Лікувальні та дієтичні властивості пастернака

Пастернак - дворічна пряно-ароматична рослина, що належить до сімейства Селерових. У пастернака прямостоячий, розгалужується догори стебло, на якому розташовані практично подовжені листя, мають яйцевидну форму і зубчасті краї. Рослина цвіте, квітки у нього можуть бути білого, жовтого і червоного кольори. У їжу вживають листя і коренеплоди, які мають не тільки високі поживні характеристики, але також лікувальні та дієтичні властивості, дозволяють використовувати пастернак для лікування і профілактики багатьох захворювань.
Лікувальні та дієтичні властивості пастернака

Висушені і розтерті в порошок коренеплоди пастернаку широко використовують у приправах, пряних сумішах. Застосовують в кулінарії також і свіжі листя, що володіють слабким пряним смаком. Часто можна зустріти пастернак в заморожених овочевих сумішах для супів, а також в овочевих консервах.
масла.

У коренеплодах пастернаку міститься багато мінеральних солей , калію, кальцію, вуглеводів, заліза, фосфору, багаті вони і вітамінами - групи В, РР, С, нікотинової кислотою, тіаміном, рибофлавіном, каротином. При проведенні фахівцями досліджень бульб пастернака, в ньому виявлені ефірні олії, пектинові речовини, крохмаль, білкові речовини і клітковина. Ефірне олія пастернака в своєму складі містить спирт масляної кислоти (октилбутиловий), який і надає рослині своєрідний, особливий запах, який не сплутаєш ні з яким іншим. У насінні цієї рослини були виявлені флавоноїдні глікозиди, кумарини й фурокумарини.

Дієтичні властивості пастернака дозволяють застосовувати його в дитячому харчуванні, додаючи в невеликій кількості в овочеві пюре і супи, другі страви.

Лікувальні, а також дієтичні властивості пастернака заслужили певне визнання у лікарів . При детальних експериментальних дослідженнях було встановлено, що властивості цієї рослини здатні значно поліпшувати травлення, сприяти зміцненню стінок капілярних судин, тонізувати організм і навіть надавати відхаркувальний, а також і болезаспокійливу дію.

В наш час сучасна медицина використовує лікувальні властивості пастернаку при лікуванні і здійснення профілактики різних серцево-судинних захворювань. Доведено, що такі речовини як фурокумарини, містяться в коренеплодах пастернака, мають здатність підвищувати чутливість шкіри до дії ультрафіолетових променів, що допомагає здійснити репигментация знебарвленого ділянок шкіри тих людей, які страждають таким захворюванням, як вітіліго.

Пастернак є сировиною для виробництва препаратів "Еупиглин", "Бероксан" та інших, що використовуються при комплексному лікуванні гніздової плішивості, вітіліго. Засіб на основі фурокумарина, виділеного з насіння пастернаку - « Пастинацин» володіє явною спазмолітичну дію, використовується для помірного розширення периферичних і коронарних судин для попередження виникнення нападів стенокардії при неврозах серця і коронарної недостатності, розслаблення мускулатури кишечника, має заспокійливу дію на нервову систему.

Широко використовуються лікувальні властивості пастернака і у народній медицині . Здавна народні цілителі застосовували настоянки і відвари з цього чудесного коренеплоду в якості сечогінного засобу для позбавлення від набряків, стимуляції статевої діяльності, для підвищення апетиту, зняття болю різної локалізації, що виникають при печінкових, шлункових і ниркових коліках, при лікуванні бронхітів і інших захворювань дихальних шляхів як відхаркувальний засіб.

В період одужання вживання пастернака надає загальнозміцнюючу дію на ослаблений організм, допомагає швидше відновлювати життєві сили і додає бадьорість.

Наведемо приклади народних рецептів , які складені, враховуючи лікувальні властивості пастернака.

- відвар при лікуванні хвороб кишечника і нирок : бульба пастернака почистити, натерти на тертці. Взяти отриману масу в кількості однієї столової ложки, помістити в скляний посуд, влити туди 2 склянки холодної чистої води, після чого поставити на вогонь, довести до кипіння і прокип'ятити 10 хвилин. потім відвар необхідно зняти з вогню, і ще 2 години настоювати. Після того, як зазначений час закінчиться, відвар слід процідити, використовуючи марлю в два шари або нещільну чисту тканину. Прийом засобу:
- перший тиждень - 1/4 склянки на один прийом, тричі на день;
- другий тиждень - 3/4 склянки на один день, тричі на день.
Вживати цей відвар слід до прийому основної їжі.

- настоянка проти депресії : коренеплід пастернака очистити, натерти на крупній тертці. Для приготування цілющої настоянки потрібно 100 гр. подрібненого пастернака і 05л горілки. Змішати компоненти в скляному посуді і настояти, поставивши в темне місце при кімнатній температурі, періодично збовтуючи. Прийом засобу: щодня три рази, по одній чайній ложечці.

- сироп, який використовується для відновлення втрачених після хвороби сил , а також для підняття апетиту: пастернак очистити, потерти на тертці. Взяти отриману масу в кількості 3-х столових ложок і змішати з цукровим піском у рівних обсягах, додати склянку окропу і приблизно 15 хвилин проварити на водяній бані. Прийом засобу: перед їжею (хвилин 20), в кількості 2-х столових ложок.

- аплікації: потерти на тертці бульба пастернака, З столові ложки отриманої маси заварити крутим окропом (1 стакан), настояти 5 хвилин, потім обов'язково процідити. Залишився водний відвар можна вживати для прийому всередину, а залишилася після проціджування масу необхідно прикладати до місць, в яких відчувається біль. Для зручності застосування можна помістити масу в полотняний мішечок або загорнути в марлю, складену в декілька шарів.

Побічних ефектів при застосуванні засобів з пастернаку не виявлено.
Схожі статті:
Індійська цибуля - лікувальні властивості Індійська цибуля - лікувальні властивості Народне лікування Іссоп - опис, корисні властивості, застосування Іссоп - опис, корисні властивості, застосування Народне лікування Лікувальні властивості буряка червоного Лікувальні властивості буряка червоного Хвороби Народні засоби для збудження апетиту Народні засоби для збудження апетиту Хвороби Корисні властивості пастернака для організму Корисні властивості пастернака для організму Діагноз Корисні лікувальні властивості вишні Корисні лікувальні властивості вишні Діагноз
Додати коментар