Рецепти здорового дитячого харчування

Трапляється, що дитина, скільки б ви його не вмовляли, відмовляється їсти смачну і корисну їжу. Але варто придумати яке-небудь оригінальне і цікаве назву страві, як у малюка виникне бажання спробувати його. У цій публікації наведено рецепти здорового дитячого харчування з назвами, які повинні зацікавити дитину.
Рецепти здорового дитячого харчування:

1. Галушки "колобок". Для приготування 4-х порцій потрібно: знежирений сир - 500 гр., борошно - 100 гр., панірувальні (пшеничні) сухарі - 100 гр., 2 ст. ложки сметани, 1 яйце і сіль за смаком. Для соусу: 1 цибулина ріпчастої цибулі і 2 помідори. Спосіб приготування: з наведених вище інгредієнтів, приготувати масу для галушок. Скачати 4 колобка. Закип'ятити підсолену воду і при кипінні опустити туди галушки, після чого варити 15 хвилин - поки не спливуть. Потім акуратно дістати з води галушки шумівкою і викласти на блюдо. Для приготування соусу: помідори обдати окропом і очистити їх від шкірки, потім нарізати дрібними кубиками і перемішати з дрібно нарубаним цибулею. Отриману масу викласти на гарячу сковорідку і протягом 10 хвилин обсмажувати на слабкому вогні. Подаючи галушки, у вигляді доріжки полити їх соусом і посипати дрібно січеною петрушкою.

2. Манні "острівці". Для приготування шести порцій дитячого харчування, потрібно: молоко - 600 мл, свіжі або заморожені ягоди - 750 гр., 3 столових ложки сиру, 7 столових ложок манної крупи, 1 куряче яйце, 1 чайна ложка картопляного крохмалю, 4 їдалень ложки цукру, 1 чайна ложка солі. Спосіб приготування: довести до кипіння молоко, перемішуючи з сіллю і цукром. Всипати манну крупу, при цьому продовжуючи перемішувати молоко. Варити манну кашу 10 хвилин. Остудити. Потім, в кашу додається куряче яйце, сир і перемішується. Зліпити довгасті галушки і обваляти їх у панірувальних сухарях. Для приготування ягідної суміші, варити ягоди в подсахаренной воді. При закипанні, додати крохмаль (попередньо розведений невеликою кількістю води) і знову довести до кипіння. Подаючи на стіл, галушки обсмажити до золотистої скоринки, розкласти в тарілки ягідну суміш і зверху на неї покласти галушки.

3. Каша "ціп-ціп". У цій каші вдало поєднуються крупа і сир, роблячи блюдо корисним і поживним, так як сир є одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів, володіє прекрасними смаковими якостями і лікувальними властивостями для організму, що містить цінні компоненти - молочний жир і легкозасвоювані білки. Буде потрібно для приготування: 1 ст. пшона, 200 гр. сиру, рослинна олія, 4 ст. ложки цукру, за смаком посолити. Спосіб: пшоно перебрати, потім промити його водою і обсушити. Додавши масла, крупу обсмажити до появи золотистого кольору. Після - крупу залити окропом, додати сіль/цукор і варити на середньому вогні до напівготовності. На завершення додайте сир і доведіть до повної готовності, зваривши кашу.

4. Млинці з сиром. Спосіб приготування здорового дитячого харчування: приготуйте негусте млинцеве тісто, для цього змішавши яйця з водою (молоком) і борошном, при цьому додавши трохи цукру і солі. Випікаючи млинці з двох боків обсмажити їх на вершковому маслі. Для начинки - збийте яйця з цукром, додайте сир та родзинки (розпарений) і перемішайте. Начинити млинці сирною начинкою і згорнути їх конвертиком. Подаючи, за бажанням, можна посипати млинці ваніліном і полити сметаною.

5. Сирні галушки. Для приготування потрібно: 1 ст. борошна, 500 гр. сиру, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру і 1 ст. ложка вершкового масла, сіль за смаком. Спосіб приготування: розім'яти сир і додати яйця, цукор, вершкове олія (попередньо розтопивши його), сіль за смаком. Ретельно перемішати. Потім всипати в отриману масу просіяне борошно. Замісити сирне тісто. Викласти, отримане таким способом тісто на стіл, посипаний борошном. Далі - тісто розрізається на рівні частини, кожна з яких розкочується ковбаскою, сплющується і ріжеться на невеликі шматочки. Після чого відпускаємо їх у підсолений окріп і варимо до спливання їх на поверхню. Приготовлені галушки виймаємо шумівкою і складаємо в миску, після чого їх можна полити сметаною і вершковим оліям.

6. Рисові котлети (манні). Для приготування потрібно: манна крупа (або рис) - 1 склянка, молоко - 1 склянка, вода - 25 склянки, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 ст. ложки пшеничних (панірувальних) сухарів, 2 курячих яйця. Спосіб приготування: спочатку треба зварити густу манну або рисову кашу. Трохи остудивши, додати сирі курячі яйця і перемішати. Розділивши масу на рівні частини, зліпити з них котлети і обваляти в панірувальних сухарях. Котлети подаються до столу з джемом, повидлом, варенням або сметаною.

7. Кульки з крабових паличок. Буде потрібно: крабові палички - 200 гр., кукурудза консервована - 500 гр., 2 цибулини ріпчастої цибулі, сир - 100 гр., варені яйця - 10 шт., а так само майонез і волоські горіхи. Спосіб приготування: крабові палички, кукурудзу і цибулю перемолоти через м'ясорубку. Змішуємо масу з майонезом до густого стану. З цієї маси ліпимо круглі кульки, всередину яких міститься ядро волоського горіха. Потім всі кульки обваляти в натертому сирі і прибрати на годину в холодильник.

Наведені рецепти здорового дитячого харчування, підійдуть як для дітей, так і для дорослих. Наприклад, рецепт кульок з крабових паличок, які можуть послужити прекрасною закускою до святкового столу. Приємного вам апетиту!
Додати коментар