Корисні властивості рослинних олій

Масло називають рослинним, тому що його отримують з різних частин рослин: коренів, насіння, плодів та інших. У рослинні олії входять: вільні жирні кислоти, вітаміни, віск, складні глицерины, фосфатиди. Завдяки цим речовинам у олії утворюється колір, запах і смак. Які існують корисні властивості рослинних олій?
Рослинні олії корисні тим, що до їх складу входять такі речовини, які не виробляються в людському організмі. Це ліноленова і лінолева кислоти (ненасичені жирні кислоти) і фосфоліпіди. З допомогою цих речовин відбувається побудова мембран клітин, тому олія є цінним еліксиром для краси і здоров'я організму. Корисні властивості були відомі ще з давніх часів.

Вживання рослинної олії
Так само як і у всьому споживання рослинного масла повинно відбуватися в помірних кількостях. До складу різних рослинних олій входять різні види жирів. Вони бувають насиченими, мононенасиченими, поліненасиченими. Кожен з видів має певними корисними властивостями. Для людини норма споживання рослинної олії в день повинна дорівнювати приблизно 10% від загального споживання жирів. Найкраще вживати натуральні рослинні олії. Вони будуть корисніше для організму (олія насіння, авокадо та інших плодів, горіхів). Нижче розглянемо види рослинних масел і чим кожен з видів цінний і корисний для організму.

Соняшникова олія
Найвідоміший і популярний вид рослинної олії. В своєму складі містить вітаміни A, E, D, F і мінеральні речовини. Це олія добре засвоюється організмом. Допомагає при таких захворюваннях: серцево-судинні, атеросклероз, порушення при мозковому кровообігу. Соняшникова олія зайняло гідне місце серед рецептів народної медицини. Його використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при зубних болях. Також його використовують для догляду за шкірою обличчя, з рослинної олії готують різні лікувальні маски. Краще використовувати нерафіновану соняшникову олію, вона містить більше корисних речовин. Але якщо вам необхідно щось смажити, то в такому випадку застосовуйте нерафінована олія.

Кукурудзяна олія
У ньому містяться фосфатиди, завдяки яким йде накопичення білка в організмі, і ненасичені жирні кислоти, за допомогою яких відбуваються в організмі обмінні процеси. Крім того, кукурудзяна олія перешкоджає відкладанню на стінках судин надлишкового холестерину. Вживання кукурудзяної олії допомагає зняти втомлене стан і знервований стан, надає організму бадьорості, підвищує його активність і тонус, перешкоджає сильному бродіння в кишечнику, покращує обмінні процеси. Кукурудзяна олія допомагає тренувати стінки жовчного міхура, посилюючи їх скорочення. На кукурудзяному маслі краще смажити тільки на повільному вогні, так воно зберігає всі свої поживні речовини. При наступних захворюваннях кукурудзяна олія включають в свій раціон: ожиріння, атеросклероз, захворювання артерій при цукровому діабеті.

Оливкова олія
До складу оливкової олії входять ненасичені жирні кислоти, які сприяють спалюванню холестерину в крові. Тому його вживають для профілактики серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету. Оливкова олія добре підходить для смаження, так як при нагріванні не виділяє канцерогенів. Має знеболювальну і протизапальну і корисним властивостями, а також регенеруючою і жовчогінну. Оливкову олію застосовують як профілактичний засіб проти старіння. Воно має антиоксидантні корисними властивостями, тому його застосовують для профілактики ракових (онкологічних) захворювань, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Обліпихова олія
Джерело корисних речовин і вітамінів. Обліпихова олія містить: органічні кислоти, дубильні речовини, каротин, який в організмі перетворюється у вітамін А), каротиноїди, вітаміни С, групи В, флавоноїди. Крім того, в оливковій олії міститься велика кількість вітаміну Е, більше ніж у всіх інших відомих в Росії плодах, ягодах і фруктах. Обліпихова олія застосовують при лікуванні опіків, ран, воно здатне швидко загоювати їх, а також добре впливати на слизові оболонки. Це олія сприяє виведенню з організму солей важких металів, благотворно впливає на секрецію шлункового соку і підшлункової залози, захищає мембрани клітин від хімічного впливу. Обліпихова олія застосовують при серцево-судинних захворюваннях, при захворюваннях печінки. Воно приводить в норму роботу щитовидної залози, покращує білковий, жировий, холестериновий обміни.

Масло шипшини
До його складу входять складні ефіри таких кислот як: стеаринова, пальмітинова, лауринова та міристинова. Масло шипшини використовують при сухості шкіри, при наявності опіків і екзем. Воно загоює рани, має регенеруючі і антисептичними і корисними властивостями, очищає шкіру, тонізує її. Сприяє омолодженню шкіри, розгладжує зморшки, надає їй пружність і підтягнутість, благотворно впливає на роботу сальних залоз. Масло шипшини допомагає прибрати судинні прояви на шкірі, усуває шкірні подразнення, лущення і запалення. Масло шипшини допоможе тим, кому потрібна твердість і рішучість, адже воно є сильним антидепресантом, але діє при цьому м'яко. Масло шипшини підсилює захисні корисні властивості організму, підвищує його оборону і опірність, містить велику кількість вітамінів. Використовують при ранах, обмороженні, опіках, травмах, кровотечах, авитоминозе, атеросклерозі.

Лляне олія
Лляне олія по праву займає перше місце серед інших рослинних масел, воно містить 46% вітаміну F, який не утворюється в організмі. Це олія використовується для профілактики утворення тромбів і хвороб судин.
Додати коментар