Шкідливі продукти для харчування дитини

Багато продукти, протягом десятків, а то й сотень років вважалися «дитячими», сьогодні перестали бути такими і повністю виключаються з рекомендацій з харчування дітей раннього віку. Таких продуктів досить багато, поговоримо про самих «популярних» з них і пояснимо, чому ж вони погані і навіщо їх потрібно виключати? Якими можуть бути самі шкідливі продукти для харчування дитини?
Багато бабусі дуже хочуть нагодувати малят манною кашкою вже приблизно з трьох-чотирьох місяців. Однак корисність манної каші до року - це міф, причому наполегливо курсує серед батьків і старшого покоління. Але чому вона шкідлива? Розбираємо докладно. Манна крупа - це, по суті, відходи виробництва, які утворюються при отриманні пшеничного борошна, дрібні осколки зерна трохи крупніше частинок борошна. У лікарів-педіатрів до манки п'ять основних претензій. По-перше, манка дуже калорійна і призводить до появи зайвої ваги. В ній недостатньо білків, вітамінів і мінералів, одні вуглеводи. По-друге, манка містить багато фітину, який має у своєму складі фосфор. Він зв'язує солі кальцію, не даючи їм всмоктуватися в кров з кишечника. І останній недолік манної каші, пов'язаний з попереднім: глютен у дітей, якщо навіть і не викликає ентеропатії, провокує розвиток алергії. Це викликає проблеми шкіри, дерматити, респіраторні прояви - нежить, кашель, напади обструкції бронхів аж до формування астми. Глютен, пошкоджуючи слизові оболонки кишечника, відкриває ворота для проникнення інфекції і алергенів, порушує травлення і засвоєння вітамінів. Такі діти часто хворіють, погано ростуть і додають у вазі, часто мають проблеми з нервовою системою.

Раніше побутували рекомендації сік вводити в харчування дитини мало не з трьох тижнів, трохи пізніше - з трьох місяців. Однак і ці терміни на сьогодні абсолютно не виправдані. Сучасні педіатри все частіше настійно рекомендують відкласти знайомство з соками на другий рік життя дитини. Звичайно, після року сік в харчуванні дітей - це дуже корисний продукт, але от дитині до року, особливо немовля, він користі не принесе. Чому? Сік - це концентрована рідина, вичавка з плодів, тому він є дуже «важким», агресивним продуктом через наявність у ньому фруктових кислот, великої кількості мінеральних солей і часто надлишку цукру (який іноді ще й додатково вводять у готовий продукт). Усі ці компоненти легко дратують стінки кишечника, що у дитини ще незрілі, і викликають діарею і запалення стінки кишки. Це порушує нормальне травлення і всмоктування поживних речовин, в результаті страждає набір ваги і зростання. Крім того, надлишок цукру викликає перенапруження ферментів підшлункової залози, а постійне перенапруження - прямий шлях до панкреатиту, який розвинеться приблизно до 3-5 років. Роздратування підшлункової залози призводить до порушення нормальної роботи ферментів і, як наслідок, - до дефіциту в організмі жиророзчинних вітамінів A, D і E, що викликає рахіт, порушення росту волосся і нігтів. Солодкі соки викликають спрагу, а значить, посилене споживання рідини, що перевантажує незрілі нирки. Крім того, фруктові кислоти подразнюють ниркову тканину і можуть навіть викликати запалення.

А, як відомо, кальцій відповідає за ріст і міцні кістки малюка, а манна каша, виходить, позбавляє їх необхідної їм кальцію, сприяючи розвитку рахіту. Крім того, погано працюють м'язи, в тому числі і серцева, гірше згортається кров, підвищується збудливість і страждає сон. По-третє, каші в основному готуються на молоці, а воно ускладнює всмоктування заліза. Залізо бере участь в утворенні гемоглобіну, який переносить кисень, а значить, може виникнути анемія. Крім того, залізо відповідає за злагоджену роботу імунітету, а без достатньої кількості заліза дитина буде частіше хворіти і довше. По-четверте, один з найбільш серйозних недоліків манки - це глютен, особливий білок злаків, він же клейковина, який може викликати у дітей важке захворювання - глютенова энтеропатию, простіше кажучи - важкий пронос. При дії глютену на стінку кишки у схильних до них дітей відбувається витончення і пошкодження будови, відбувається порушення роботи ферментів.

Соки не містять клітковини, проте в них багато калорій, у склянці соку калорій приблизно стільки, скільки в порції борщу. Калорії в соку «порожні», вони не дають росту і збільшення ваги, вони тільки перебивають апетит. А ось всмоктування вітамінів і мікроелементів (особливо кальцію і заліза) становить не більше 2%, тобто практично нічого. Підвищити гемоглобін яблучним соком неможливо, так як залізо в яблуках знаходиться в негемовой формі і тому погано всмоктується і засвоюється. Від старшого покоління часто можна чути висловлювання: «Ми вас поїли молоком, мало не з народження, і нічого, всі виросли». Звичайно, тоді в СРСР зростала майже поголовне покоління искусственников, а самі суміші залишали бажати кращого і були у величезному дефіциті, діватися було нікуди, годували молоком і рідкої манною кашею. Однак статистика невблаганна - захворюваність шлунково-кишкового тракту та проблеми з вагою у покоління, що виросло на молоці, приголомшує.

Сьогодні, коли існує можливість тривало годувати дитину грудьми, а якщо це неможливо, вибрати йому хорошу адаптовану суміш, молоко тварин у харчуванні дітей до року використовуватися не повинно. Чим погано молоко? Молоко тварин (коров'яче або козяче) призначена для вигодовування травоїдних тварин, які швидко ростуть і харчуються особливою їжею. У ньому багато білка і солей, кальцію та фосфору.
Додати коментар