Геронтодиетология та її роль у зниженні ваги

В еволюції науки про харчування людини в останні роки сформувався новий розділ дієтології - геронтодиетология, забезпечена у своєму науковому обґрунтуванні досягненнями в області експериментальної і клінічної геронтології, біохімії, патофізіології старіння, геріатричної гастроентерології, фізіології та гігієни харчування літньої людини, ряду інших фундаментальних та клінічних дисциплін. Її виникнення і розвиток визначалися необхідністю розробки нової системи живлення, яка враховувала б не тільки вікові зміни організму і різні види старечої патології, але і можливі індивідуальні несприятливі інволюційні тенденції в розвитку конкретного організму, формують виникнення передчасного (раннього) старіння. Поговоримо на тему геронтодиетология та її роль у зниженні ваги.
Геронтодиетология - це розділ дієтології роль у зниженні ваги, що вивчає проблеми харчування літньої і старої людини, а також осіб з високим ризиком раннього і патологічного старіння, розробляє основи раціонального, профілактичного і лікувального харчування та методи його організації. До теперішнього часу акцент у наукових дослідженнях геронтодиетологов був спрямований на пошук оптимальних харчових геронтопротективных коштів без урахування індивідуальних патофізіологічних механізмів несприятливих інволюційних процесів у кожної окремо взятої людини. Але й сьогодні, на жаль, всі висновки наукових досліджень в області геронтодиетологии, на жаль, носять загальний характер, не враховує інволюційні тенденції та особливості старіння конкретного індивідуума.

Структура сучасної геронтодиетологии та її роль у зниженні ваги
Функціональна структура сучасної геронтодиетологии досить проста і представлена двома найважливішими розділами:
- раціональним харчуванням (харчуванням практично здорової людини похилого віку);
- лікувально-профілактичним харчуванням (клінічної геронтодиетологией).

Раціональне харчування і його роль в зниженні ваги - це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей з урахуванням їх статі, віку, характеру праці та інших факторів, що сприяє збереженню високої фізичної та розумової працездатності людини, стійкості до виникнення хвороб, продовження життя. Наукове обґрунтування та практичне підтвердження життєвої важливості застосування принципів раціонального харчування дозволили в США запропонувати національну нутриционную стратегію, ілюстративно сконцентровану в так званій гарвардської піраміді, отримала подальше наукове і прикладне розвиток і більш широкий оздоровлюючий (профілактичний) сенс. Вимоги до раціонального харчування складаються із вимог до режиму харчування, харчового раціону та умов прийому їжі.

Ось ці принципи:
1. Відповідність енергоцінності раціону фактичним энерготратам організму.
2. Профілактична спрямованість харчування.
3. Відповідність хімічного складу раціону вікових змін обміну речовин і функцій органів та систем.
4. Різноманітність продуктового набору для забезпечення збалансованого вмісту в раціоні всіх незамінних харчових речовин.
5. Використання продуктів і страв, що володіють досить легкою травленням, у поєднанні з продуктами, помірно стимулюють секреторну і рухову функцію органів травлення, нормалізують склад кишкової мікрофлори.
6. Правильний режим харчування з більш рівномірним порівняно з режимом для молодого віку розподілом їжі по окремим прийомам.
7. Індивідуалізація харчування з урахуванням особливостей обміну речовин і стану окремих органів і систем у конкретних літніх і старих людей і багаторічних звичок у харчуванні.
Додати коментар