Їжа в житті людини картопля

Коли ми їмо картоплю-фрі, ми навряд чи замислюємося про корисність настільки поширеного продукту, як картопля. Сьогоднішня наша розповідь буде присвячена саме йому - картоплі. Всі знають, що про картоплю нам повідомив Христофор Колумб, коли привіз її з іншими овочами в подарунок королю Іспанії. А першими культивувати картоплю стали індіанці, коли дізналися про його чудові якості. В європейських країнах картоплю спочатку вважали декоративною рослиною. Квіти картоплі використовували для прикраси жіночих зачісок, капелюшків. Навіть після того, як у багатьох країнах світу картоплю використовували як продукт харчування, європейці ж продовжували вважати його небезпечним для організму, так як він складається з крохмалю. Їжа в житті людини картопля - яку роль відіграє?
Одного разу провели досвід. Якийсь турист погодився випробувати на собі картопляну дієту. Крім картоплі, він нічим більше не харчувався. Вранці, вдень і ввечері він їв смажену, варену, парову, в мундирі. За весь період йому не набридло харчуватися однією картоплею, і він згоден був ще пару тижнів так харчуватися. Внаслідок цього експерименту вчені змогли довести, що картопля має велику кількість корисних властивостей, необхідних для нашого організму. Яку користь містить в собі картопля, і яка її роль в нашому харчуванні?

Через вміст великої кількості калію, картопляні страви необхідно включати в свій раціон хворим серцево-судинними захворюваннями, так як він нормалізує водно-сольовий обмін в організмі. 400 мг калію знижує ризик захворювань серця на сорок відсотків. Для збереження корисних властивостей картоплю бажано вживати запеченою. Запечена картопля набагато корисніше, в ній менше калорій, і підходить для людей, які дотримуються дієти.

Найбільше вітамінів міститься під шкіркою. З цієї причини вона найбільш корисна запічній в мундирі. Якщо ви віддаєте перевагу відвареної картоплі, то кладіть її в киплячу воду, щоб вона швидше зварилася і зберегла в собі корисні властивості. Вражений і промерзлий картопля не має корисних властивостей. Так само не рекомендовано вживати картоплю з паростками. Зберігатися картопля найкраще в сухому, прохолодному, темному місці. Холодильник для цього не підходить. Оптимальне місце для зберігання - це льох. Не залишайте більш ніж на 30 хвилин у воді. Вода то ж сприяє втрати вітамінів.

Як і все в світі в плані їжі в житті людини, картопля має і погані і хороші сторони. Мінуси - це невеликий вміст алкалоїду соланіну - отрути, яка в значних дозах призводить до тяжких отруєнь. Особливо багато соланіну під шкіркою і близько вічок. При чищенні картоплі гарненько видаляєте оченята і завжди викидайте позеленілі плоди, у них величезна кількість соланіну. При отруєння соланіном виникає блювота, сонливість, пронос, шкірний свербіж. Як не дивно, але у соланіну є корисні властивості. Він сприяє лікуванню ракових пухлин. Для цього використовують саме позеленілі картоплини.

Торкнемося цілющих властивостей картоплі та іншої картопляної їжі в житті людини. Він запобігає появі депресії, безсоння і втоми. Завдяки харчовим волокнам, виводить поганий холестерин, солі важких металів, нітрати, грибки і паразити. З-за присутності калію картопля допомагає висновку надлишок солі і води, поліпшує обмін речовин. Тому картоплю можна сміливо віднести до розряду дієтичних продуктів. В запеченому вигляді його потрібно їсти при підвищеному артеріальному тиску і атеросклерозі. Відвар картоплі добре використовувати проти ламкості нігтів, для пом'якшення шкіри рук. Просто щодня опускайте руки в теплий відвар картоплі і тримайте до повного охолодження відвару. Курс складається з 10 - 15 процедур. При бородавках половинкою сирої картоплини натирайте бородавку. Картопляний сік корисно пити при гастриті і виразці шлунка, нудоти, печії, запорах.

Щоб полегшити приступ бронхіальної астми, накритися ковдрою і подихати над парою відвареної в мундирі картоплі. Потім випийте кропив'яний відвар (або інших трав), після настання поліпшення, лягти в ліжко і добре укутати. Після курсу таких процедур, напади трапляються легше і рідше. При кашлі і бронхіті з гарячого відвареної картоплі робимо пюре, додаємо 3 краплі йоду і 1 столову ложку рослинної олії, викладаємо на пергаментний папір і кладемо компрес на груди і тримаємо до повного охолодження, далі добре випити склянку суміші морквяного соку і молока в пропорції 1:1. При гастриті пийте картопляний сік по 2-3 столових ложки на день за п'ятнадцять хвилин до їжі два-три рази в день.

Для приготування картопляного соку краще вибирати червоний або рожевий сорт картоплі. При головному болю пити треба по половині склянки 3 рази на день. Для приготування соку, картоплю треба добре промити, але не чистити. Для кожного прийому віджимаємо свіжий сік. При стенокардії добре є тертий сиру картоплю по 150-200 грамів 2 рази на день перед їжею.

Маска від тріщин на підошвах ніг
Візьміть свіжі картопляні очистки та насіння льону, залийте половиною літра води і відваріть до стану густої каші. Далі остудіть і тримайте в ній ноги 10-20 хвилин, потім пемзою зніміть огрубілу шкіру, тріщини обробіть йодом, через декілька хвилин нанесіть крем для ніг. Сортів картоплі налічується більше 50 тисяч. Картоплю можна висаджувати за допомогою насіння, бульб, цілих або розрізаних на частини. Існує 4 групи сортів картоплі: столові, технічні, корязиці, універсальні. Найбільш популярна група - це столові сорти. У такого картоплі ніжна м'якоть, він не темніє, містить крохмалю від 12 до 16 відсотків і багато вітаміну С. Технічні сорти містять дуже багато крохмалю, більш двадцяти відсотків. Корязиці сорти містять найбільше, порівняно з іншими, білка. «Золота середина» - це універсальні сорти.
Додати коментар