Вітаміни: які потрібні саме вам, і де їх взяти

Вітаміни: які потрібні саме вам, і де їх взяти
ПОЧАТОК ДАНІЙ СТАТТІ ЧИТАЙТЕ ТУТ
Вітаміни і мінерали - необхідна складова будь дієти. Згідно з дослідженнями, вони запобігають розвитку раку і захворювань серця, не кажучи про інші проблеми здоров'я. Останнім часом дослідники звертають особливу увагу на продукти, що містять вітаміни, а не на харчові добавки.
Дійсно, якщо ви їсте достатню кількість фруктів, овочів і віддаєте перевагу збагачені продукти, то, ймовірно, ви отримуєте все, що вам необхідно. Але добавки виступають в ролі швидкою, доступною підстраховки. Їх приймають «на всякий випадок».
А чи потрібні вітаміни? Читайте нашу інформацію про поживні речовини, і чим вони можуть бути вам корисні.
Бета-каротин
Міститься в моркві, солодкому картоплі (батате) і зеленому перці. В організмі людини цей антиоксидант перетворюється у вітамін А, який важливий для хорошого зору, правильної роботи імунної системи і здорової шкіри. Але результати досліджень не надають доказів, що бета-каротин запобігає розвитку раку. А в 2004 році дослідники виявили, що бета-каротин навіть може підвищити ризик розвитку раку легенів у курців.
Висновок: уникайте добавок з бета-каротином, якщо ви курите. Краще отримуйте цей вітамін з фруктів і овочів, незалежно від того, курите ви чи ні.

Кальцій
Наш організм потребує кальції, який міститься в молочних продуктах, молоці, йогурті, сирі. Кальцій підтримує здоров'я кісток і запобігає появі остеопорозу.
Висновок: якщо ви не любите молочні продукти, то добавки - не така й погана ідея. Але якщо у вас є камені в нирках, то добавок краще уникати, як і жінкам старше 70 років. У 2010 році проводилося дослідження, в ході якого було виявлено зв'язок між вітамінними добавками та інфарктом у літніх жінок в період постменопаузи. Якщо ви не хочете відмовлятися від добавок, то приймайте не більше 500 мг за один раз і одночасно приймайте вітамін D. Він сприяє засвоєнню кальцію.
Фолієва кислота
Фолієва кислота запобігає ризик вади розвитку медуллярной трубки, такого як вроджена спинномозкова грижа у новонароджених. Шукайте фолієву кислоту у збагачених кашах, листових овочах, цитрусових фруктах, хлібі і макаронах.
Висновок: рекомендується 400 мг у день цього вітаміну групи В при вагітності або в період годування груддю 600 мг. Цю кількість можна отримати з продуктів харчування і добавки. Однак поки ще точно невідомо, чи допомагає фолієва кислота боротися з раком, хворобами серця і психічними захворюваннями.
Залізо
Деякі люблять продукти, багаті залізом, а саме субпродукти. Але залізо вкрай важливо для правильної роботи еритроцитів, а, отже, для профілактики анемії.
Висновок: краще всього отримувати необхідну дозу заліза з таких продуктів харчування, як м'ясо, морепродукти, горіхи, зелені і листові овочі. Однак якщо ви страждаєте анемією, то, можливо, лікар пропише добавки. Залізо корисно вагітним жінкам, а також жінкам у менструальний період
Полівітамінний препарат
На даний момент є дуже обмежена кількість доказів, що полівітаміни можуть запобігти розвитку раку. Одне з досліджень виявило, що ризик розвитку раку може бути знижений у людей з поганим харчуванням. А в 2009 році дослідження спростувало, що полівітамінний препарат знижує рівень смертності серед жінок в період постменопаузи.
Висновок: якщо у вас немає серйозних захворювань, то полівітаміни - непогана ідея, але не варто очікувати від них багато чого.
Калій
Калій знижує кров'яний тиск, відновлює ритм серця і нейтралізує негативний ефект натрію. Калій міститься в бананах, ізюмі, листових овочах, апельсинах і молоці.
Висновок: при прийомі сечогінних засобів, які виводять калій з організму, необхідні калієві добавки. Афроамериканці знаходяться в групі особливого ризику розвитку захворювань серця і гіпертонії, тому їм також показаний прийом калію. Однак для літніх людей і тих, хто страждає захворюваннями нирок, надлишок калію може бути шкідливий.
Селен
У цьому антиоксиданте наш організм потребує найменше. Його можна знайти в м'ясі, морепродуктах, яйцях і хлібі. Всього лише 200 мг селену в день і ризик розвитку раку простати, легенів і товстої кишки знижується. Однак аналізи 2011 року вважають такі висновки помилковими.
Висновок: не варто покладатися на селен, щоб знизити шанси померти від раку. У будь-якому випадку, швидше за все, селену ви отримуєте досить з вашого щоденного раціону.
Вітамін С
Цей широко розрекламований вітамін, що міститься в цитрусових, ягодах, брокколі і зеленому перці, вважають панацеєю від простудних захворювань. Згідно фахівцям, прийом вітаміну С дійсно може скоротити тривалість простудного захворювання.
Висновок: постарайтеся, щоб у вашій дієті було достатньо вітаміну С. Рекомендується приймати добавки, особливо якщо ви палите або вам доводиться перебувати серед курців. Але немає сенсу робити упор на вітамін С для боротьби з кашлем і чханням.
Вітамін D
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію в організмі, що необхідно для здоров'я кісток. В основному вітамін D отримують через сонячні промені, а не через продукти харчування. Недостатній вміст вітаміну С в організмі може викликати розвиток остеопорозу і рахіту у дітей. Результати деяких досліджень припускають, що вітамін D може знизити ризик розвитку діабету 1 та 2 типу і множинного склерозу. Але для повного підтвердження потрібні ще докази.
Висновок: хоча сонячних променів достатньо, щоб отримати необхідну дозу вітаміну D, а деякі продукти харчування збагачені цим вітаміном, все ж недолік вітаміну в організмі зустрічається досить часто. Тому рекомендується прийом добавок, особливо в період, коли мало сонця. Крім того, рекомендується прийом вітаміну D людям старше 50 років і тим, у кого темний колір шкіри.
Вітамін Е
Одного разу дослідники припустили, що цей антиоксидант може запобігти захворювання серця, але масштабне дослідження 2005 року виявило, що вітамін не запобігає розвитку раку, не знижує ризик інфарктів і інсультів у жінок середнього і літнього віку.
Висновок: забудьте про добавки, отримуйте вітамін Е з продуктів харчування. Їжте арахіс, яйця, збагачені каші, фрукти, зелені і листові овочі, не нехтуйте соняшниковою олією. Пам'ятайте, що при кулінарній обробці продуктів кількість вітаміну Е знижується.
Додати коментар