Залежність від солодкого білого порошку

Залежність від солодкого білого порошку


Реальна залежність від цукру?


Ви говорите, що жити не можете без пишної булочки кожен день, але чи насправді ви залежите від солодкого? Однозначний питання дати не так-то просто. Дослідники вважають, що модель «стриманість - зловживання», не тільки щодо цукру можуть призвести до поведінки, схожим з залежністю від справжніх наркотиків, і навіть зміни у структурі мозку. Вживання цукру змушує організм виробляти такі ж гормони задоволення, включаючи серотонін і дофамін, як і заборонені речовини. Але вчені все ж не поспішають прирівнювати цукор до героїну.


Симптоми цукрового залежно


Як не назви, хоч залежністю, хоч розладом харчування або просто шкідливою звичкою, існують об'єктивні ознаки нездорового зловживання солодощами. Ви втрачаєте контроль і з'їдаєте більше, ніж планували. Ви відчуваєте ознаки абстиненції, коли не маєте можливість з'їсти свою звичайну норму печива або цукерок. У деяких пацієнтів розвиваються ознаки низького вмісту цукру в крові, наприклад, тривожність, тремтіння, посмикування і холодний піт.


Мозок і цукор


Цукор наповнює енергією кожну клітину мозку і впливає на хімічні речовини, що виробляються цим органом. Зловживання продуктами, що містять цукор, змінює діяльність рецепторів мозку, що регулюють обсяг споживаної їжі. Під час лабораторних експериментів у щурів, яких загодовували цукром, виникали реакції, подібні до наркотичної «ломки». У людей навіть показ картинки з молочним коктейлем провокував діяльність у відділах мозку, активних у наркоманів. Причому, у жінок, що страждають від розладів харчування, одержані дані про реакції мозку були майже ідентичними даними щодо людей з наркотичною залежністю.



Цукор-детокс: правда чи вигадка:


Програма «цукор-детокс» стала популярним трендом, що передбачають тритижневу дієту, суворе дотримання якої обіцяє повне позбавлення від ніжної любові до шкідливих солодощів, що заважають домогтися фігури вашої мрії. Але чи зможе поїдання в непомірних кількостях брокколі протягом семи днів зупинити цукрового наркомана? Подальший матеріал допоможе розібратися у витоках потягу до солодкого, залежно від нього, а також способи приборкання безвольних ласунів.


Швидке підвищення рівня цукру


Коли ви угощаетесь тістечком, цукор (простий вуглевод) швидко трансформується в глюкозу, яка потрапляє в кровотік. Рівень цукру піднімається і досягає піку, якщо прості вуглеводи вживаються в поодинці, наприклад, коли ви перехоплюєте шоколадну цукерку перед обідом. Ці речовини легко всмоктуються. Особливо добре організму вдається переварити цукру, пройшли серйозну харчову обробку, що містяться в сиропах, газованій воді, льодяниках. Прості вуглеводи містяться в овочах, фруктах і молочних продуктах, але клітковина і білки уповільнюють абсорбцію і забезпечують повноцінне харчування.


І його зниження


Підшлункова залоза виробляє гормон інсулін, який переносить глюкозу з крові до клітин, наповнюючи їх енергією. У результаті, ваш рівень цукру в крові може значно падати. Та одинока цукерка призводить до розвитку дуже шкідливою моделі харчування. Коли у вас різкі піки показника цукру змінюються не менш глибокими падіннями, ви швидше зголоднієте. Низький вміст глюкози в крові викликає тремтіння, запаморочення і бажання з'їсти ще більше солодощів, щоб повернутися до звичного стану.


Коли крохмаль прирівнюється до сахари


Чи Любите ви пончики, чіпси або картопля фрі? Перелічені страви, що містять крохмаль, надають організму складні вуглеводи, але наша травна система розщеплює їх до найпростіших сполук. Якщо вживати такі ласощі окремо, без корисної їжі, деякі крохмалі, наприклад, пшеничне борошно, білий рис і білий картоплю викличуть той самий цикл «зльотів та падінь» рівня цукру в крові. Особливо небезпечні крохмалі високої міри очищення, а саме: білий хліб, здобні кренделі, крекери і паста. Борошняні десерти шкідливі з двох точок зору: так як містять цукор і крохмаль.


Ефективна дієта цукор-детокс?


Чи Можете ви побороти свою щиру прихильність до цукру, відмовляючись від чергового десерту? Деякі детокс-дієти закликають скоротити вживання всього солодкого, включаючи фрукти, молочні продукти і очищені зернові, щоб перебудувати систему всмоктування цукрів. Але такі методи занадто радикальні, щоб бути реалістичними. Якщо вам пропонують робити щось непослідовне, охоплює лише короткий проміжок часу, швидше за все, ви повернетеся до своїх минулим звичкам.


Натренируйте свої смакові рецептори


Вам не потрібен цукор так сильно, як здається. Якщо б ми поступово відучували себе від цукру, ми б навчилися відчувати смак кожного продукту набагато яскравішим і насиченим. Спробуйте поступово скорочувати споживання цукру щотижня. Не спокушайтеся десертами після обіду. Трохи зменшуйте кількість цукру в кава або сухих сніданках. Через деякий час звичайна, несолодка їжа буде здаватися набагато смачніше.


Вибирайте солодкі альтернативи


Необов'язково забороняти собі солодкість в будь-якому її прояві, достатньо знайти розумні її джерела. Спробуйте додавати свіжі фрукти або подрібнені ягоди в вівсянку замість цукру. Фрукти в різних станах все одно набагато краще «білого порошку». Сухі, заморожені або консервовані, вони містять безліч корисних речовин. Стакан некалорийного молока або йогурту також задовольнить ваші потреби в солодкому. Вони містять молочний цукор - лактозу, а також необхідні організму білки і кальцій.


Побороти звичку: маленькі кроки до успіху


Не намагайтеся відразу змінити свою життя. Робіть маленькі, прості кроки, з якими ви зумієте прямувати на протязі довгого часу. Їжте більше фруктів і овочів, пийте багато рідини і скорочуйте споживання готових продуктів. Купуйте несолодке їжу і додайте зовсім трохи цукру, щоб не мучити себе. По трохи зменшити споживану дозу. Через кілька тижнів ви і самі здивуєтеся, як мало цукру вам насправді вистачає.


Побороти звичку: вживайте більше білків


Коли ви голодні, кожне печиво просто благає з'їсти його. Голод не залишає шансу силі волі протистояти напрацьованих роками шкідливим звичкам. Але збільшення частки білків у раціоні, суттєво допоможе в боротьбі із зайвою споживанням вуглеводів. Продукти з високим вмістом протеїнів засвоюються набагато повільніше, притуплює відчуття голоду. Білки різко не підвищують рівень цукру в крові. Якщо ви вирішили перекушувати протеїновими продуктами, вибирайте нежирну курятину, низькокалорійні йогурти, яйця, горіхи або боби.


Побороти звичку: оцініть переваги клітковини


Клітковина допомагає нам не відчувати голоду досить тривалий час. До того ж, продукти, багаті волокнами, забезпечують організм енергією, регулюють надходження глюкози в кров, не викликаючи гострих нападів голоду, як страви з очищеної борошна або цукор в чистому вигляді. Урізноманітніть свій раціон розчинною клітковиною, отриманої з овочів і фруктів, а також нерозчинної з цілісних злаків. Щоб отримати одночасно і білки, і клітковину, намажте шматочок яблука арахісовим оліям. Ще одним плюсом волокнистої їжі є її здатність захистити від серцевих захворювань і деяких видів раку.


Виходьте на вулицю


Вправи не вилікують цукрову залежність, але допоможуть змінити в цілому ваш режим харчування. Люди, які почали активно займатися спортом, часто переглядають весь спосіб життя, включаючи свою дієту. Якими б вправами ви не захоплювалися: ходьбою, велоспортом, плаванням - намагайтеся приділяти тренуванні не менше півгодини п'ять днів на тиждень.


Правда про замінниках цукру


Перш, ніж радісно висипати пакетик штучних підсолоджувачів кави, подумайте над наступною інформацією. Дослідники виявили, що замінники цукру змушують хотіти солодкого ще більше, практично не залишаючи надії на реальний контроль ваги і загального стану організму. Вам ніколи не позбутися від спраги солодощів з таким підходом, в кінці кінців, ви знову повернетеся до старого доброго цукру.


Натуральні цукру


Мед, коричневий тростинний цукор звучать набагато приємніше і корисніше, ніж звичайний рафінований. Але вони набагато корисніше? Насправді, немає. Цукор є цукор в будь-якому вигляді. Отриманий з очерету або бджолиного вулика, він все одно різко змінює баланс хімічних речовин в організмі. Мед і нерафіновані цукру містять трохи більше поживних мікроелементів, чим звичайний білий пісок, але щодо калорійності вони аж ніяк не поступаються побратиму.


Скільки цукру вже занадто?


Якщо ваш спосіб життя схожий з більшістю європейців, то ви їсте 19 і більше чайних ложок цукру в день. Це означає, що майже 285 ккал надходять в організм з цукру, що вченими розцінюється як непробачно велика цифра. Яка ж норма споживання? Дієтологи вважають: не більше 6 чайних ложок (100 ккал) в день для жінок і близько 9 (150 ккал) для чоловіків.


Імена для цукру


Навіть якщо на етикетці ви не бачите слова «цукор», не спокушайтеся. Спритні виробники цілком могли замінити таке лякає багатьох тих, що худнуть людей слово на щось більш прийнятне з наступного списку:



Нектар агави




Сироп коричневого рису




Кукурудзяний сироп




Декстроза




Випарений сік цукрового очерету




Глюкоза




Лактоза




Солодовий сироп




Меляса, чорна патока




Сахароза



Продукти, в яких перераховані вище компоненти стоять на перших місцях або містять більше 4 г цукру, не варті своїх калорій.


Викликає цукор діабет?


Можливо, ви чули, що надмірне вживання цукру є прямою доріжкою до діабету. Однак дане твердження не більш ніж один із міфів. Цукор не викликає діабет, однак може спровокувати ланцюг подій, що збільшують йязицірність розвитку зазначеного недуги. Прихильність до солодощів веде до збільшення маси тіла. А ожиріння стає причиною резистентності до інсуліну, яка, в свою чергу, значно підвищує ризик появи діабету.


Приборкати симптоми відязика від цукру


Коли ви вперше відмовляєтеся від цукру, ви можете зіткнутися зі своєрідною «ломкою». Ви, ймовірно, будете відчувати втому, апатію або роздратування. Але такі симптоми - дуже короткочасне явище. Важливі особисто для вас цілі, наприклад, схуднення на 5 кг, допоможуть успішно подолати перший шок організму , не отримує звичну калорійну підживлення.
Додати коментар