Нормальний рівень кислотно-лужного балансу

Більшість людей знають, яке у них тиск, а деякі навіть і заміряли кількість холестерину. Але рівень кислотно-лужного балансу (рН) не знає практично ніхто. Між тим саме він допомагає нам залишатися здоровими. Ідеальним вважається співвідношення лугу до кислоти як 70 до 30. Але наше харчування надмірно кислотне, а це призводить до проблем з травленням і шкірою і швидкої стомлюваності. Більш того, якщо ми їмо багато «закисляющих» продуктів, у відповідь на це нирки змінюють метаболізм, щоб скорегувати кислотність. А щоб здійснити олужнення організму, кістки «віддають» кальцій. Спробуємо з'ясувати все про нормальний рівень кислотно-лужного балансу.
Наслідки не проявляться в ту ж хвилину, але вимивання кальцію підвищує ризик остеопорозу - хвороби, яка характеризується саме крихкістю кісткової маси. Зазвичай остеопороз пов'язують зі старінням, але, коли він починається явно раніше терміну, справа цілком може бути в неправильному харчуванні і, як наслідок, збої в рН. До того ж кислотно-лужний баланс впливає на засвоєння мінералів і поживних речовин: наприклад, залізо може засвоюватися тільки при рН 6.0-7.0.

Нормальна шкала рівня кислотно-лужного балансу розташовується в межах від про до 14 де 7 - це нейтральний рН (ним володіє вода). РН-фактор нижче семи є кислим рН-фактор вище семи - лужним. Відхилення небажані - потрібно прагнути до нейтрального кислотно-лужного балансу. Підвищена кислотність (рН-фактор нижче семи) призводить до ацидозу. Внаслідок чого погано засвоюються мінерали, страждають нирки, знижується імунітет, з'являються болі в суглобах. Підвищений вміст лугу (рН-фактор вище семи) також шкідливо: їжа повільніше засвоюється, що дозволяє токсинів проникати з шлунково-кишкового тракту в кров. Але це зазвичай пов'язане з прийомом ліків, що містять луг, і буває рідко. Зазвичай ми не споживаємо достатньої кількості щелочеобразующіх продуктів.

Не тільки харчування впливає на рівень і кислотно-лужний баланс. Велику роль відіграє стрес. Перенапруження і нервові зриви призводять до неправильного харчування, зловживання алкоголем і сигаретами. Крім того, перебуваючи весь час у стресовому стані, ми поверхово і неглибоко дихаємо. А адже надлишок кислоти виводяться, в тому числі разом з вуглекислим газом через легені і шкіру. Ця залежність працює і у зворотний бік. Кисле середовище в організмі легко може призвести до хронічної втоми і дратівливості. Так що, якщо ви швидко втомлюєтеся і схильні до стресів, це зайвий привід перевірити свій рН та терміново вживати заходів.

Як визначити свій рН
З допомогою випробувальних смужок, які можна купити в дієтичних магазинах. Помочитесь на смужку - через кілька секунд папір змінить колір. За додається до смужкам кольоровій діаграмі ви зможете визначити свій рН-фактор. Нормальний діапазон рН-фактора сечі - 65-75 - Заміряйте свій нормальний кислотно-лужний баланс протягом тижня (найкращий час для визначення рівня рН - за годину до їжі або через дві години після неї), потім обчисліть середнє арифметичне. Якщо ви плануєте заміряти свій рН-фактор постійно, можна купити для цього відповідне пристрій - рН-метр. Він продається в зоомагазинах разом зі спеціальною калібрувальної рідиною і застосовується для вимірювання балансу акваріумної води, але може використовуватися так само, як і випробувальні смужки з дієтичних магазинів.

Зазвичай ми їмо занадто багато закисляющих продуктів і мало нормальних ощелачівающіх. Щоб правильно скласти раціон, майте на увазі, що продукти з великим вмістом кальцію, магнію і калію мають лужним ефектом, ті ж, що містять багато протеїну і натрію, - закисляющим. У всіх свіжих фруктів і овочів є здатність ощелачивать організм. Головне, є їх в достатній кількості (35% ваших калорій). При цьому споживання закисляющей їжі необхідно знизити: це молочні продукти, яйця, риба, м'ясо і птиця, борошняні вироби, білий рис і цукор. Не варто зовсім відмовлятися від них - намагайтеся лише дотримуватися баланс: необхідно, щоб на три чверті ваше харчування складалося з ощелачівающіх продуктів і на третину - з закисляющих.
Додати коментар