокачанної капусти ще в Стародавній Русі використовували для очищення тіла від бородавок.

Капуста червоноголова прекрасно зберігається і завдяки цьому нею можна користуватися цілий рік, готуючи з неї не тільки смачні, але й корисні для організму страви.
Додати коментар