Лікувальні властивості козячого молока

Як свідчить стародавня легенда, Зевса вигодовували молоком з рогу Амалтеи, що вважалася божественною козою. Авіценна - перський учений писав, козяче молоко є одним з найбільш «урівноважених» засобів, що допомагають уникнути старечого маразму. У стародавньому Римі для лікування селезінки використовували молоко кози. А Гіппократ вважав, що самим правильним і хорошим засобом для лікування води, також є козяче молоко. Для посилення корисних властивостей козячого молока, його доводили до кипіння і додавали кунжут - для профілактики виникнення катаракти очей, для лікування дизентерії додавали морські камінці і ячмінну крупу. Але, в певний час, яке тривало недовго, козяче молоко з'явилося отруйною речовиною. Лікувальні властивості козячого молока відомі на сьогоднішній день.
У 19 столітті медики відкрито почали говорити про перевагу козячого молока над грудним або материнським молоком, ось тоді й почався справжній ренесанс козячого молока. В.Жук був великим прихильником і шанувальником козячого молока, і оголосив війну зі штучними сумішами для маленьких дітей. Так як всі суміші для немовлят виготовлялися на основі коров'ячого молока. А як відомо, корова могла хворіти на бруцельоз або туберкульоз, коза цими хворобами не захворює. Крім цього, цінність козячого молока набагато перевищує коров'яче молоко, так як у складі козячого молока міститися білки високої якості, пиакрин, тіамін, безбілковий азот. Тіамін є найважливішим вітаміном групи В, які необхідний практично на кожному періоді життя.

Досвідчені матусі, педіатри скажуть в один голос, що молоко кози позбавить дитину від алергічних реакцій, загальної слабкості дитячого організму, діареї, харчових алергій. А якщо вашій дитині протипоказано молоко корови і інші молочні продукти, тоді на допомогу прийде найкращим замінником - козяче молоко. А сьогодні - час, коли дуже часто вдаються до штучного годування, козине молоко можна назвати просто знахідкою.

Протягом багатьох років, народна медицина говорить, якими корисними та лікувальними властивостями володіє козяче молоко - відновлює сили організму внаслідок затяжних або хронічних хвороб. Також козяче молоко використовується при лікуванні анемії, втрати зору, діатезу, захворювань шлунково-кишкового тракту. Молоко кози добре підходить для вигодовування немовлят. Їм також можна годувати цуценят і кошенят. В Швейцарії козячим молоком лікували хворих на сухоти, анемію, рахіт. Навіть всесвітньо відомий швейцарський сир, який володіє високими смаковими якостями, виготовлявся з коров'ячого молока, але з обов'язковим додаванням козячого молока.

Йогурт - теж походження козячого молока. Відомий професор Мечников з Болгарського йогурту, виготовленого з молока кози, «добув» лактобациллин. Парне молоко кози має бактерицидні та лікувальні властивості, в ньому міститися біоактивні речовини, які не властиві молоку корови. За рахунок цих речовин молоко кози зберігатися у свіжому вигляді дуже довго, не скисає 3 дні при кімнатній температурі, в холодильнику може простояти більше 7 днів. Тим не менш, цінні та корисні якості втрачаються з кожною годиною. Корисне та лікувальну властивість козячого молока - високий вміст калію, який відіграє важливу роль у нормальній роботі серцево-судинної системи, так як кольбат, що входить до складу козячого молока, є складовим елементом вітаміну В12 який контролює кровотворення, і відповідає за обмінні процеси в організмі.

Більшість дієтологів підтверджують - молоко кози корисно для дітей будь-якого віку. При детальному розгляданні молока кози, ми прийдемо до висновків: що коров'яче і козяче молоко схожі за змістом найважливіших харчових інгредієнтів - вуглеводи, жири, білки. Але значно відрізняються від наявності цих найважливіших харчових інгредієнтів у материнському молоці, так як молоко тварин містить більше білка, а вуглеводів менше. Тим не менш, незважаючи на схожість за хімічним складом рідини, які виробляються козячим вим'ям і коров'ячим вим'ям, якісний їх склад значно відрізняється.

Ці відмінності є основоположниками в різниці «функціонування» козиного молока коров'ячого молока. Під час перетравлення молока коза організм утворює менш щільний згусток, це полегшує роботу ферментів травлення. Для грудного маляти такий згусток нагадує процес перетравлення грудного молока матері. Козяче молоко коров'яче молока також відрізняється жировими компонентами - жирові клітини козячого молока значно менше за своїми розмірами. Все більше фахівців США, переконуються в тому, що козяче молоко значно більше коров'ячого молока відповідає фізіологічним потребам людини. Як довели американські вчені - більшість людей, у яких коров'яче молоко викликає алергічні реакції, при вживанні козячого молока не відчувають такого, тобто переносять без проблем.

Однак в Італії є протилежна думка, яка полягає в наступному - якщо у дитини є алергія на коров'яче молоко, значить буде алергія і на козяче молоко. Канадські лікарі впевнені, що в боротьбі з жовчнокам'яною хворобою, епілепсію у дітей, фіброміомами, із захворюваннями суглобів і шкіри допоможе досягти позитивного результату козяче молоко.
Додати коментар