Корисні соки і користь для організму

Якщо хочеш отримати від соку максимум користі, купуй свіжовіджатий варіант. Фреші можна заязикати в кафе і ресторані, придбати в торговому центрі і супермаркеті. Головне, щоб вичавили сік у тебе на очах, і час між цим процесом і вживанням не перевищувало 1 години, адже через 45 хвилин він починає окислюватися і втрачати свої якості. У зв'язку з цим дієтологи не радять зв'язуватися з розфасованими в пластикові пляшки свіжовіджатими напоями, які реалізуються в продуктових магазинах. Ти ніколи не дізнаєшся, скільки часу вони пролежали на прилавку - годину або день, тому краще не ризикувати здоров'ям (сік міг заграти і зіпсуватися) і відправитися на пошуки безпечного пакетованого варіанти. Корисні соки і користь для організму - тема нашої статті.
Сік прямого віджиму
Якщо купуєш пакетований напій, шукай на упаковці напис «сік прямого віджиму» - це самий корисний і натуральний з усіх «довгограючих» варіантів. Зробили його точно так само, як свіжовичавлений, тільки заради збереження спочатку піддали пастеризації, а потім розлили в пляшки або коробки (до речі, останні вважаються краще, адже вони не пропускають світло). На жаль, варто сік прямого віджиму дорожче інших варіантів і зустрічається далеко не в кожному супермаркеті.

Відновлений з пюре
На відміну від соку прямого віджиму для користі організму, у відновленому зберігається менше корисних речовин, тому намагайся вибирати екземпляри з м'якоттю (у них більше пектинів і антиоксидантів) і напої, збагачені вітаміном С.

Солодкий нектар
На четверте місце можна поставити нектари для користі організму. Відновленого соку або пюре в них міститься від 25 до 50%. До речі, є плоди, з яких взагалі неможливо приготувати звичайний сік, - це банани, персик, вишня, манго та інші фрукти з щільною м'якоттю. Після віджимання з них «каша», тому нектари - єдиний спосіб доставити їх в рідкому вигляді до споживача. А от купувати апельсиновий або яблучний варіанти не варто, адже з цих плодів виходять прекрасні 100% -і соки, і немає сенсу збіднювати свій раціон.

Морс
У ягідних морсах частка пюре ще нижче, ніж в соках і нектарах, - до 15%, тому вони виявилися лише на 5-му місці рейтингу корисності. Інші 85% - це вода, ароматизатори для надання продукту більш сильного смаку і запаху, а також солі лимонної та винної кислот (для виробництва соків та нектарів вони заборонені). Загалом, морс з магазину - це далеко не той корисний напій, який ти робиш будинку з журавлини або брусниці.

Соковмісний напій
Погано, якщо з усього різноманіття фруктово-ягідних освіжаючих ласощів ти вибереш соковмісний напій. Користі від такого продукту не буде, адже частка відновленого соку в ньому всього 10% (якщо він зроблений з лимона або лайма, тільки 5%). Мало того, Федеральний закон «Технічний регламент на сокову продукцію з фруктів і овочів» дозволяє присмачувати подібну продукцію масою харчових добавок: консервантами, ароматизаторами, барвниками. Шкоди від такого «соку» ти отримаєш більше, ніж користі, тому уважно читай етикетку і не купуй баночки з написом дрібним шрифтом «соковмісний напій», як би привабливо вони не виглядали.
Додати коментар