Авітаміноз і гіповітаміноз класифікаційні ознаки вітамінів

Сучасна людина з його шаленим ритмом життя і, часом, зневажливим ставленням до процесу поглинання їжі, прекрасно обізнаний, що таке авітаміноз, однак дуже часто знаючи про те, що на світі існує це неприємне слово, зовсім не переймається якістю свого харчування. Оскільки існують вітаміни, є і таке поняття, як авітаміноз і гіповітаміноз класифікаційні ознаки вітамінів, у свою чергу, можуть бути відомі не кожному. Що ж таке гіповітаміноз? Не що інше, як вітамінна недостатність, тобто, якщо в організмі існує дефіцит одного або декількох вітамінів, то має місце бути ця неприємність. Тоді багатьом незрозуміло, що ж є таке авітаміноз?
Уточнимо, що більшість людей вживають цей термін кілька помилково, оскільки авітаміноз - це важка форма недостатності вітамінів в організмі, фактично відсутність. Проте в сучасній язиці поняття «авітаміноз» прижилося в своєму не зовсім коректне значення і використовується обивателями найбільш часто. На відміну від гіповітамінозу, авітамінозу в розвинених країнах явище виключно рідкісне і проявляє себе набагато сильніше, в свою чергу гіповітаміноз зовні проявляється слабкіше. Напевно, багато хто з нас відчували на собі його дія, коли в кінці зими - початку весни відчувається занепад сил, підвищена стомлюваність. Стає важко прокидатися вранці, зважаючи втоми проявляє себе дратівливість, агресивність або, навпаки, апатія, байдужість до всього.

В цілому, людина може не звертати особливої уваги на ці симптоми, відносячи їх до надмірної, на його думку, завантаженості на роботі, невдачі в житті і інші не настільки істотні, але, безперечно, важливі фактори. Тобто виходить, що переутомляемости на тлі гіповітамінозу здатна призвести до серйозних порушень в організмі і розвитку багатьох захворювань. Для того щоб зрозуміти, що таке авітаміноз і гіповітаміноз, непогано було б дізнатися класифікаційні ознаки вітамінів. Отже, вітаміни поділяються на дві основні, досить великі, групи. Це вітаміни:

1. Розчинні в жирах.

Вітамін А впливає на зростання людини, допомагає організму протистояти різним інфекціям, робить шкіру більш гарним, а також має великий вплив на зір людини. Нестача вітаміну А в організмі погіршує зір, особливо в сутінках, подібне явище називають ще «курячою сліпотою», на руках і ногах шкіра може стати шорсткою, почати лущитися, знижується яскравість і міцність нігтів. Для дітей недолік вітаміну А небезпечний затримкою росту. Цей вітамін міститься в риб'ячому і молочному жирах, сирі, яєчному жовтку. В організмі людини вітамін А може утворюватися з багатьох рослинних продуктів, таких як морква, шпинат, кріп, горобина та інше (провітамін А - бета-каротин).

Вітамін D регулює фосфорно-кальцієвий обмін, підвищує опірність організму, протистоїть рахіту. Його дефіцит може призвести до недостатнього відкладанню в кістках вапна, може проявитися нудота, втрата апетиту, дратівливість і ще ряд симптомів. Вітамін D практично не зустрічається в рослинній їжі, а найбільше його міститься у атлантичного оселедця, риб'ячому жирі, присутній в шпинаті і грибах у невеликих кількостях. Утворення цього вітаміну дуже сприяють ультрафіолетові промені, у зв'язку з чим овочі, вирощені під сонячними променями, як власне і сам сонячне світло, вельми корисні для людського організму.

Вітамін Е не допускає окислення вітаміну А і допомагає йому накопичуватися в печінці, благотворно впливає на засвоєння білків, надає позитивний вплив на кров, мозок, м'язи, нерви. Нестача вітаміну Е може призвести до слабкості м'язів, викиднів у вагітних жінок, ендокринних розладів. Міститься переважно в продуктах рослинного походження, особливо багато їх у соєвій оліях, арахісовій, соняшниковій. Багато його в паростках бобових і зернових, овочах.

Вітамін До бере участь у згортанні крові, при недоліку його в організмі можуть розвинутися явища геморагічного характеру, труднощі в зупинці кровотеч. Має широке поширення в рослинності, але, на жаль, при тепловій обробці руйнується. Шипшина, морква, полуниця, помідори слід вживати в сирому вигляді.
Нестача цих речовин викликає авітаміноз і гіповітаміноз, крім того, класифікаційні ознаки вітамінів включають другу групу:

2. Водорозчинні вітаміни.

Вітамін С або аскорбінова кислота, збільшує здатність організму захищатися від інфекцій, підвищує у еластичність судин, благотворно впливає на центральну нервову систему. Дозволяє краще засвоювати залізо, нормалізує кровотворення, дуже корисний для більшості людей і дорослій людині потрібно близько 100 міліграм. Вітамін С присутній в горобині, чорній смородині, зеленій цибулі, цитрусових і в чому іншому.

Вітамін РР регулює функції травної системи, нервову діяльність, бере участь в обміні білків. Вітамін РР міститься в достатніх кількостях в м'ясі, молоці, яйцях.

Вітаміни групи В, яких налічується в районі двох десятків, вони мають вплив на різні функції людського організму, впливаючи в першу чергу на нервову систему. Наприклад, тіамін або вітамін В1 важливий для роботи головного мозку і т.д. Вітамін присутній в їжі тваринного походження, а також бобових.

З усього вищевикладеного можна зробити висновок, що, втім, і без того зрозумілий більшості з нас: авітаміноз і гіповітаміноз, а також їх вплив на організм, були нами розглянуті, буде охарактеризований тим, що нестача якихось вітамінів може позначитися на успішному функціонуванні механізму під назвою «людина».
Додати коментар