Соєвий соус: користь і шкода, калорійність. Чим корисний соєвий соус?

Соєвий соус: користь і шкода, калорійність. Чим корисний соєвий соус?


Калорійність соєвого соусу

Смачний і ароматний соєвий соус, часто званий королем азіатської кухні, прийшов до нас відносно недавно. У той же час в азіатських країнах користь продукту широко відома (звичайно, якщо мова йде про натуральному соусі, а не його синтетичному аналогу). Ця спеція практично універсальна. Її додають до різних страв. Калорій і холестерину в ній мало.
Калорійність: в 100 г продукту міститься 58 ккал.
Харчова цінність:
білків: 35 м;
жирів: 00 г;
вуглеводів: 110 р.

Користь і шкода соєвого соусу

Корисні властивості соєвого соусу проявляються тільки в тому випадку, коли він приготований за всіма правилами. Продукт рекомендується при серцево-судинних захворюваннях завдяки речовинам, що прискорює потік крові. Антиоксиданти в його складі перешкоджають старінню клітин, знижують ризик онкологічних захворювань, зокрема раку грудей у жінок.
Говорячи про те, чим корисний соєвий соус, варто згадати про його здатність знімати м'язові спазми, лікувати безсоння, дерматити, розтягування, набряки. Людям, що бажають скинути зайву вагу, варто звернути увагу на корисні властивості цього продукту.
Наукою доведено, що при постійному включенні соєвого соусу в їжу самопочуття жінок в період менопаузи значно поліпшується, а до цього менструації проходять не занадто болісно.
Не можна не відзначити той факт, що особливо велика користь соєвого соусу в раціоні вегетаріанців. Багатий макро - і мікроелементами, амінокислотами і вітамінами, цей продукт для них просто незамінний.
На жаль, на вітчизняному ринку все-таки частіше зустрічається не справжній соєвий соус, а її сурогат. Саме він і завдає, як правило, найбільшу шкоду споживачеві. При зловживанні неякісним продуктом можна легко заробити уролітіаз та гіпертонію . А вже якщо він приготовлений варенням в соляної або сірчаної кислоти з подальшим лужним гасінням, то, наскільки велика шкода соєвого соусу, складно навіть описати. Він може бути просто-напросто небезпечний для життя.
Якщо соус виготовлений з низькоякісної сої, у ньому можуть міститися токсичні речовини, солі важких металів, фітоестрогени - аналоги статевих гормонів, які призводять до зниження репродуктивної функції або навіть безпліддя.
Додати коментар