5 продуктів, які справляють дивний вплив на здоров'я

5 продуктів, які справляють дивний вплив на здоров'я
Вивчення харчування є однією з найбільш захоплюючих сфер науки. Ви можете годинами вивчати і аналізувати дослідження в даній області, але постійно будете знаходити щось нове. Просто дивно, наскільки здорова їжа може впливати на ваш організм, як різноманітні продукти і поживні речовини сприяють профілактиці різних захворювань і запобігають старінню. У даній статті ми представляємо вам п'ять досліджень про фруктах і овочах, які надають вражаюче вплив на здоров'я. А також кілька способів їх правильного вживання.


Гриби, що підвищують метаболізм


Вітамін D, без докорів сумління можна назвати «правлячим королем» всіх вітамінів. Дослідження в цьому місяці показали, що в помірних кількостях вітамін D здатний покращувати м'язову силу і допомагати м'язам працювати більш ефективно, за рахунок підвищення енергії всередині клітини. Попередні дослідження виявили сприятливий вплив вітаміну D на зниження темпів ожиріння, діабет 2 типу, хвороби серця, високий кров'яний тиск і деякі види раку. Проте вчені стверджують, що, щонайменше, три чверті працездатного населення відчувають нестачу вітаміну D. вся справа в тому, що він міститься у багатьох натуральних продуктах, і отримати його в необхідному обсязі вкрай важко. Вітамін D ще називають «вітаміном сонця», тому що вплив ультрафіолетових променів сприяє виробленню організмом даного вітаміну.

На жаль, одного сонячного впливу недостатньо, щоб забезпечити організм необхідним обсягом вітаміну D. Місце проживання, зміна часів року, хмарність, зміг і багато іншого впливають на дію ультрафіолету і на виробництво організмом вітаміну D.
Проте одне з недавніх дослідження показало, що більше п'ятдесяти відсотків гавайців, які проводять на сонці 20-30 годин на тиждень, все одно мають недостатнім рівнем вітаміну D в організмі.
Ось чому досліджень грибів приділяють таку увагу! І до цього було відомо, що гриби сприяють збільшенню рівня вітаміну D. Але дослідники з Школи Медицини Бостонського Університету виявили, що якщо є гриби протягом 12 тижнів взимку, це буде настільки ж ефективно, як і приймати добавки з цим вітаміном.


Як вживати гриби:


Ви можете додавати гриби в омлети, салати, рагу і пасту. Гриби, запечені з травами в духовці або смажені з зеленню, можна вживати як один з основних гарнірів. В якості легкої закуски свіжі печериці можна замаринувати в бальзамічний оцет і подавати охолодженими і нанизаними на зубочистки або ж запекти на грилі. Слід зазначити, що можна додавати гриби навіть десерти. Є, до речі, чудовий рецепт морозива з грибів.


Манго, спалює жири


Манго багаті вітамінами А і С, які дуже важливі для підтримання імунної системи. Так само в них містяться унікальні антиоксиданти, які допомагають у боротьбі з запаленнями, старінням і деякими хворобами. Останнє дослідження вчених з Університету Оклахоми довело, що манго допомагає зменшити жирові відкладення. Дослідження проводилося на мишах. Одній групі мишей протягом двох місяців додавали до їжі сублімовану м'якоть манго, перемелену в порошок, в невеликих кількостях. Другій групі манго в їжу не додавали. По закінченні двох місяців учені виявили, що у мишей, яких годували манго, менше жиру, знижений рівень холестерину, а також нормалізувався рівень цукру в крові.


Як вживати манго:


Манго можна вживати як в натуральному, свіжому вигляді, так і додавати у коктейлі, в пластівці і навіть в парфе. Можете подавати до запеченим або смаженою морепродуктів


Ягоди для захисту мозку


Результати досліджень про користь ягід здаються занадто гарні, щоб бути правдою. Серед корисних властивостей ягід виділяють: зниження рівня інсуліну і триглицеринов, боротьбу з ожирінням, хворобами серця, підвищеним кров'яним тиском, остеопорозом і раком. Останні ж аналізи ягід виявили, що вони допомагають звільнити мозок від токсинів, що захищає його від старіння, хвороб Альцгеймера і Паркінсона.


Як вживати:


Свіжі ягоди - це справді велике задоволення. Коли настає «ягідний сезон», їх можна додавати у всілякі десерти, коктейлі, вівсянку, морозиво тощо. Також можна заморозити ягоди і насолоджуватися ними цілий рік. Їх можна приправити пікантними травами і подавати як соус до смажених креветок або до сиру тофу.


Виноград для стрункості


Численні дослідження показують, що антиоксиданти - флавоноїди, які містяться у винограді, скорочують ризик серцевих захворювань, розслаблюють кровоносні судини, що сприяє звільненню кровотоку і поліпшення кровообігу, перешкоджають утворенню згустків в крові. Тепер нове дослідження співробітників Університету штату Мічиган, що проводилося на щурах, показує, що червоний, зелений і чорний виноград не тільки збільшують антиоксидантний захист, але і зменшують запальні процеси і перешкоджають ожирінню.


Як вживати:


Свіжий виноград можна не тільки вживати в натуральному вигляді, але і додавати в їжу, поєднуючи його з білками, такими як: морепродукти, нут, цільні злаки, дикий рис. Є ще один чудовий рецепт виноградних мюслів: свіжий натертий імбир, м'яту, вівсяні пластівці, насіння соняшнику і нарізаний виноград без кісточок залийте натуральним йогуртом. Охолодіть протягом 30 хвилин або навіть залиште на ніч в холодильнику. Відмінний сніданок або, як варіант, закуска!


Буряк, знижує кров'яний тиск


Буряк не тільки надзвичайно яскравий і солодкий овоч, вона ще й багата вітамінами, мінералами, антиоксидантами і натуральними детоксикантами. Попередні вивчення буряків показали, що її вживання може сповільнити розвиток раку, підвищити витривалість. Одне з останніх досліджень, опубліковане в американському медичному журналі, доводить, що буряк ще і знижує кров'яний тиск. Воно полягало в наступному: люди, які страждають підвищеним кров'яним тиском, випивали близько 250 мл бурякового соку, причому кров'яний тиск у них впало на 10 пунктів.


Як вживати:


Буряк додає прекрасний відтінок свіжовичавленим сокам, але ви також можете насолодитися пишністю смаку самого овоча, а не тільки його соку. Очистіть буряк, натріть її на тертці і додати в салат зі свіжих овочів. Також можна запікати шматочки буряка або маленьку буряк цілком у фользі, збризнувши її бальзамічним розмарином.
Додати коментар