Навіщо потрібні водорозчинні вітаміни

Вітаміни це група сполук, простого будови і різної хімічної структури, але об'єднує їх одне, вони абсолютно необхідні всім живим істотам, при чому в дуже малих кількостях, без них наше життя неможливе. У межах цієї статті ми поговоримо про водорозчинних. Вони отримали свою назву в зв'язку з тим, що мають властивості, розчиняться у воді, не накопичуватися в тканинах і швидко виводиться з організму. З одного боку організм швидко насичується ними, і немає надлишку, а інший швидко виникає їх дефіцит. Навіщо потрібні водорозчинні вітаміни, і яка їх роль у діяльності нашого організму.
Вітамін С (аскорбінова кислота) це потужний антиоксидант, що затримує процеси старіння організму, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань, нормалізує рівень ліпідів в організмі, знижує ризик артеріосклерозу та ішемічної хвороби серця, є чинником захисту організму від стресових ситуацій. Навіщо нам потрібен вітамін С? Для підтримки нормального стану кісток, ясен, зубів, хрящів. Він покращує загоєння ран, переломів, опіків, підвищує стійкість організму до інфекцій, сприяє всмоктування заліза в кишечнику, розріджує кров, ефективний при розуязиках та фізичних перевантаженнях, зменшує вплив алергенів на організм. Використовується для профілактики грипу і простудних захворювань. Вітамін С міститься в овочах, ягодах та фруктах: суниця, чорна смородина, малина, цитрусові, кріп, болгарський перець, брюссельська капуста, зелена цибуля, помідори, цвітна капуста та ін

Вітаміни групи В також є водорозчинними, навіщо вони потрібні розглянемо детальніше.

Тіамін (вітамін В1) регулює вуглеводний обмін, покращує діяльність нервової системи, роботу серцево-судинної і травної системи, бере участь у синтезі гормону щитовидної залози - тиреоидина. Ознаками нестачі В1 є: погана пам'ять, зниження уваги, дратівливість, порушення серцевого ритму, поганий сон, задишка, оніміння та поколювання у кінцівках, депресивні стани. Його потреба зростає при вагітності, підвищеному фізичному навантаженні, годуванні груддю, посиленої функції щитовидної залози, з віком і у осіб, що отримують сечогінні. Міститься в борошні грубого помелу, бобових, нечищеном рисі, печінки нирках дріжджах.

Рибофлавін (вітамін В2) регулює обмін білка, і засвоєння жирів. Покращує діяльність центральної нервової системи. Бере участь у виробленні глутатіону, який є одним з найважливіших антиоксидантів, швидше переводить В6 у його активну форму. Підвищує рівень гемоглобіну та еритроцитів, покращує обмінні процеси в рогівці і кришталику. Недолік В2 проявляється тріщинами в кутах рота, запалення слизової оболонки рота, печінням і різзю в очах, сльозотечею, світлобоязню. В2 міститься в яйцях, м'ясі, птиці, рибі, рибі, буряках, цвітній капусті, горіхи.

Нікотинова кислота (вітамін В3 РР) відповідає за вироблення енергії, і засвоєння білка з рослинної їжі, регулює обмін вуглеводів і діяльність шлунково-кишкового тракту, стимулює роботу підшлункової залози, печінки і кісткового мозку, нормалізує рівень холестерину, покращує капілярний кровообіг, запобігає розвитку інсультів та інфарктів. Недолік В3 виявляється погіршенням пам'яті та сну. Міститься в м'ясі і морепродуктах.

Патотеновая кислота (вітамін В5) частково виробляється мікрофлорою кишечника. В5 потрібний для синтезу кортизону, гемоглобіну, він покращує діяльність нервової системи, щитовидної залози та наднирників. Його не хватка проявляється погіршенням імунітету, зниженням секреції шлунка і порушенням діяльності серцево-судинної системи. Застосування антибіотиків порушують мікрофлору кишечника, і це призводить до зменшення синтезу ними В5. Недолік проявляється млявістю, сонливістю, онімінням пальців рук і ніг, почервонінням шкіри стоп. В5 є в усіх продуктах тваринного і рослинного походження.

Піридоксин (вітамін В6) потрібен для вироблення простагландинів і гормоноподобних речовин, вони регулюють діяльність усіх органів і систем. Їх не хватка призводить до пошкодження тканин, запальних процесів, шизофренії, до розвитку пухлин. Прийом В6 стабілізує рівень цукру, і віддалять розвиток діабетичної ретинопатії, знижує ризик розвитку інфарктів, покращує роботу імунної системи, нирок і печінки. Він підвищує вироблення жіночих статевих гормонів і знижує прояви токсикозу у вагітних. Недолік В6 призводить до шлунково-кишкових розладів, анемиям, дратівливості, у дітей затримує ріст. Міститься в пивних дріжджах, пшеничних висівках, просі, в ячмені, кукурудзі, горосі, м'ясі тварин, морській рибі, яйцях, коров'ячому молоці.

Фолієва кислота (вітамін В9) потрібна для поліпшення процесів кровотворення і засвоєння вітаміну В12 синтезу деяких амінокислот. Її недостатність під час вагітності призводить до народження недоношених дітей або викиднів. Високі дози В9 мають гормоноподобным дією і покращують самопочуття у жінок під час менопаузи. Брак В9 підвищує ризик розвитку раку шийки матки, кишечника і легень. У людей, які страждають на псоріаз, вітіліго, хворобами суглобів відзначається недолік В9. Він міститься в пророслих зернах пшениці, бобах, шпинаті, цвітній капусті, яєчному жовтку, цвітній капусті.

Ціанокобаламін (витаминВ12) присутня у всіх продуктах тваринного походження, але частково виробляється в кишечнику. В12 потрібен для синтезу гемоглобіну, деяких амінокислот, бере участь у процесі утворення тромбоцитів і лейкоцитів. Його недолік проявляється зниженням імунітету, пам'яті, оніміння кінцівок і їх поколюванням, депресією.

Ми відповіли на питання: «Навіщо потрібні водорозчинні вітаміни?». Що б отримати їх всі треба харчуватися збалансовано і вести здоровий спосіб життя.
Додати коментар