Шкода або користь вживання петрушки

Коли тільки починає теплішати на вулиці, дачники і щасливчики, які проживають у власних будинках, можуть спостерігати, як швидко проростає різна зелень: свіжий лук, петрушка, кріп і т.д Без петрушки, наприклад, взагалі складно уявити собі який-небудь весняний салат або суп, вона є чудовою прикрасою будь-якої страви, дарує яскравий колір, додає вишуканого смаку. Петрушка має велику перевагу: вона може рости на городі до настання осінніх холодів, і можна довго насолоджуватися її смаком і отримувати масу вітамінів.
Петрушка може бути двох видів. Кореневий сорт петрушки дає людині корисні листя і коріння, а в листовому сорті вживають в їжу тільки листочки. Петрушка має дуже високу харчову цінність, багатий вітамінний склад. Шкода або користь вживання петрушки - це тема багатьох дискусій вчених і медиків, які займаються питаннями здорового харчування. В чому ж проявляються шкода чи користь цієї зелені, спробуємо розібратися, щоб не втрачати дорогоцінний час року і взяти від природи найкорисніше.

У петрушці присутній комплекс вітамінів, що складається з груп А, В, С, Р, К. Від регулярного вживання петрушки організм насичується такими корисними мікроелементами як цинк, кальцій, магній, фосфор, калій, залізо. А завдяки їм, зміцнюються кістки, нормалізується робота нервової системи, організм отримує достатню кількість кисню, запобігає ризик виникнення захворювань зубів, зокрема, карієсу. Петрушку дуже цінують за те, що в ній міститься особлива речовина - селен, який дозволяє справити природну профілактику онкологічних захворювань. Дуже корисно з'їдати пару гілочок петрушки після того, як ви вжили в їжу страви з смаженого м'яса. Вона провокує порушення в роботі шлунку, може поступово викликати виразкові захворювання і рак шлунка.

Завдяки гілочки свіжої петрушки в організмі відбувається природний контроль процесу вироблення глюкози у складі крові. Відбувається це тому, що в зелені містяться ферменти під назвою инулины, які важливі для організму при захворюваннях цукровий діабет.

При захворюваннях недокрів'ям петрушка дозволяє наситити організм киснем, щоб не завдає організму шкоди або користь від петрушки була відчутна сильніше, її рекомендується вживати більше в сирому вигляді, ніж у відвареному. Добре очищається печінка, нирки, поліпшується перистальтика кишечника і робота шлунково-кишкового тракту. З цієї причини не можна відмовлятися від вживання петрушки в тому випадку, якщо є ознаки розладу шлунку, діарея. Під час захворювання шлунково-кишкової системи людини корисно вживати петрушку хоча б по одній гілочці щодня. Особливо петрушка корисна при гастриті, при зниженому рівні кислотності, при відсутності апетиту.

Петрушка володіє унікальною властивістю регулювати роботу щитовидної залози, відновлює діяльність надниркових залоз, нормалізує рівень цукру в складі крові. Особливо корисно вживати петрушку тим, хто страждає серцевими захворюваннями і при серцево-судинної недостатності. Можна вживати петрушку в звичайному вигляді або отримати із неї сік. Це корисний напій з великою кількістю вітамінів і мікроелементів.

Свіжа петрушка - це джерело фолієвої кислоти. Вона корисна вагітним жінкам, чоловікам, які планують створити сім'ю, парам, в родинній лінії яких спостерігалися відхилення в хромосомному наборі.

Петрушка, як і будь-які овочі і фрукти, вирощується в різних місцях, різними людьми і при самих різноманітних навколишніх умовах, тому від петрушки можуть бути отримані шкоду і користь. Петрушка, насичена нітратами і небезпечними для здоров'я фітонцидами, може завдати непоправної шкоди здоров'ю. Тому вам пощастило, якщо ви має можливість вирощувати петрушку самостійно або купувати її у людей, в порядності і чесності яких ви можете бути впевнені. В іншому випадку, щоб звести до мінімуму шкоду або користь була б відчутніше, необхідно перед вживанням петрушку замочити у воді, приблизно на годину. Холодна вода має властивість витягати нітрати, тому петрушка буде більш безпечною. У складі салату петрушка також може виявитися небезпечним компонентом. У поєднанні з овочами і будь-якими заправками, петрушка починає виділяти нітрити, які вважаються ще більш небезпечними, ніж нітрати. Будь-які салати повинні вживатися в їжу після приготування протягом сорока хвилин, після чого вони перетворюються на отруту.

Користь можна отримати не лише від звичайного вживання в їжу петрушки. Петрушка - це унікальний продукт, який може використовуватися для рецептів народної медицини. Наприклад, петрушка рекомендується жінкам, які відчувають сильний дискомфортні і больові відчуття під час менструального циклу. Достатньо просто залити подрібнені листочки і навіть коріння петрушки окропом, настояти півгодини, приймати по чверті однієї склянки. У день можна пити такий настій по три рази. Сік петрушки можна змішати з соком свіжого буряка, це буде відмінне антисептичний засіб.

При укусах, завданих комарами і іншими комахами, можна використовувати листочки петрушки для приготування народного лікувального засобу. Приготуйте кашку, подрібнивши листочки зелені, прикладіть до вкушеного, ударенному, поцарапанному місця на шкірі.

З петрушки можна приготувати і косметичні засоби в домашніх умовах. Наприклад, подрібніть коріння і листя, залийте окропом, доведіть до кипіння, після чого остудіть і використовуйте для протирання шкіри обличчя і шиї, а також зони декольте. Кашку з петрушки можна змішати зі сметаною, в результаті чого вийде прекрасна маска для особи, що володіє зволожуючим і відбілюючим ефектом.
Додати коментар