Вирішення проблеми надлишкової ваги

Як відомо, що найпоширеніша проблема в усьому світі-це зайва маса тіла. Для вирішення її з'явилася ціла наука-дієтологія. Однак, скільки вчених дієтологів, стільки і думок про раціональність харчування. Наука про харчування засмічена рекламою, шахрайським бізнесом, різними модними методиками, які шкодять здоров'ю людини. І поки вчені мужі дискутують про те, яка дієта, метод і який БАД краще, людей наздоганяє повальна біда, що позбавляє здоров'я і укорачивающая життя-ожиріння. До сих пір немає однозначної думки, що дасть вирішення проблеми надлишкової ваги.
Більшість дієтологів вважають організм людини "біологічної піччю", в якій, щоб отримати енергію для життя, спалюються калорії з їжі, що з'їдається. Надмірна вага тіла - це невитрачена енергія. Тому дієтологи пропагують ідею "біологічної печі" пропонують вести контроль за съедаемыми протягом дня калоріями. Але підрахунок калорій на тарілці, на жаль, не враховує індивідуальних особливостей кожної людини і продуктів ним споживаються, які в різних кліматичних зонах відмінні.

Взаємозв'язок між масою людини та кількістю спалюваної "харчової енергії" нерівноцінна. "Біологічна піч" у різних людей горить з різною інтенсивністю, так як швидкість і регулювання біологічних процесів індивідуальні. У зв'язку з тим, що вага регулюється саме інтенсивністю обмінних процесів, однакового вирішення проблеми ожиріння для всіх немає. Высчитывание калорій і низькокалорійні дієти, як показав багаторічний досвід, виявилося не ефективним. Це видно на прикладі США, які протягом 45 років захоплені теорією низькокалорійного харчування. Статистика показала, що протягом півповік населення цієї країни стало товстіше, більш 70% жителів США страждають ожирінням. Таких товстих в світі ніде немає. Причому, в бідних прошарках населення огрядних людей набагато більше, ніж у багатих. Наукові дослідження показали, що низькокалорійні дієти знижують вагу лише на 5-10 кг. Але варто перейти на звичний раціон, втрачені кілограми повертаються і заповнюються з лишком.

Найлегший спосіб знизити калорійність продукту - це зменшити або виключити споживання жирів. Помилкове виключення жирів з раціону призводить до неповноцінного функціонування організму і сприяє розвитку багатьох захворювань. Зараз дієтологи намагаються "амністувати" жири, які необхідні нам по 70-100г в день для нормальної роботи всіх систем і органів, синтезу гормонів, мінерального обміну і засвоєння вітамінів.

Рішення замінити тваринні жири виключно рослинними, не позбавляє від проблеми зайвої ваги. Справа в тому, що останні не менше відкладаються у "жирові депо", ніж тварини. Правда вони не містять холестерин.
Розроблені фармакологічною промисловістю препарати, націлені на очищення організму, виведення шлаків і жирів, розраховані на зниження ваги за рахунок частої дефекації. Що не завжди зручно через необхідність постійно перебувати близько до туалету, у зв'язку з "кишковими ексцесами".
Рішення проблеми одне - перехід на якісно новий стереотип харчування, де кількість розтраченої енергії буде більше або дорівнює кількості спожитих калорій.

Де ж шукати "ключі" до правильного здорового харчування, щоб розірвати порочне коло всіляких дієт і подолати епідемію зайвої ваги? Може бути необхідно згадати про мудрість наших предків у виборі і приготуванні їжі, а також про культуру харчування? Протягом багатьох тисячоліть люди харчувалися натуральною їжею, обмежуючи свій раціон під час релігійних постів і в моменти відсутності тих чи інших продуктів. Здавалося б, це дуже доступний спосіб оздоровити свій організм і позбутися від зайвих кілограмів шляхом вживання натуральної їжі. Але і тут не все так просто. Навколишнє середовище забруднена на стільки, що чистих продуктів продається на ринках і в магазинах дуже мало. Більше того ми привчили свої організми до вживання рафінованих продуктів, очищених від мікроелементів і вітамінів. Сучасна харчова промисловість прирекла нас на дефіцит корисних для здоров'я речовин, а засоби масової інформації переконують, що збагачені різними барвниками, емульгаторами, сиропами, підсолоджувачами, отруйними кислотами, загусниками і іншими принадами хімічної промисловості продукти, є не тільки смачними, але і дуже корисні для людини. І ніхто не замислюється над тим, що випиваючи банку модного газованого напою і заїдаючи його порцією фаст-фудівської їжі, людина повільно, але вірно "копає собі ножем і виделкою могилу".

Наші предки не знали такої їжі і не були схильні до переїдання. Вони не їли на ходу, похапцем, сидячи за комп'ютером. Будь-який прийом їжі наші праотці починали і закінчували молитвою, добрим словом поминаючи і завдяки Того, Хто дав їм можливість їсти і пити досхочу. Їли їжу не поспішаючи, благословляючи їжу, яка дарує сили і добре здоров'я.

Проста їжа старовинної народної традиційної кулінарії найкращий спосіб зберегти здоров'я, молодість і хорошу фігуру. Зверніть увагу на те, що в кожного народу на планеті є традиційні кулінарні особливості. У чому вони полягають? У продуктах, якими багатий той чи інший регіон: овочі, фрукти, продукти тваринництва. У способах приготуванні і сезонності того або іншого блюда. Не буде готувати житель Крайньої Півночі плов з курагою або смажені банани. Природніше в таких природних умовах приготувати жирне м'ясо або рибу, без додавання при приготуванні рослинного масла. А для російської людини звичніше щі да каша, житній хліб, цибуля, яблука в сезон, мед, вишня, соління та варення, млинці, кисляк та киселі. Тобто страви, які споконвіку їли наші предки.

Звернувшись до традиційного харчування та культури прийому їжі ви позбудетеся від проблеми зайвої ваги і придбаєте здоров'я і силу.
Додати коментар