Ароматні трави корисні для здоров'я

Додавання в їжу пряних трав робить її та смачною і корисною. Ароматні трави корисні для здоров'я, використовуються не тільки під час приготування їжі, але широко застосовуються в медицині, парфумерії і косметології. Познайомимо вас з деякими з них.
Кріп - одна з найбільш популярних трав, яку можна побачити на нашому столі. Ароматна зелень кропу володіє цілим рядом корисних для здоров'я речовин, вітамінів, мінералів, завдяки яким, вживання в їжу і застосування кропу в лікувальних цілях сприятливо позначається на самопочутті людини. Склад кропу ретельно вивчений і затверджений до застосування традиційною медициною.
Настої зелені і насіння кропу застосовуються для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, лікування захворювань сечовивідної системи, сприяє виведенню рідини з організму і зниження артеріального тиску. Кроповий чай збільшує секрецію грудного молока, а кілька з'їдених гілочок цієї дивовижної ароматної травки допомагають позбутися від легкого головного болю і безсоння. Крім зелені і насіння кропу також використовують кропове олія, з якого готують кропову воду в пропорції 1 частина масла кропу - 1000 частин питної води.

Петрушку в Стародавньому Римі цінували на вагу золота. І це не випадково, адже її корисні якості досить великі. Відомо, щоб отримати добову дозу вітаміну С і вітаміну А, достатньо з'їсти 50 г петрушки. Наявність великої кількості фолієвої кислоти в зелених пагонах духмяної трави петрушки, робить її незамінною для регуляції роботи гормональної системи. Міститься в петрушці інулін регулює рівень глюкози в крові.
Лікувальні, корисні властивості петрушки застосовують в косметології для виробництва різних косметичних засобів для відбілювання шкіри, для зняття набряклості, зволоження, від вугрів і прищів, оберігання шкіри від зморшок.
Лікарі давнину рекомендували жувати петрушки при поганому запаху з рота, при хворобах ясен і для відбілювання зубів. Чай з петрушки з лимоном давали пити жінкам від безплідності. Людям, які страждають розладами здоров'я в гормональній сфері, сечостатевої системи, серцево-судинної системи лікарі радили їсти петрушку свіжої у великій кількості для поповнення сил, зміцнення судин, нормалізації кисневого обміну.

Фенхель або солодкий кріп вирощується людиною з давніх часів. Батьківщиною фенхелю вважається територія Італії, де цю запашну траву використовували не тільки в їжу, але і як рослини корисного для здоров'я. Вважається, що настій зелені фенхелю допомагає при хворобах нирок. Відвар насіння фенхелю використовували в якості вітрогінного кошти, при метеоризмі у дітей грудного віку, для лікування захворювань дихальної системи та для збільшення лактації у годуючих матерів. Діуретичні якості фенхелю застосовували при лікуванні сечокам'яної хвороби.
Плоди фенхелю містять ефірну олію, багата флавоноїдами. Вдихання парів ефірного масла цієї рослини сприяє зміцненню імунітету, позбавленню від респіраторних захворювань.

Селера, як і петрушка, використовується кулінарами, як ароматна приправа і овочева культура, а нетрадиційною медициною для профілактики і лікування різних хвороб. Листя селери і коренеплоди містять амінокислоти, вітаміни, мікроелементи, ферменти і ефірні масла необхідні для життя людини. Відвар з зеленої частини рослини використовують для лікування захворювань нервової системи, які виникають в результаті перевтоми і стресів. Страви з трави та коренів селери багаті протеїном.
Вживання в їжу салатів, супів з листя і стебел, тушкованих коріння селери сприяє поліпшенню секреторної функції шлунка-за високого вмісту ефірної олії. Селера корисний людям з цукровим діабетом та людям з порушеннями водно-сольового обміну.

Ароматні фіолетові листочки базиліка - це не тільки прекрасна приправа до їжі, але ліки від деяких проблем зі здоров'ям. У листі базиліка виявлені ефірні масла, фітонциди, фітонутрієнти, вітаміни, мікроелементи. Завдяки високому вмісту фітонцидів, використання листя базиліка в їжу і в якості лікарського засобу захищає від інфекцій, бактерій.
В Індії настій базиліка вживають при лихоманці, викликаної малярією і як жарознижуючий засіб. Інгаляції з оліям базиліка допомагають від нежитю, кашлю, ларингіту, при утрудненому диханні, астмі. Евенгол, що знаходиться в базиліковим олії знижує рівень холестерину в крові, що благотворно позначається на роботі серця. Антиоксидант камфен, в поєднанні з вітаміном с, які входять до складу базиліка, знижують кров'яний тиск, знімають подразнення, запалення, викликані стресовими ситуаціями.
Дезінфікуючі властивості базиліка використовують для лікування хвороб ясен і ротової порожнини. Жування базиліка виліковує стоматит і виразки. Стовчені сухе листя і насіння базиліка застосовують антибактеріальну присипку для загоєння ран.

Естрагон, або острогін в основному відомий нам, як ароматна добавка до однойменного газированному напою «Тархун». Крім пряного присмаку і освіжаючого аромату естрагон дуже цінна лікарська рослина. Водні настої спиртові настоянки з естрагону застосовуються для зміцнення стінок кровоносних судин, лікування імпотенції, нервових розладів на тлі стресу і втоми, допомагає при водянці, головного болю і сприяє зміцненню захисних властивостей організму.
На Кавказі для поліпшення апетиту готують чай з суміші сухої трави естрагону, чорного чаю і сухої шкірки граната з розрахунку на 500 мл води - 3 ч.л. чорного чаю, 1 ч.л. естрагону і 1/3 шкірки граната. Цей настій використовують в якості заварки. Для смаку додати цукор або мед.
Додати коментар