Цілющі властивості соку буряка

Навесні ми висаджуємо на грядці насіння буряків, а восени збираємо урожай коренеплодів і закладаємо на зберігання в підвал. Здається нічого незвичайного - червоний буряк. Але не всі знають про лікувальні властивості цієї рослини, немає людини, яка б не знала її, а ось про лікувальні властивості цього чудового рослини, знає далеко не кожен. Буряк містить у собі пектинові речовини, які служать для людського організму захистом від руйнівних впливів радіації, важких металів, перешкоджають розвитку в кишечнику шкідливих мікроорганізмів.
Ще в стародавні часи буряк вживали в їжу і почали використовувати для лікування. Тоді вона ще не мала великого коренеплоду і їли тільки листя буряків. Цілющі властивості соку буряка обґрунтовані і підтверджені дослідженнями сучасних вчених. Було встановлено, що він багатий амінокислотами , азотистими сполуками, білками. Наявність бетанина сприяє поліпшенню засвоєння білків і бере участь в утворенні холіну, який підвищує діяльність клітин печінки . У буряках присутні органічні кислоти і достатньо клітковини, тому як лікувальний засіб її застосовують для поліпшення перистальтики кишечника, активізації функції печінки. Сік буряка має сечогінну, протизапальну, проносне і знеболювальні властивості, вживання його з медом сприяє стабілізації артеріального тиску. Рекомендують вживати сік буряка для профілактики і лікування атеросклерозу, а завдяки невисокій калорійності він захищає печінку від ожиріння .

Цілющі властивості бурякового соку полягають у великому вмісті заліза, він з успіхом застосовується при анемії для збільшення утворення еритроцитів і підвищення гемоглобіну. Буряковий і морквяний соки, змішані в рівних частинах рекомендують приймати жінкам по 1/3 склянки 3 рази. в день під час рясних менструацій при настанні клімактеричного періоду. Це набагато ефективніше, ніж застосування лікарських препаратів.

Для лікування захворювань печінки і жовчовивідних шляхів пропонують вживати щодня на голодний шлунок салат з вареної з веклы (100г) і пити по 1/2 склянки 3 р. в день за 05 години до їжі суміш соків моркви, буряка, огірка в рівних частинах.
Треба пам'ятати, що вживання навіть невеликої кількості соку буряків може викликати у людини запаморочення або нудоту.

Входять до складу соку буряка - марганець, йод, цинк, мідь - впливають на обмін речовин в організмі, посилюють процеси кровотворення і функції статевих залоз. Цинк незамінний при інфаркті міокарда, з його допомогою посилюється дія інсуліну, для підвищення гостроти зору він так само необхідний . Калій необхідний для лікування захворювань серцево-судинної системи (зміцнення капілярів), гіпертонічної хвороби (знижує артеріальний тиск), атеросклерозу (сприяє розслабленню при спазмі судин).
Протизапальні і ранозагоювальні властивості соку буряка застосовували ще в давні часи і в наш час використовують при лікуванні виразок і наривів у вигляді примочок.
З настанням весни проявляється нестача вітамінів і часто у людей настає так звана "весняна втома" буряковий сік в суміші з журавлинним соком і додаванням меду надасть незамінну допомогу в боротьбі з нею. Так само рекомендують вживання соку буряка при недокрів'ї, при занепаді сил після тривалої хвороби.

Цілющі властивості соку рекомендують для застосування при стресових станах, нервових перевантаженнях, безсонні, для поліпшення пам'яті при атеросклерозі.

Виявляється в коренеплодах буряків натрій і кальцій знаходяться в дуже унікальному співвідношенні 10:1 що призводить до розчинення кальцію і видаленню з організму надлишків. А це, як нам відомо, сприяє зменшенню накопичення кальцію на стінках судин, в результаті чого утворенню атеросклеротичних бляшок відповідно зменшується.

Абсорбуючим, в'яжучу, і обволікаючим властивістю володіють містяться в буряку пектини, завдяки чому її можна використовувати при отруєннях як протиотруту.
Можна вживати і листя буряка, а в застосуванні для лікування вони набагато краще, ніж коренеплоди. Листя так само можна використовувати для перших і других страв.

Для отримання соку використовують буряки більш темного кольору і обов'язково без прожилок. Максимальне накопичення корисних речовин відбувається на початку вересня, особливо корисна буряк, прихоплена хоча б одним невеликим заморознем (але треба врахувати, що вона буде зберігатися гірше).

З буряка можна дуже просто приготувати буряковий квас . Для цього достатньо очищену буряк покласти в скляну банку, залити теплою кип'яченою водою і додати пару ложок яблучного оцту або лимонного соку. Потім горлечко банки зав'язати марлею і поставити на кухні в теплому місці. Готовим до вживання квас стає через кілька днів(3-5) він повинен бути тягучим і яскравим на колір, рекомендують його вживати для підвищення імунітету, при простудних захворюваннях (з медом), при запорах. Для підвищення імунітету і при простудних захворюваннях потрібно вживати по 200мл. соку + чайна ложка меду. Але більше місяця буряковий квас пити не можна з-за сильного послабляющего ефекту.

Рекомендують приймати сік буряка для пониження кислотності шлунку при гастритах і виразці за півтори години до їди, при нормальній - за 30-45 хвилин до їжі. Застосовують його і при зниженій кислотності, але за 15-20 хвилин до їжі.

Але ні в якому разі не можна пити сік буряків свіжоприготований - він може викликати різке падіння тиску, слабкість, блювоту або гикавку. Обов'язково сік для вживання готується заздалегідь і вистоюється в холодному місці протягом двох-трьох годин.

Для лінивих, рекомендуємо з'їдати щодня 150-200г вареного буряка, можна з різноманітними добавками і ви помітите позитивні результати в стані вашого організму. Ефективний навіть при онкологічних захворюваннях.
Додати коментар