Прості вуглеводи викликають звикання

Прості вуглеводи викликають звикання


Діяльність мозку залежить від раціону. Наприклад, вченими було доведено, що такі продукти харчування, як картопля, білий хліб або чіпси, активізують ділянку мозку, що і наркотики.
Це пов'язано з тим, що в цих продуктах містяться так звані прості вуглеводи. Вони викликають звикання, впливаючи на ту частину мозку, яка відповідає за формування залежності.
Дослідження в цій області могли б допомогти людям боротися з переїданням і, як наслідок, ожиріння. Непомірний апетит є не що інше, як залежність від їжі. Якщо прибрати з раціону продукти, які мають високий глікемічний індекс (т. е. різко підвищують у крові рівень глюкози), то можна істотно вплинути на апетит і уникнути переїдання.
Вчені провели наступний експеримент. У групи випробовуваних, що складається з 12 чоловіків із зайвою вагою, постійно контролювали рівень цукру і відстежували його залежність від почуття голоду і активності певних ділянок мозку. Кожній з двох груп учасників було запропоновано по коктейлю з рівною кількістю калорій, але різними глікемічним індексом і вуглеводним складом.
Як вже згадувалося вище, прості вуглеводи різко підвищують рівень цукру, але так само різко він і знижується. У випробовуваних, які пили коктейль з високим глікемічним індексом, зросла активність областей головного мозку, що відповідають за аддикцию. Це поведінкове відхилення виникає при зловживанні різними речовинами, впливають на психіку.
Звідси випливає, що, коригуючи свій раціон, ми можемо безпосередньо впливати на роботу головного мозку.
Додати коментар