Що можна їсти при целіакії дитині

Целіакію називається хронічне захворювання, яке має безліч клінічних проявів і виникає внаслідок набутої або вродженої глютеновою непереносимості. Глютен - це рослинний білок, що міститься в таких злаках, як ячмінь, овес, жито та пшениця. Особливістю захворювання є те, що після повного виключення з раціону харчування дратівливих продуктів, стан стінок кишечника нормалізується, і симптоми целіакії зникають. Для того щоб домогтися такого ефекту необхідно дотримуватися безглютенової дієти і знати, що можна їсти при целіакії дитині.
Причини розвитку захворювання
Досі точні причини розвитку хвороби не встановлені, проте вчені наполягають на деяких теорій походження целіакії.
Спадкова теорія. Така теорія припускає, що причиною целіакії виступає спадкове генне ураження, в результаті якого порушується сприйнятливість організму до дії глютену. Це призводить до підвищення чутливості клітин епітелію кишечника, запалення слизової оболонки, а також порушення процесів всмоктування і перетравлення.

Аутоімунна теорія. Згідно такої теорії, при розщепленні глютену відбувається подразнення слизової оболонки тонкого кишечника. В результаті цього, пошкоджені клітини піддаються атаці імунної системи, яка намагається їх знищити.
Вірусна теорія. При вірусної теорії підтверджується наявність у крові хворого на целіакію, специфічних антитіл до певних типів аденовірусної інфекції, в тому числі і кишкового грипу.

Симптоми целіакії
Захворювання, як і інші патології, пов'язані зі зниженням ферментативної активності, проявляє себе не з моменту народження. Якщо дитині дають грудне молоко, перші симптоми целіакії можуть виникнути лише після введення в раціон харчування продуктів прикорму, які містять глютен. Більш чітко клінічна симптоматика проявляється після семи місяців, а в деяких випадках - після двох або трьох років.

Типові симптоми целіакії:
- дефіцит маси тіла (спочатку дитина не добирає вага, потім відбувається уповільнення його зростання, що позначається на нервово-психічному стані);
- зміна стільця (запах випорожнення стає неприємним, збільшується кількість калу, змінюється його консистенція);
- болі в животі (виникають унаслідок розтягнення кишкових стінок великою кількістю калу, сам живіт збільшується і роздувається, викликаючи приступообразную тупий біль, що локалізується в районі пупка і поступово поширюється на інші відділи);
- ознаки рахіту (виникають в результаті порушеного засвоєння кальцію, при цьому дитячі кісткові тканини розм'якшуються, що призводить до викривлення кінцівок; також відбувається руйнування зубної емалі і затримка прорізування нових зубів);
- набряки розвиваються при тривалої целіакії, коли у дитини порушується білковий обмін;
- харчова алергія супроводжується білкової непереносимістю.

Нетипові прояви целіакії:
- рецидивуючий стоматит ротової порожнини;
- біль і запалення суглобів;
- такі ураження шкіри, такі як дерматит, який супроводжується появою сверблячих пухирців, як при герпесі;
- підвищена кровоточивість, що розвивається внаслідок дефіциту в крові білка;
- порушення ендокринної системи: збільшення добової порції сечі, підвищена спрага, стомлюваність, слабкість, випадання волосся.
Безсимптомна або прихована форма захворювання, як правило, виявляється зовсім випадково при обстеженні близьких родичів хворої дитини.

Дієтотерапія
При целіакії дитині показана сувора дієта, яка є основним ланкою у лікуванні захворювань такого типу. З раціону харчування необхідно повністю виключити продукти, що містять глютен, що допоможе усунути їх негативний вплив на стінки кишечника. У більшості випадків після цього зникають всі прояви хвороби. Тепер зупинимося на тому, що можна їсти дитині при целіакії. При складанні правильного раціону харчування слід врахувати склад продуктів, які в нього входять. Це можна зробити, вивчивши склад на етикетці, при покупці продукту в магазині.

Дитині вирішуються наступні продукти:
- гречка;
- соя;
- кукурудза;
- рис;
- картопля;
- сир;
- овочі та фрукти;
- бобові;
- кисломолочні продукти;
- нежирне м'ясо;
- риба;
- яйця;
- рослинна олія.

При целіакії заборонено вживати:
- ячмінь, жито, овес, пшениця;
- макарони;
- хліб, печиво;
- тістечка, торти;
- імпортні йогурти;
- м'ясні напівфабрикати, ковбасні вироби;
- консерви, соуси;
- незбиране молоко.

Харчування дитини до року
При целіакії немовляті не рекомендується рано вводити прикорм, краще перейти на безглютенові штучні суміші. Як правило, захворювання виражається порушенням обміну речовин, різко вираженою діареєю та блюванням, тому необхідно вибрати адаптовані суміші, що містять гідролізат білка молока корови, а також соєві каші, які буде їсти ваш малюк. Після повного зникнення симптомів целіакії можна починати вводити такі безглютенові прикормы, як овочеве пюре, рисова, кукурудзяна та гречана безмолочні каші, а також сир.

Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що целіакія є не самим важким захворюванням. Однак така хвороба потребує постійного дотримання спеціальної дієти. При целіакії людині не можна їсти глютеносодержащие продукти на протязі всього свого життя, щоб не спровокувати загострення захворювання. У дорослому ж віці потрібно назавжди виключити споживання алкоголю, а також куріння, яке категорично протипоказано при такій патології. Тільки при дотриманні правильного способу життя та додержанні безглютенової дієти, хворі на целіакію можуть прожити повноцінне життя, тривалість якої ідентична тривалості життя звичайних здорових людей.
Додати коментар